I prodotti OCOP celebrano il Tet con grande sfarzo.

Grazie alla garanzia di sicurezza e igiene alimentare, alla chiara provenienza e al packaging accattivante, molti prodotti OCOP provenienti dalle località della provincia di Nghe An godono della fiducia dei consumatori e vengono scelti come regali durante il Capodanno lunare. Questo è anche il periodo più importante dell'anno per molti produttori OCOP.

Didascalia della foto — Quest'anno, la tendenza a scegliere i prodotti OCOP come regali è aumentata significativamente.

Valorizzazione delle specialità locali: utilizzando metodi di lavorazione tradizionali, la Cooperativa di Produzione e Commercio di Carne Bovina Thao Hao, nel distretto di Tuong Duong, offre ai consumatori della regione montuosa di Nghe An prodotti a base di carne bovina dal sapore ricco e tipico dell'etnia Thai. Con l'obiettivo di valorizzare le specialità locali, la signora Tran Thi Thao, direttrice della Cooperativa, ha iniziato a selezionare gli ingredienti, mantenendo i metodi di produzione artigianali tradizionali e l'utilizzo di spezie, ottenendo così una carne bovina dal gusto dolce e aromatico ad ogni morso. Questo permette al prodotto di conservare le sue caratteristiche uniche, garantendo al contempo sicurezza e igiene alimentare. Inoltre, per rendere il prodotto accessibile a una più ampia gamma di consumatori, la signora Thao ha investito in un packaging accattivante ed etichette con informazioni complete. “Per soddisfare gli ordini per il Capodanno lunare, da quasi un mese la cooperativa ha dovuto importare 3 tonnellate di carne fresca per produrre circa 100 kg di carne essiccata, che viene poi confezionata sottovuoto per i clienti che desiderano utilizzarla o regalarla. Oltre a produrre carne essiccata di alta qualità, la Cooperativa di Carne Essiccata Thao Hao si dedica anche alla ricerca e alla sperimentazione per diversificare i suoi prodotti, come: carne essiccata Tuong Duong, salsiccia Tuong Duong, carne di maiale essiccata, pancetta di maiale affumicata… Ad oggi, la cooperativa ha ottenuto 4 riconoscimenti OCOP a 3 stelle per i suoi prodotti”, ha affermato la signora Thao. Per garantire un approvvigionamento abbondante e stabile di materie prime, la cooperativa sta anche rafforzando i suoi legami per espandere la sua area di approvvigionamento con i distretti di Ky Son e Que Phong, creando più sbocchi per gli allevatori della provincia. Attualmente, la carne essiccata Tuong Duong della Cooperativa di Produzione e Commercio di Carne Essiccata Thao Hao è disponibile in tutto il paese e sugli scaffali dei supermercati Go e Lotte Mart Vinh. La regione montuosa di Nghe An vanta una ricchezza di prodotti agricoli deliziosi e unici, come bovini gialli, maiali neri, capre nere, germogli di bambù, fiori di banano selvatico, riso glutinoso di montagna, ecc. Inoltre, grazie all'abilità degli abitanti del luogo, questi ingredienti vengono trasformati in numerosi piatti tradizionali eccezionali, come riso cotto nel bambù, pollo alla griglia, pesce alla griglia e vino di riso: tutti profumati, di alta qualità e apprezzati dai consumatori di oggi. In aggiunta, le fabbriche di salsicce di vitello nei distretti di Nam Dan, Thanh Chuong, Do Luong, Yen Thanh, ecc., stanno aumentando la produzione per rifornire supermercati, distributori e clienti all'interno e all'esterno della provincia durante il Tet (Capodanno lunare). La produzione di salsicce di vitello di Nghe An si basa attualmente su numerosi impianti di produzione su larga scala, con una produzione di decine di tonnellate all'anno; molti di questi prodotti hanno ottenuto le certificazioni OCOP (One Commune One Product) a 3 e 4 stelle. La salsiccia di vitello OCOP è disponibile nei supermercati e nelle moderne catene di vendita al dettaglio in tutto il paese, è molto apprezzata dai consumatori ed è un alimento frequentemente scelto durante il Tet (Capodanno vietnamita). La signora Nguyen Thi Chau, proprietaria dello stabilimento di produzione di salsicce di maiale Chau Huong nel comune di Nam Nghia, distretto di Nam Dan, ha affermato che, in preparazione del Tet (Capodanno lunare), il suo stabilimento utilizza 40 tonnellate di carne di maiale durante questo mese di punta per produrre diversi prodotti. Attualmente, Chau Huong offre tre prodotti principali: salsiccia di maiale ricavata da coscia di maiale arrotolata, pancetta di maiale arrotolata e orecchio di maiale arrotolato, ognuno con il suo sapore delizioso, offrendo ai clienti un'ampia scelta per soddisfare le loro esigenze. Inoltre, lo stabilimento offre anche altri prodotti diversi come salsiccia di capra, salsiccia di manzo fermentata, spiedini di manzo alla griglia, tendini di manzo salati e salsiccia di manzo con cartilagine... tutti articoli di alta qualità molto apprezzati durante i pasti festivi del Tet. Il miglioramento della qualità e del design è una priorità.

Oltre a concentrarsi sul miglioramento della qualità, i marchi di prodotti OCOP danno priorità anche al miglioramento del design e all'innovazione dei canali di distribuzione per offrire ai consumatori i migliori prodotti durante la tradizionale festività del Tet. Molti stabilimenti di produzione e cooperative a Nghe An hanno ricevuto ordini in anticipo, intensificato la promozione e si sono costantemente impegnati per espandere la produzione e il business. Le confezioni regalo dipinte a mano sono un vantaggio che rende i prodotti a base di loto di Phuc An Farm, un marchio della Loc Phat Production, Trade, Service and Investment Joint Stock Company, più unici, accattivanti e distintivi rispetto agli altri prodotti dello stesso segmento. Oltre a concentrarsi sulla qualità, ogni prodotto a base di loto di Phuc An Farm possiede anche un forte valore spirituale grazie a ogni dipinto meticolosamente realizzato dagli artigiani di Phuc An, che raffigura immagini semplici e familiari al popolo vietnamita. Ad oggi, l'azienda ha lanciato 15 linee di prodotti a base di loto, tra cui prodotti di punta come cuori di semi di loto, tè di loto rosso, tè di fiori di loto, tè infuso di loto, tè di foglie di loto, radice di loto essiccata... e varie marmellate realizzate con altri prodotti agricoli. I prodotti di Phuc An Farm hanno ottenuto la certificazione OCCOP a 3 stelle a livello provinciale e alcuni vengono esportati negli Stati Uniti, in Australia, Giappone, Corea del Sud e Laos. Il signor Nguyen Xuan Huy, fondatore di Phuc An Farm, ha dichiarato: "I nostri partner sono molto diversi tra loro, spaziando da grandi e piccole aziende di vari settori a enti governativi... Per questo motivo, abbiamo creato molti prodotti che rappresentano regali salutari, incarnando i ricchi valori culturali del popolo vietnamita. Per questa festività del Tet, abbiamo lanciato 5.000 confezioni regalo, esteticamente gradevoli e di alta qualità". In questo periodo, anche gli stabilimenti di produzione OCCOP si stanno adoperando per perfezionare i loro prodotti in vista del Tet. Data l'attuale domanda dei consumatori di prodotti tradizionali, in particolare quelli certificati dal programma OCCOP per la sicurezza alimentare e i benefici per la salute, molte aziende stanno ora offrendo cesti regalo unici per il Tet per soddisfare le esigenze di chi desidera fare un regalo. Questi cesti regalo per il Tet hanno prezzi che variano da 250.000 VND a diversi milioni di VND per cesto/scatola, offrendo ai clienti una vasta gamma di opzioni per soddisfare le loro esigenze di regalo durante le festività del Tet. La signora Nguyen Thi Lien, proprietaria dello stabilimento di produzione di cereali Baly Foods, ha affermato che la sua azienda ricerca e sviluppa costantemente nuovi prodotti per soddisfare le richieste del mercato. La versione per il Tet di quest'anno non solo è stata ben accolta dal mercato interno, ma è stata anche ordinata da molte aziende come regalo per i loro partner. Quest'anno, la tendenza a scegliere i prodotti OCOP come regali è aumentata significativamente. Pertanto, i produttori OCOP stanno collaborando per lanciare prodotti regalo per il Tet di alta qualità come: prodotti a base di loto lavorati abbinati al tè Shan Tuyet; jackfruit essiccato croccante e mango essiccato gommoso abbinati al tè di loto; manzo essiccato e salsicce abbinati al vino Khau Hin e al vino alle erbe... che sono molto popolari sul mercato. Secondo il signor Nham Sy Thanh, direttore del supermercato Lotte Mart Vinh, negli ultimi due anni i consumatori hanno mostrato un crescente apprezzamento per i prodotti agricoli vietnamiti di specialità, in particolare quelli locali. Ciò è dovuto alla qualità dei prodotti, alle loro caratteristiche uniche, al supporto offerto dai trasporti e all'incentivazione del consumo interno. Oltre a concentrarsi sulla produzione per il mercato del Tet (Capodanno vietnamita), aziende, cooperative e produttori si stanno dedicando anche alla creazione di accattivanti cesti regalo OCOP (Original Cooperative Products, Prodotti Agricoli e Biologici) per facilitare i regali durante il Tet. In realtà, molti prodotti OCOP non solo sono di buona qualità, ma anche dal design attraente, il che ne facilita l'ingresso nelle catene di supermercati e nei negozi di alimenti biologici. Questo non solo contribuisce allo sviluppo economico rurale, ma mira anche all'esportazione. Il signor Nguyen Ho Lam, vice capo del Dipartimento di Economia Cooperativa e Sviluppo Rurale di Nghe An, ha affermato che attualmente, grazie all'applicazione della scienza e della tecnologia nella produzione, al miglioramento del design dei prodotti, ai codici a barre, ai codici QR per la tracciabilità e alla registrazione di molti prodotti per la proprietà intellettuale e le indicazioni geografiche, si soddisfano i rigorosi requisiti del mercato. Trasformare i prodotti OCOP in articoli da regalo per il Tet (Capodanno lunare) aprirà una nuova direzione nel consumo del prodotto, rafforzando al contempo l'immagine del marchio e creando un effetto promozionale per i prodotti OCOP.

Testo e foto: Bich Hue (VNA)

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm