Promuovere la cultura e consolidare il marchio turistico.

La sera del 27 settembre, in Piazza Hung Vuong (quartiere Bac Lieu), il Comitato Popolare della provincia di Ca Mau, in coordinamento con il Comitato Popolare di Ho Chi Minh City e l'Associazione del Turismo del Vietnam, ha organizzato solennemente la cerimonia di apertura del "Festival della Cultura Culinaria di Cà Mau".

Báo Cà Mau•27/09/2025

Firma dell'accordo di cooperazione per l'organizzazione della seconda edizione del Festival del Granchio di Ca Mau .
Analisi del programma artistico del Festival " Cultura culinaria di Ca Mau".

L'evento, che si terrà dal 27 al 30 settembre 2025, celebrerà la Giornata Mondiale del Turismo (27 settembre) e creerà un'atmosfera gioiosa ed entusiasta per dare il benvenuto al Congresso provinciale del Partito e in vista del XIV Congresso nazionale del Partito Comunista del Vietnam.

Delegati presenti alla cerimonia di apertura.

Alla cerimonia di apertura hanno partecipato: il signor Pham Van Thieu, vicesegretario del Comitato provinciale del Partito e presidente del Consiglio popolare provinciale; il signor Nguyen Minh Luan, membro del Comitato permanente del Comitato provinciale del Partito e vicepresidente del Comitato popolare provinciale; il signor Nguyen Binh Tan, membro del Comitato permanente del Comitato provinciale del Partito e capo del Comitato provinciale per gli affari interni; il signor Ngo Vu Thang, vicepresidente del Comitato popolare provinciale; insieme ai membri del Comitato permanente del Comitato provinciale del Partito e del Comitato esecutivo provinciale del Partito; i dirigenti dell'Associazione turistica del Vietnam, della Commissione per la cultura e gli affari sociali dell'Assemblea nazionale e dell'Associazione turistica di Ho Chi Minh City; ex leader provinciali; rappresentanti di imprese, organizzazioni, esperti di turismo e un gran numero di persone e turisti.

Il vicepresidente del Comitato popolare provinciale Ngo Vu Thang ha dichiarato: "Il festival "Cultura culinaria di Ca Mau" onora i valori culturali e turistici e apre la strada a un nuovo modello di sviluppo per il turismo di Ca Mau dopo la fusione".

Subito dopo la cerimonia di apertura, si è svolto uno spettacolare programma artistico a tema "Ca Mau - Amore per la terra, amore per il popolo". Il brano d'apertura è stato l'intramontabile melodia "Da Co Hoai Lang" del compianto compositore Cao Van Lau, considerata l'origine dell'arte teatrale Vong Co e Cai Luong, che lascia sempre un'impressione duratura sul pubblico. Le successive rappresentazioni hanno ricreato l'abbondante bellezza naturale della regione più meridionale del Vietnam, ricca di prodotti come riso, sale, pesce e gamberetti, insieme alla generosità e alla gentilezza degli abitanti di Ca Mau, offrendo ai visitatori una sensazione di cordialità e pace.

Lo spettacolo "Dạ cổ Hoài lang" ha aperto il programma artistico.

Medley di "Southern Sunshine and Wind - Soaring to the Motherland of Nine Dragons".

Una grande folla si è radunata per assistere alla cerimonia di apertura del festival.

Intervenendo alla cerimonia di apertura, il vicepresidente del Comitato popolare provinciale Ngo Vu Thang ha sottolineato: "La Giornata mondiale del turismo è un'opportunità per tutta l'umanità di celebrare i valori sostenibili che il turismo apporta, non solo in termini economici, ma anche in termini di responsabilità verso l'ambiente, la cultura e la comunità".

Con questo obiettivo in mente, è stato organizzato il "Festival della Cultura Culinaria di Cà Mau" sul tema "Cà Mau - Il punto più meridionale della patria, un luogo dove natura e tranquillità si incontrano". Non si tratta solo di un evento culturale, ma anche di un messaggio che afferma la determinazione della provincia di Cà Mau a fare della sua cucina un prodotto turistico distintivo.

Secondo lui, ogni piatto di Ca Mau racconta una storia: di gamberi, granchi e pesce; del sapore salato del sale marino; dell'aroma affumicato della foresta di U Minh; o del ricco e fertile terreno alluvionale di questa terra più meridionale.

Il vicepresidente del Comitato popolare provinciale ha espresso la speranza che questo significativo festival possa creare ulteriori prodotti turistici enogastronomici unici, armoniosamente combinati con l'ecoturismo, i tour comunitari e culturali, contribuendo a rendere Ca Mau una meta imperdibile sulla mappa turistica del Vietnam e del mondo.

I leader provinciali e i delegati hanno presieduto la cerimonia di apertura del festival "Cultura culinaria di Ca Mau".

Dopo la cerimonia di apertura, i leader provinciali, i delegati e un gran numero di residenti e turisti hanno visitato Ca Mau per scoprire la sua cultura culinaria e assistere a dimostrazioni di cucina tenute da chef rinomati.

Gli artigiani mostrano le fasi necessarie per la produzione di tagliatelle tirate a mano.

I delegati e una folla numerosa hanno assistito alla dimostrazione dell'artigiano sulla preparazione dei noodles tirati a mano.

I leader provinciali e i delegati hanno gustato spaghetti tirati a mano, preparati da abili artigiani.

Il festival ha riunito più di 100 stand gastronomici e prodotti tipici della cucina OCOP di Ca Mau e Ho Chi Minh City. Di questi, solo Ca Mau contava 30 stand OCOP provenienti da diverse località, che presentavano oltre 130 prodotti unici, creando un quadro vivido della ricchezza e delle peculiarità della cucina regionale.

I leader provinciali e i delegati effettuano il check-in nell'area espositiva che presenta i prodotti turistici tipici della provincia di Ca Mau.

I leader provinciali e i delegati effettuano il check-in nell'area espositiva che presenta i prodotti turistici tipici di Ho Chi Minh City.

I leader provinciali e i delegati hanno visitato gli stand che esponevano prodotti artigianali provenienti da Ho Chi Minh City.

Al festival sono state presentate molte delle specialità più famose della provincia, come la frittella di riso A Mat, la torta di riso Ngan Dua, la zuppa di noodle piccante con manzo e molti piatti a base di gamberi e granchi di Ca Mau, granchi di fango di Rach Goc, salsa di pesce di U Minh, pesce gatto essiccato di Bac Lieu, gamberi essiccati di Nam Can e sugarelli salati di Ganh Hao e Song Doc...

I visitatori vengono per esplorare e provare le bancarelle nell'area ristorazione.

La bancarella di pancake A Mật attrae un gran numero di visitatori che vengono ad ammirare e gustare questa specialità.

La bancarella di cracker di gamberi Năm Căn, dove i cracker appena fatti vengono offerti ai turisti durante il festival "L'essenza della cultura culinaria di Ca Mau".