Molte persone evitano spesso il riso, eliminando completamente i carboidrati e privilegiando le proteine. Tuttavia, anche i carboidrati sono un macronutriente essenziale per la salute, in quanto rappresentano la principale fonte di energia per l'organismo. Eliminarli completamente può comportare conseguenze imprevedibili per la salute.
Pooja Udeshi, consulente di nutrizione sportiva e psicologia presso l'ospedale Kokilaben Dhirubhai Amabni (India), ha affermato: "Poiché i carboidrati spesso causano aumento di peso o picchi di glicemia, vengono eliminati". Pooja riconosce che questo regime alimentare può avere alcuni risultati a breve termine, ma ha gravi conseguenze a lungo termine. Un uso prolungato può portare a gravi danni.
Molte persone spesso eliminano completamente i carboidrati e danno la priorità alle proteine.
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L'esperta Pooja ha elencato gli effetti negativi dell'eliminazione dei carboidrati dalla dieta:
Stanco e senza energie
I carboidrati sono la principale fonte di energia per l'organismo, soprattutto per il cervello. Secondo l' Hindustan Times, una carenza di glucosio può causare affaticamento mentale, scarsa concentrazione, irritabilità e letargia.
Sebbene l'organismo possa alla fine adattarsi all'utilizzo dei chetoni (il processo di conversione dei grassi in chetoni, che di solito si verifica quando il corpo non ha abbastanza glucosio per produrre energia), questa transizione non è indolore per tutti e potrebbe non essere sostenibile a lungo termine.
Disturbi digestivi
Cereali integrali, legumi, frutta e verdura sono tutti ricchi di carboidrati complessi, fondamentali per la salute dell'intestino. Forniscono fibre che nutrono i batteri benefici, favoriscono la regolarità intestinale e riducono l'infiammazione. Una restrizione prolungata dei carboidrati spesso porta a stitichezza e a un indebolimento del microbiota intestinale a causa della mancanza di fibre.
Carenze nutrizionali
Eliminare completamente i carboidrati può avere un impatto negativo sul sistema immunitario, rendendo le persone più suscettibili alle malattie.
Questo regime alimentare può anche impoverire l'organismo di nutrienti essenziali come vitamine del gruppo B, magnesio, ferro e antiossidanti. È particolarmente pericoloso per le donne, gli anziani e le persone con patologie preesistenti. Una carenza prolungata di carboidrati può influire su diversi aspetti, dal sistema immunitario all'equilibrio ormonale.
Riprendere peso
Le diete a basso contenuto di carboidrati possono causare un recupero del peso perso. Inizialmente, ciò può portare a una rapida perdita di peso, principalmente a causa dell'esaurimento di acqua e glicogeno. Tuttavia, una restrizione eccessiva può causare nel tempo voglie improvvise, eccesso di cibo e un rallentamento del metabolismo. Questo aumenta la probabilità di riprendere peso dopo aver reintrodotto i carboidrati nella dieta.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati può far sì che il peso perso ritorni al peso iniziale.
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Effetti sulla salute cardiovascolare e sull'umore.
Eliminare i carboidrati sani come frutta e cereali integrali può aumentare l'assunzione di grassi saturi o alimenti ad alto contenuto proteico, il che a sua volta può innalzare i livelli di colesterolo, secondo l'Hindustan Times.
Bassi livelli di serotonina dovuti a una ridotta assunzione di carboidrati possono causare sbalzi d'umore o depressione.
L'esperta Pooja consiglia: anziché eliminare completamente i carboidrati, è opportuno bilanciare e controllare la propria dieta, passando a tipologie di carboidrati più sane.
Aumenta il rischio di cancro.
Un nuovo studio condotto su quasi 44.000 partecipanti, pubblicato di recente sulla rivista scientifica Nutrition and Cancer, ha inoltre rilevato che la dieta chetogenica – caratterizzata da un bassissimo apporto di carboidrati e un elevato contenuto di grassi, spesso utilizzata per la perdita di peso – potrebbe aumentare il rischio di tutti i tipi di cancro, secondo quanto riportato dal sito di notizie sulla salute Eating Well.
Gli esperti hanno concluso che le diete a basso contenuto di carboidrati svolgono un ruolo nella gestione dell'obesità, del diabete o dell'epilessia, ma devono essere personalizzate e a tempo limitato.
L'obiettivo non è eliminare i carboidrati, ma dare priorità alla qualità rispetto alla quantità. Perché quando si tratta di alimentazione, la sostenibilità è più importante delle soluzioni a breve termine.
Fonte: https://thanhnien.vn/so-map-ma-kieng-com-6-hau-qua-huy-hoai-co-the-it-ai-ngo-185250722221927267.htm
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