Pizza a forma di serpente a Hong Kong

Una catena di pizzerie ha stretto una collaborazione con un ristorante secolare di Hong Kong per creare un piatto che sia al contempo moderno e tradizionale: la pizza con carne di serpente.

Questo piatto è frutto della collaborazione tra Pizza Hut Hong Kong e Ser Wong Fun, un ristorante locale specializzato in carne di serpente, attivo dal 1895. La pizza, di 22 cm di diametro, presenta una base tradizionale condita con funghi neri, prosciutto crudo e carne di serpente sminuzzata. Al posto della classica salsa di pomodoro, viene utilizzata una salsa di abalone. La pizza è disponibile fino al 22 novembre.

Il nuovo piatto ha riscosso grande successo, soprattutto tra i commensali di Hong Kong e della Cina meridionale, che apprezzano il serpente brasato durante l'inverno.

Pizza con carne di serpente servita con salsa di abalone. Foto: CNN

Secondo la tradizione locale, il periodo migliore dell'anno per mangiare carne di serpente è "quando comincia a soffiare il vento autunnale", ovvero quando i serpenti sono più grassi e si preparano al letargo. Molti commensali cinesi credono che la carne di serpente abbia proprietà medicinali, che abbellisca la pelle, riscaldi il corpo e migliori la circolazione sanguigna.

"Abbinata al formaggio e al pollo a cubetti, la carne di serpente avrà un sapore più ricco", ha dichiarato la pizzeria in un comunicato prima che il piatto venisse messo in vendita all'inizio di questo mese.

Mabel Sieh, residente a Hong Kong, ha affermato che la pizza al serpente era terrificante, mentre Rachael Wong, un'altra residente, si è detta entusiasta. "La carne di serpente è simile al pollo, ha il sapore del pesce e di altri frutti di mare ed è un piatto ricco di proteine, perfetto per l'inverno", ha detto Wong.

Non è la prima volta che Pizza Hut propone piatti insoliti. In precedenza, la filiale taiwanese della catena aveva lanciato pizze con durian, sangue di maiale o condite con tonkatsu ramen (spaghetti ramen serviti con maiale fritto) proveniente dal Giappone.

(Di Anh Minh , secondo la CNN )

Link alla fonte: https://vnexpress.net/pizza-ran-o-hong-kong-4677409.html