Turisti visitano e fanno acquisti presso gli stand OCOP (One Commune One Product) in un supermercato di Da Nang. Foto: HUU ANH
Il programma "Un Comune, Un Prodotto" (OCOP) di Da Nang è entrato in una nuova fase, quella della qualità. Non più confinati ai mercati agricoli o alle piccole bancarelle, i prodotti OCOP della città puntano a una forte presenza nei principali supermercati. Le imprese si stanno reinventando, standardizzando i processi e costruendo un rapporto di fiducia con i consumatori nazionali e internazionali.
Una reputazione costruita su processi produttivi puliti.
Per assicurarsi un posto sugli scaffali dei supermercati, la prima e più importante sfida che i produttori OCOP (One Commune One Product, un unico comune) devono affrontare riguarda il processo produttivo e gli standard di qualità. La signora Dang Thi Thanh Sang, direttrice della Cooperativa di servizi per la produzione e il consumo di ortaggi sicuri di Tuy Loan (comune di Hoa Vang), ha affermato che la professionalizzazione inizia dalla mentalità degli agricoltori stessi.
Nel corso degli anni, la cooperativa ha organizzato regolarmente corsi di formazione sulla gestione integrata dei parassiti (IPM) e sulla gestione integrata dei parassiti (ICM) per migliorare le conoscenze e l'esperienza degli agricoltori. La produzione di ortaggi sicuri secondo gli standard PGS e VietGAP, con un'attenzione particolare all'agricoltura biologica, unita al supporto in termini di forniture e sementi di alta qualità, ha permesso di creare prodotti altamente competitivi.
Attualmente, la cooperativa ha ottenuto la certificazione con un codice di zona di coltivazione e ha creato un marchio con codici QR per la tracciabilità dei prodotti. Questo è un prerequisito fondamentale affinché le verdure a foglia (OCOP 3 stelle) e gli ortaggi da frutto (OCOP 4 stelle) prodotti dall'azienda siano disponibili in supermercati come Vinmart, Co.opMart, BigC e nel sistema scolastico Sky-Line. Con un consumo annuo di oltre 500 tonnellate di frutta e verdura, la cooperativa ha dimostrato la propria capacità di approvvigionamento sostenibile.
Tuttavia, la signora Sang ha anche riconosciuto che mantenere un posto sugli scaffali dei supermercati è una lotta serrata per la stabilità. La sfida più grande non risiede solo nella fase di approvvigionamento, ma anche nel mantenere una qualità e una quantità costanti in condizioni meteorologiche e prezzi dei fattori produttivi variabili. Ciò richiede perseveranza da parte degli agricoltori nell'attenersi rigorosamente alle procedure tecniche per garantire la sicurezza alimentare.
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La Facoltà di Lettere implementa soluzioni per lo sviluppo economico.Entrando nel primo anno di attuazione della Risoluzione del Congresso del Partito Comunista di Truong Van per il mandato 2025-2030, e dopo aver completato la fusione delle unità amministrative con un grande carico di lavoro e compiti impegnativi, il Comune di Truong Van ha promosso lo spirito di unità, concentrandosi su una leadership globale per lo sviluppo socio-economico, con particolare attenzione alle aree chiave, creando lo slancio per una crescita sostenibile. Attività produttive presso la Cooperativa di servizi per la produzione e il consumo di ortaggi Tuy Loan Safe. Foto: HUU ANH
Condividendo la stessa opinione sui rigorosi requisiti delle catene di supermercati, la signora Tran Thi Viet Lien, vicedirettrice responsabile del settore commerciale presso la DAVIFOOD Vietnam Technology Joint Stock Company (quartiere Ngu Hanh Son), ha affermato che l'azienda ha introdotto con successo i propri prodotti nelle catene Co.opMart, Lotte Mart e Big C a Da Nang, nonché nelle catene di negozi di alimentari specializzati a Hue e Khanh Hoa. Per entrare in queste grandi catene, DAVIFOOD ha dovuto soddisfare tutti i requisiti di certificazione della sicurezza alimentare e la documentazione relativa alla dichiarazione del prodotto, con la certificazione HACCP come prerequisito per l'apertura di questi punti vendita.
Attualmente, l'azienda ha sviluppato un portafoglio prodotti diversificato con oltre 10 linee di prodotti che spaziano dai prodotti agricoli a quelli ittici, in particolare due prodotti, il jerky di manzo sfilacciato KinBe e i gamberetti al burro, che hanno ottenuto la certificazione OCOP a 4 stelle a livello cittadino. La signora Lien ha spiegato che i grandi supermercati spesso applicano diverse tipologie di costi, come ad esempio: costi di creazione del codice, costi di magazzinaggio, costi di posizionamento sugli scaffali, costi contrattuali e costi promozionali. Tuttavia, quando un prodotto è di buona qualità e gode di una buona reputazione, i rivenditori sono disposti a ridurre al minimo i costi di produzione per sostenere l'attività. L'azienda ha attualmente una produzione media di oltre 1.000 prodotti al mese nelle catene di supermercati.
Il mercato Xanh Xanh di Hoi An presenta i prodotti OCOP con il motto "consumo verde". Foto: TRAN TRUC
Un ponte per aiutare i prodotti agricoli a raggiungere mercati più lontani.
La presenza di prodotti OCOP nei supermercati non è frutto di un'iniziativa unilaterale dei produttori, ma richiede anche il supporto e la collaborazione dei distributori. La signora Ngo Thi Thu, fondatrice di Xanh Xanh Market, una catena di negozi di alimenti biologici nella zona di Hoi An, ha affermato che la sua azienda sta attualmente collaborando alla distribuzione di circa 80 prodotti OCOP diversificati provenienti dalla città di Da Nang.
I criteri di selezione del mercato Xanh Xanh sono molto chiari. Danno priorità ai prodotti OCOP a 4 e 5 stelle, nonché ai prodotti di alta qualità a 3 stelle. La signora Thu ha affermato che, oltre ai documenti legali relativi alla sicurezza alimentare, agli standard HACCP e ISO, l'azienda apprezza sempre l'impegno e la passione dei produttori. "Attualmente, molti produttori si dedicano con grande impegno allo sviluppo di prodotti locali di qualità garantita e con un packaging notevolmente migliorato. Per questo motivo, diamo sempre la priorità a una posizione centrale nel nostro negozio per i prodotti OCOP locali, in modo che i clienti possano accedervi facilmente", ha dichiarato la signora Thu.
A livello aziendale, la signora Nguyen Thi Bich Van, direttrice della comunicazione di Central Retail Vietnam, ha affermato che i prodotti agricoli sono il "cuore" del sistema di vendita al dettaglio. L'azienda collabora sempre a stretto contatto con i dipartimenti dell'industria e del commercio a livello provinciale e cittadino per individuare potenziali fornitori.
Central Retail stabilisce rigorosi standard tecnici per l'igiene e la sicurezza alimentare e dà particolare priorità ai prodotti che soddisfano gli standard VietGAP, GlobalGAP, "green label" e che hanno imballaggi ecocompatibili.
La signora Van ha molto apprezzato il fatto che le imprese e gli enti OCOP (One Commune One Product) di Da Nang abbiano iniziato a prestare maggiore attenzione a imballaggi accattivanti e processi produttivi puliti. Questo è fondamentale per consentire ai prodotti agricoli della città di arrivare sugli scaffali dei negozi moderni in modo più rapido e sicuro.
È evidente che l'introduzione dei prodotti COOP nei supermercati rappresenta un passo avanti verso la professionalizzazione della produzione agricola. Quando ogni etichetta COOP è accompagnata dalla certificazione VietGAP, HACCP o da un codice QR per la tracciabilità, il valore dei prodotti agricoli non risiede più solo nel loro "prezzo di vendita", ma anche nella "fiducia".
Fonte: https://baodanang.vn/san-pham-ocop-len-ke-hang-sieu-thi-3340640.html
