La stagione della raccolta dei prodotti del fiume è nel pieno del suo svolgimento.

In questi giorni, mentre i vivaci fiori rossi del kapok splendono lungo le rive del fiume, il tratto del Fiume Rosso che attraversa il distretto di Pho Hien, nella provincia di Hung Yen, entra nella sua stagione più intensa dell'anno: la stagione delle sardine. Dalle prime ore del mattino fino al tardo pomeriggio, e persino durante la notte, la superficie del fiume non è più la solita tranquillità, ma si anima con il rumore dei motori, lo sferragliare delle barche da pesca e il continuo fruscio delle reti gettate dai pescatori.

Le sardine vengono pescate con reti tradizionali nel tratto del Fiume Rosso che attraversa il distretto di Pho Hien, nella provincia di Hung Yen .

La stagione della pesca delle sardine inizia solitamente a fine gennaio, con il picco che coincide con il periodo in cui i fiori di kapok sbocciano rossi lungo le rive del fiume. La stagione di pesca dura circa due mesi, terminando a marzo del calendario lunare.

Le sardine hanno trovato spazio anche nella poesia, come ha fatto lo scrittore Nguyen Huy Thiep nel suo racconto "Scorri, fiume!", descrivendo un tratto di fiume al mattino presto avvolto da una nebbia persistente, il tintinnio delle reti da pesca e lo sciabordio delle onde contro la barca. Ancora oggi, questa scena rimane impressa nella vita dei pescatori di sardine locali.

Una volta pescate, le sardine vengono acquistate dai commercianti direttamente al terminal dei traghetti di Vu Dien, nel quartiere di Pho Hien (provincia di Hung Yen).

Sulla sua vecchia barca con il tetto di bambù, al riparo dal sole e dalla pioggia e equipaggiata con attrezzi da pesca tradizionali, comprese le reti, il signor Tran Van Chinh, del comune di Nam Sang (provincia di Ninh Binh ), racconta di aver pescato sardine dall'alba al tramonto, dedicandosi con impegno alla sua professione di una vita. Nonostante i suoi 73 anni, gode di ottima salute e guadagna tra i 500.000 e il milione di dong al giorno, a seconda della fortuna della battuta di pesca.

Tuttavia, ha affermato che, nonostante sposti continuamente le sue reti in diverse zone, la quantità di sardine pescate quest'anno è inferiore rispetto all'anno scorso. Mentre nel 2025 riusciva a pescarne circa 30 kg al giorno, ora ne pesca solo 15-20 kg. Forte della sua pluriennale esperienza sul fiume, ritiene che i cambiamenti climatici e meteorologici siano tra le cause del declino degli stock ittici.

Il tratto del Fiume Rosso che attraversa il quartiere di Pho Hien è simile a molti altri, eppure, per qualche ragione, è popolato da un'abbondanza di sardine. Pescatori provenienti dalle province di Hung Yen e Ninh Binh si riversano qui per pescare giorno e notte. Normalmente, il Fiume Rosso è solo un dolce sciabordio di onde contro le barche; ora si anima con l'arrivo delle imbarcazioni che attraccano, al termine delle loro battute di pesca alle sardine. Anche le rive del fiume si animano con vivaci scambi commerciali e persone che trasportano ghiaccio e carburante sulle barche per la prossima battuta di pesca. La vita scorre in un ritmo costante, seguendo il flusso e il riflusso dell'acqua.

Le sardine sono considerate una specialità della provincia di Hung Yen.

Non appena la loro barca attraccò al terminal dei traghetti di Vu Dien (Pho Hien) a mezzogiorno, con il sole a picco, il pescatore Tran Van Dao e sua moglie, provenienti dalla comune di Nam Sang, si affrettarono a raccogliere le sardine fresche dalla stiva, le misero in cesti e le portarono a riva per venderle ai commercianti in attesa. Dopo aver terminato il lavoro, il signor Dao si accese una boccata di pipa e raccontò delle difficoltà e della fortuna legate alla pesca delle sardine. Disse: "A volte, chi va avanti pesca solo pochi chili, ma chi viene dopo cattura un intero banco di pesci che pesa fino a dieci chili. In genere, è più questione di fortuna che di abilità, perché le sardine nuotano in banchi, non singolarmente". Il signor Dao aggiunse che, in base alla sua lunga esperienza, di solito pescano più pesce quando soffia il vento da est.

Sebbene la stagione delle sardine porti maggiori guadagni ai pescatori, questa professione comporta anche molti rischi. Secondo il signor Tran Van Dao, si sono verificati numerosi casi in cui i pescatori, mentre gettavano le reti in mezzo al fiume, si sono visti tranciare le reti da grandi navi mercantili, subendo perdite che vanno da diverse centinaia di migliaia a milioni di dong. Ancor più pericoloso, per le piccole imbarcazioni che utilizzano metodi di pesca tradizionali, è il rischio costante di ribaltamento, danni alle attrezzature da pesca e persino perdita di vite umane in caso di vento forte e onde alte.

Secondo molte famiglie di pescatori, il costo di investimento per la pesca tradizionale delle sardine si aggira intorno ai 40-50 milioni di VND, includendo la costruzione dell'imbarcazione, l'installazione del motore e l'acquisto delle reti. Per imbarcazioni più grandi che utilizzano reti elettriche, il costo può raggiungere i 400-500 milioni di VND. Tuttavia, questo metodo di pesca distruttivo che utilizza reti elettriche è stato vietato e sanzionato dalle autorità.

A causa di una diminuzione della produzione di sardine quest'anno, il prezzo di vendita è aumentato, oscillando tra i 30.000 e i 50.000 VND/kg al molo. Una volta portati al mercato, i pesci vengono selezionati: i pesci più grandi (circa 10 pesci/kg) vengono forniti ai ristoranti o trasportati in altre province e città; i pesci più piccoli vengono venduti ai consumatori o trasformati in polpette di sardine.

Oggi, dopo la lavorazione, le sardine vengono confezionate sottovuoto per facilitarne il trasporto a lunga distanza e la conservazione.

La signora Tran Thi Trang, residente al numero 4 di via Nguyen Thien Thuat (quartiere Pho Hien), che da molti anni si dedica all'acquisto e alla lavorazione delle sardine, ha affermato che in passato le sardine venivano solitamente fritte fino a diventare croccanti. Tuttavia, riconoscendo la domanda dei consumatori, ha scelto sardine grandi e carnose da brasare e vendere al mercato. Le sue sardine brasate tradizionali sono molto apprezzate e considerate una specialità. Inoltre, il pesce viene marinato con curcuma, confezionato sottovuoto e refrigerato per un consumo pratico e per essere regalato. Grazie a questo, vende diverse centinaia di chilogrammi di sardine ogni stagione, contribuendo ad aumentare il suo reddito.

Da semplice piatto apprezzato dagli abitanti delle rive del fiume, le sardine sono diventate una specialità che porta il segno distintivo della regione di Pho Hien. Essendo un pesce che vive in natura, le sardine sono considerate molto pulite, ricche di calcio e molto apprezzate dai consumatori. Nel flusso perenne del Fiume Rosso, la stagione delle sardine non solo garantisce il sostentamento, ma contribuisce anche a preservare i valori culturali, le tradizioni lavorative e la memoria di una prospera area rurale.

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/ron-rang-mua-danh-bat-loc-song-20260406103529093.htm