I prodotti OCOP raccontano una storia.

Oltre alle specialità locali, i prodotti OCOP racchiudono anche storie imprenditoriali stimolanti di giovani desiderosi di preservare e valorizzare l'identità locale. Dall'artigianato tradizionale ai valori culturali unici, hanno dato vita a ogni prodotto, trasformandoli in "ambasciatori" che raccontano storie della loro terra e della loro gente nel loro viaggio verso il mercato globale.

Unire tradizione e modernità

Nato nel villaggio di Linh Chieu, nella comune di Trieu Son, distretto di Trieu Phong, un villaggio artigianale tradizionale con oltre 100 anni di storia, nel 2015 Nguyen Dang Ton Canh, insieme a due amici, Nguyen Huu Vinh e Nguyen Phuoc Anh, ha deciso di rinunciare ai lavori dei propri sogni nelle grandi città per tornare nel suo paese natale e creare un marchio di noodles di alta qualità.

Il signor Canh ha raccontato che la sua bisnonna fu una delle fondatrici di questo villaggio tradizionale dedito alla produzione di noodles. Grazie a questa attività, gli abitanti del villaggio godono di un reddito stabile e i loro figli ricevono una buona istruzione. Tuttavia, con l'aumento delle esigenze della vita moderna, la produzione tradizionale di noodles sta gradualmente mostrando delle lacune, soprattutto in termini di sicurezza e igiene alimentare. Per questo motivo, il signor Canh e i suoi colleghi hanno deciso di fondare Van Linh Clean Noodles, un marchio di noodles puliti che non solo sono deliziosi, ma anche assolutamente sicuri per i consumatori.

Dopo un lungo periodo di ricerca, Van Linh Clean Noodles ha lanciato la linea di noodles freschi essiccati Nhat Linh, ricca di eccezionali vantaggi - Foto: LA

Secondo il signor Canh, la caratteristica distintiva dei noodles di riso Van Linh risiede negli ingredienti utilizzati nella loro produzione. Il riso viene selezionato da risaie che producono riso secondo gli standard biologici e VietGAP della Quang Tri Trading Corporation.

Il processo produttivo dei vermicelli Van Linh combina metodi tradizionali e tecnologie moderne, dalla macinazione della farina e la copertura dell'impasto fino alla creazione di vermicelli morbidi e consistenti che soddisfano gli standard di sicurezza e igiene alimentare. Il processo produttivo a ciclo chiuso garantisce un'elevata qualità costante del prodotto, tutelando al contempo l'ambiente. Dopo un lungo periodo di promozione mirata, i vermicelli Van Linh sono ora disponibili nella maggior parte dei supermercati e negozi di alimenti biologici della regione centrale, da Nghe An a Quang Nam.

Ogni giorno, circa 500-700 kg di spaghetti di riso freschi a marchio Van Linh Clean Rice Noodle vengono venduti al mercato. In particolare, Van Linh Clean Rice Noodle ha ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle ed è prodotto secondo gli standard HACCP, offrendo ulteriore garanzia ai clienti.

In seguito al successo dei noodles di riso freschi Van Linh, all'inizio del 2023 il team di Canh ha iniziato a studiare la produzione di noodles di riso freschi essiccati. Condividendo le sue riflessioni su questa nuova idea, Canh ha raccontato che in passato, quando le vendite non erano sufficienti, aveva visto i suoi genitori essiccare i noodles di riso freschi al sole fino a completa essiccazione, per poi conservarli e consumarli gradualmente.

I noodles di riso secchi si conservano a lungo, mantenendo le caratteristiche dei noodles freschi anche dopo la cottura. Questo gli ha dato l'idea di essiccare i noodles di riso freschi per superare i limiti di questi ultimi, come la difficoltà di trasporto su lunghe distanze e la breve durata di conservazione.

Dopo un periodo di ricerca e decine di lotti di spaghetti di riso scartati, alla fine del 2023 il team del signor Canh ha lanciato con successo gli spaghetti di riso freschi essiccati a marchio Nhat Linh, facili da usare e con una durata di conservazione fino a 12 mesi. Attualmente, circa 5.000 confezioni di spaghetti di riso freschi essiccati Nhat Linh vengono immesse sul mercato ogni mese. Il prodotto è inoltre in lizza per il premio OCOP e ha il potenziale per ottenere la classificazione provinciale a 4 stelle.

“La combinazione di tradizione e modernità ha aperto nuove prospettive per il villaggio di Linh Chieu, famoso per la produzione di noodles. In precedenza, i noodles freschi del villaggio venivano forniti solo alle località limitrofe, ma ora hanno raggiunto anche i confini della provincia, conquistando la fiducia dei consumatori grazie all'elevata qualità del prodotto e a processi produttivi innovativi”, ha affermato il signor Canh.

Preservare il profumo delle bacche di sapone

Dopo aver aderito al programma OCOP nel 2018, Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. vanta ora 5 prodotti che hanno ottenuto la certificazione OCOP a 4 stelle: estratto di saponaria, detergente per pavimenti a base di saponaria, lacca per capelli all'olio di pompelmo, bustine di tè alla saponaria e collutorio a base di erbe. Una caratteristica distintiva di questi prodotti OCOP è che non solo creano prodotti di alta qualità a base di ingredienti naturali, ma instaurano anche forti legami con le comunità di minoranze etniche della zona.

La signora Tran Thi My Dung, direttrice della Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., ha raccontato che, fin da bambina, per avere capelli folti, lisci e lucenti, si faceva lavare i capelli dalla nonna e dalla madre con acqua bollita di bacche di sapone. Cresciuta circondata dal profumo delle bacche di sapone, dopo la laurea e un lavoro stabile, ha avuto l'idea di trasformare erbe naturali in prodotti pratici per i consumatori.

A partire dal 2014, con un prodotto a base di shampoo alle erbe in bustine di tè, entro il 2017 ha investito nella costruzione di uno stabilimento e nell'acquisto di macchinari, fondando la Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. per la produzione di shampoo concentrato alle erbe. Secondo la signora Dung, come lo shampoo alle erbe in bustine di tè, anche lo shampoo concentrato alle erbe possiede il profumo fragrante del sapone alle erbe, della scorza di pompelmo, del basilico... fiori selvatici ed erbe aromatiche familiari. Il prodotto non solo conserva i valori della tradizione, ma offre anche una soluzione pratica e che fa risparmiare tempo alle donne moderne.

La signora Tran Thi My Dung (seconda da destra) istruisce le persone appartenenti a minoranze etniche su come raccogliere correttamente le bacche di sapone - Foto: LA

Oltre alla qualità del prodotto, con la missione di "puntare a prodotti naturali e sicuri che contribuiscano allo sviluppo sostenibile" e di creare posti di lavoro per le donne nelle zone montuose, Nhien Thao ha implementato un programma di cooperazione per l'acquisto di ingredienti naturali come bacche di sapone, noci di sapone, pomelo, limone, kumquat, ecc., da circa 300 famiglie appartenenti a minoranze etniche.

Si tratta di ingredienti tradizionali che svolgono un ruolo cruciale nei prodotti per la salute e la bellezza dell'azienda. Pertanto, Nhien Thao si impegna ad acquistare questi ingredienti a prezzi stabili, superiori a quelli di mercato, fornendo al contempo supporto tecnico e consulenza agli agricoltori su metodi di raccolta e conservazione sostenibili per garantire la qualità degli ingredienti.

Secondo la signora Dung, la collaborazione con le comunità locali non solo fornisce materie prime di alta qualità, ma aiuta anche Nhien Thao ad adempiere alla propria responsabilità sociale. Attraverso programmi di cooperazione, l'azienda incoraggia la popolazione locale a piantare nuovi alberi e a proteggere le specie autoctone, prevenendo l'esaurimento delle risorse naturali.

Le foreste di saponaria e acacia non sono più solo una fonte di sostentamento per la popolazione locale, ma anche un "vivaio" per la conservazione dell'ecosistema locale. Nhien Thao collabora inoltre con ONG e autorità locali per implementare programmi di educazione ambientale, aiutando le persone a comprendere meglio il valore dello sviluppo sostenibile.

Ad oggi, a più di 6 anni dalla sua fondazione, i prodotti di Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. hanno conquistato la fiducia dei consumatori e sono distribuiti in tutto il paese. In media, l'azienda immette sul mercato ogni mese più di 5.000 flaconi di shampoo al sapone di Marsiglia e circa 10.000 prodotti a base di oli essenziali di pompelmo, lime e arancia, oltre a un detergente per pavimenti al sapone di Marsiglia.

"Il mio desiderio è che quando le persone usano lo shampoo e i prodotti a base di oli essenziali di Nhiên Thảo, non solo conservino i ricordi, tornando all'infanzia, all'abbraccio delle nonne e delle madri, ma che portino con sé anche l'aspirazione a costruire un ecosistema che aiuti le donne nelle zone montuose ad avere un lavoro stabile", ha affermato la signora Dung.

Valorizzare i prodotti agricoli.

Secondo il signor Tu Linh Vu, CEO della Tu Phong One-Member Limited Company, le arachidi sono una delle principali colture in località come Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh e Trieu Phong, con una superficie coltivata annua di oltre 3.000 ettari. La zona più estesa si trova nel distretto di Cam Lo, con 1.000-1.200 ettari e una produzione annua di 1.500-2.000 tonnellate di arachidi destinate alla commercializzazione.

Tuttavia, il consumo di arachidi è gestito principalmente da commercianti e aziende di trasformazione, con conseguenti prezzi instabili e fluttuanti; nessuna organizzazione o impresa ha stipulato contratti per garantire l'acquisto del prodotto o la produzione di prodotti a base di arachidi. Di fronte a questa situazione, dopo anni di ricerca sull'esperienza di produzione di olio di arachidi delle fabbriche nazionali, nel 2016 ha deciso di costruire uno stabilimento per la produzione di olio di arachidi e derivati ​​con il marchio Super Green, ottenuto dalla spremitura di arachidi pure coltivate nella sua città natale di Cam Lo.

Processo produttivo conforme agli standard ISO 22000 - 2018 presso Tu Phong Co., Ltd. - Foto: LA

Uno dei punti di forza di Tu Phong è la sua stretta collaborazione con i coltivatori di arachidi. Attualmente, l'azienda possiede 30 ettari di terreno coltivati ​​ad arachidi secondo gli standard VietGAP, in partnership con la cooperativa agricola Quat Xa nel comune di Cam Thanh. Il raccolto annuale produce circa 120 tonnellate di arachidi, da cui si ricavano circa 40 tonnellate di prodotti finiti, generando un fatturato di circa 6 miliardi di VND.

Secondo il signor Vu, le arachidi coltivate in questa regione soleggiata e ventosa hanno un alto contenuto di olio e sono ricche di sostanze nutritive. La superiorità del prodotto risiede nell'essere ottenuto al 100% da arachidi locali di alta qualità, pressate da 2,5 kg di semi per produrre 1 litro di olio, e soprattutto, nel fatto che il prodotto non utilizza coloranti o additivi artificiali. Inoltre, l'olio di arachidi è privo di colesterolo e ha un alto contenuto di antiossidanti, contribuendo a prevenire malattie cardiovascolari e tumori e a rallentare l'invecchiamento, come certificato dalle autorità competenti. Infine, grazie a macchinari moderni, l'azienda supporta anche l'acquisto e la lavorazione delle arachidi in base alle esigenze dei residenti locali.

Il signor Vu ha dichiarato che attualmente i prodotti dell'azienda, come l'olio di arachidi puro, l'olio di sesamo puro, il burro di arachidi e l'olio di gac, hanno ottenuto con orgoglio le certificazioni provinciali OCOP da 3 a 4 stelle. Sebbene i prodotti a marchio Super Green abbiano un prezzo di vendita più elevato rispetto a prodotti simili sul mercato, sono comunque apprezzati dai consumatori.

Oltre che nei negozi di prodotti biologici, l'olio di arachidi Super Green è disponibile anche sugli scaffali delle principali catene di supermercati come Co.op Mart e Aeon Mall. "In futuro, l'azienda continuerà ad ampliare lo stabilimento, a migliorare le linee di produzione per aumentare la capacità di lavorazione, a ricercare metodi per migliorare la qualità del prodotto e a sviluppare nuovi prodotti."

"Allo stesso tempo, stiamo ampliando i collegamenti e stipulando contratti di acquisto di prodotti con gli agricoltori in modo sostenibile, con l'obiettivo di collaborare con loro per concentrarci sulla produzione di prodotti di alta qualità", ha affermato il signor Vu.

Pendere

Fonte: https://baoquangtri.vn/san-pham-ocop-ke-chuyen-191189.htm