L'azienda di produzione di banane essiccate Bay Hoang, di proprietà della famiglia del signor Tran Duy Thanh (frazione 10B, comune di Tran Hoi), opera da oltre 30 anni. Inizialmente, la produzione era su piccola scala e le banane essiccate venivano prodotte con metodi tradizionali manuali, essiccate naturalmente al sole e in base alle condizioni meteorologiche. Sebbene le banane essiccate fossero molto profumate, deliziose e di un bel colore dorato, nei giorni di pioggia l'elevata umidità ne causava la fermentazione, con conseguenti perdite significative per l'azienda.

Nel 2017, il signor Thanh ha investito coraggiosamente 250 milioni di VND in un sistema di essiccazione. Con la consulenza e il supporto del Centro per la Promozione Industriale e Commerciale, ha implementato il progetto locale di promozione industriale "Supporto all'utilizzo di attrezzature per l'essiccazione delle banane - Distretto di Tran Van Thoi", ricevendo un finanziamento di 125 milioni di VND. In precedenza, utilizzando metodi manuali, la famiglia del signor Thanh esportava oltre 10 tonnellate di banane essiccate al mese. Dall'introduzione dei macchinari, la produttività è raddoppiata e ora possono operare tutto l'anno, senza dipendere più dalle condizioni meteorologiche.

Spinta da esigenze pratiche e dall'orientamento allo sviluppo dell'impianto volto a diversificare i prodotti ed espandere il mercato di consumo, nell'ottobre 2024 lo stabilimento di banane essiccate di Bay Hoang ha deciso di investire in nuovi macchinari e attrezzature per la produzione di un nuovo prodotto, le "banane essiccate morbide" (banane essiccate intere), con un investimento totale di oltre 1,5 miliardi di VND. Di tale importo, il Centro per la Promozione Industriale ha sostenuto nel 2024 il progetto del gruppo locale per la promozione industriale intitolato "Supporto all'applicazione di macchinari e attrezzature nella produzione alimentare", con un finanziamento locale per la promozione industriale di 112,5 milioni di VND.

Grazie al suo moderno sistema di essiccazione, lo stabilimento di Tran Duy Thanh produce in media 13 tonnellate di chips di banana essiccate al mese, equivalenti a 52 tonnellate di banane fresche utilizzate come materia prima. Grazie al suo moderno sistema di essiccazione, lo stabilimento di Tran Duy Thanh produce in media 13 tonnellate di chips di banana essiccate al mese, equivalenti a 52 tonnellate di banane fresche utilizzate come materia prima.

Il signor Thanh ha spiegato che il vantaggio di questo sistema di essiccazione risiede nel ricircolo dell'aria di essiccazione all'interno dell'essiccatore, con conseguente risparmio energetico e riduzione dell'inquinamento ambientale. Progettato con tre livelli di potenza, non solo permette di essiccare uniformemente le banane intere, ma preserva anche il colore, il sapore e le proprietà nutritive del prodotto, garantendo sicurezza e igiene alimentare. Consente di risparmiare tempo e costi di produzione, elimina la dipendenza dalle condizioni meteorologiche, migliora la produttività e la qualità del prodotto, aumenta l'efficienza economica e accresce la competitività sul mercato. Grazie al sostegno del programma locale di promozione industriale, da quando sono entrati in funzione i nuovi macchinari e le nuove attrezzature, l'impianto di produzione produce in media 13 tonnellate di banane essiccate al mese, equivalenti a 52 tonnellate di materia prima fresca, creando circa 20 posti di lavoro per i lavoratori locali, con un reddito di 4-5 milioni di VND a persona al mese.