Un ristorante immerso tra le montagne attira clienti che guidano per due ore per mettersi in coda.

Un cliente abituale ha rivelato che ogni fine settimana guida per due ore da Kyoto solo per gustare questo piatto di noodles. "Anche a Kyoto o Osaka è difficile trovare dei noodles così. Il brodo è davvero speciale."

Ramen Yama ha aperto nel 2023, dopo essere stato ricavato dalla ristrutturazione di una vecchia e spaziosa casa.

Il proprietario ha affermato con orgoglio che il brodo per questo piatto di noodles da 1.000 yen (circa 170.000 VND) viene fatto sobbollire a bassa temperatura per 6 ore con ossa di pollo, eliminando completamente il grasso e ottenendo così un sapore leggero e puro, ma al contempo profondamente dolce e ricco.

Il ramen, leggero e rinfrescante, e il ricco piatto di riso al tonno attirano molti clienti.

Molti clienti hanno commentato che i noodles erano "leggeri ma non insipidi, e si poteva sorseggiare il brodo fino all'ultima goccia senza sentirsi sazi".

Tuttavia, ciò che spinge le persone ad arrivare presto e a mettersi in coda è la ciotola di riso al tonno, venduta in quantità limitate di 20 porzioni al giorno. Alcuni si lamentano: "L'ultima volta che sono venuto, il pesce era finito, quindi devo tornare per 'vendetta' questa volta". Anche il proprietario ammette che la maggior parte dei clienti viene per il riso al tonno piuttosto che per il ramen.

Il tonno viene acquistato intero e tagliato a pezzi grossi, garantendo un mix di carne magra e grassa. Il menu "ramen al tonno e riso", al prezzo di 1.500 yen (circa 260.000 VND), è considerato un affare. I clienti si dichiarano soddisfatti, affermando che "il riso al tonno è saporito, il ramen è delizioso, leggermente dolce e perfettamente bilanciato".

Il proprietario ha raccontato di aver appreso quest'idea dal suo insegnante, famoso per il suo ristorante Kawa Ramen nella prefettura di Nara.

Ha aperto il ristorante nella città di Misugi-cho perché è una tappa ideale per i motociclisti (persone che amano guidare motociclette di grossa cilindrata). Con le sue strade panoramiche, il paesaggio tranquillo e il cibo delizioso, Ramen Yama ha reso questa zona montuosa una meta attraente sia per i buongustai che per gli amanti dei viaggi.

La famosa zuppa di noodle con polpette di manzo dell'Indonesia , un tempo classificata dalla CNN come uno dei migliori piatti del paese, è un'esperienza imperdibile per chi visita la terra delle mille isole.

Fonte: https://vietnamnet.vn/quan-an-giua-nui-khien-khach-lai-xe-2-tieng-den-xep-hang-2469187.html