Migliorare la qualità del riso per venderlo a un prezzo più alto, invece di aumentare i raccolti.

Molti esperti suggeriscono che sia necessario valorizzare i chicchi di riso e utilizzare i sottoprodotti agricoli , anziché puntare ad aumentare le rese e a inseguire i volumi di produzione, il che comporta numerosi rischi.

Il suggerimento del professor Vo Tong Xuan di aumentare la resa dei raccolti giunge in un momento di prezzi del riso alle stelle, con gli agricoltori che guadagnano quasi il doppio rispetto al passato. Il professor Xuan, uno dei principali scienziati agricoli del Vietnam, ha affermato che, grazie al miglioramento delle tecniche di produzione e all'applicazione dei progressi scientifici e tecnologici, gli agricoltori possono coltivare quattro raccolti all'anno, incrementando così il loro reddito. Tuttavia, ha sottolineato che l'aggiunta di colture dovrebbe essere adattata alle condizioni locali e attuata solo negli anni caratterizzati da eventi meteorologici estremi e da un elevato rischio di carestia.

Tuttavia, alcuni non sono d'accordo con la proposta di aumentare a quattro il numero di raccolti di riso, sostenendo che ridurne il numero e praticare la consociazione sarebbe più efficace. Nello specifico, invece di produrre tre raccolti di riso come in passato, alcuni agricoltori del distretto di Tam Nong, nella provincia di Dong Thap , sono passati alla coltivazione di due raccolti di riso e un allevamento ittico, combinando l'attività con l'apertura di un'attrazione turistica durante la stagione delle piogge. In un campo di 20 ettari recentemente seminato a riso ST 25, l'agricoltore ha aggiunto uno stormo di anatre per controllare i parassiti. Gli agricoltori stanno gradualmente passando ai fertilizzanti organici al posto di quelli chimici, contribuendo a migliorare la salute del suolo e ad aumentare progressivamente la resa del riso dopo ogni raccolto.

Combinare la coltivazione del riso con l'allevamento di anatre e pesci aiuta gli agricoltori a ottenere un reddito stabile senza dover produrre tre raccolti all'anno. Foto: Tran Thanh

Il signor Lam Trong Nghia, vicedirettore del Centro di servizi agricoli del distretto di Tam Nong, ha affermato che, dopo oltre un anno di implementazione, i risultati mostrano che gli agricoltori hanno ridotto i costi di produzione del 20-25% grazie alla riduzione dell'uso di fertilizzanti e pesticidi (da 6-8 irrorazioni a 3-4). Il riso di qualità viene acquistato dalle aziende a un prezzo superiore di 1.000 VND al chilogrammo rispetto al prezzo di mercato, aumentando i profitti per raccolto a 35 milioni di VND per ettaro.

Inoltre, al termine di ogni raccolto, gli agricoltori guadagnano 20 milioni di VND extra dalla vendita delle anatre, e la paglia viene utilizzata per la coltivazione di funghi di paglia. Dopo due raccolti di riso, i proprietari terrieri lasciano riposare il terreno per attirare pesci selvatici da allevare, combinando questa attività con l'apertura di un'area turistica durante la stagione delle piogge, offrendo esperienze culinarie a base di pesce d'acqua dolce e piatti tradizionali... Di conseguenza, i profitti derivanti dalla pesca e dal turismo ammontano a oltre 200 milioni di VND. "Gli agricoltori che partecipano a questo modello comprendono che ridurre i costi e utilizzare molteplici fonti di reddito porterà a un reddito più sostenibile rispetto alla ricerca di rese elevate", ha affermato il signor Nghia.

Un rapporto della Banca Mondiale sull'agricoltura verde indica che il passaggio dalla monocoltura del riso alla consociazione (acquacoltura, frutta, verdura) genera redditi più elevati per gli agricoltori. Nello specifico, un agricoltore che in precedenza guadagnava solo 40-50 milioni di VND di profitto all'anno per ettaro di riso vedrà raddoppiare tale importo se pratica la consociazione del riso con ortaggi o con l'acquacoltura, creando al contempo nuovi posti di lavoro.

"Tra i 450.000 e i 550.000 ettari di risaie nel delta orientale del Mekong potrebbero essere convertiti ad usi alternativi o alternati con la coltivazione del riso, altre colture e l'acquacoltura, senza compromettere in modo significativo la produzione complessiva di riso della regione", ha osservato la Banca Mondiale.

I contadini del delta del Mekong raccolgono il riso. Foto: Nguyet Nhi

Migliorare la qualità per vendere il riso a prezzi più elevati è un obiettivo che alcune aziende perseguono, anziché aumentare la resa dei raccolti. Il signor Nguyen Phuoc Nam, direttore della Trung An Kien Giang High-Tech Agriculture Joint Stock Company, ha affermato che già dieci anni fa l'azienda era consapevole della necessità di produrre riso di alta qualità e dal sapore eccellente, in grado di soddisfare i rigorosi standard degli importatori.

Grazie a questo approccio professionale, il riso di Trung An Kien Giang viene sempre venduto a un buon prezzo. L'azienda stipula inoltre contratti per la fornitura di materie prime e garantisce l'acquisto di riso da migliaia di ettari di coltivazioni con gli agricoltori delle province di Kien Giang e Dong Thap. A fine stagione, l'azienda si impegna ad acquistare il riso a un prezzo superiore di 300 VND al chilogrammo rispetto al prezzo di mercato. "Il riso esportato in Europa o negli Stati Uniti viene venduto al 40-50%, o addirittura al doppio, del prezzo del riso esportato in altri mercati. Mantenere una buona reputazione è fondamentale per il successo a lungo termine dell'attività", ha affermato il signor Nam.

Il signor Nguyen Minh Nhi, ex presidente del Comitato popolare della provincia di An Giang, che ha dedicato molto impegno all'agricoltura, ha affermato che, oltre alle esportazioni, anche il mercato interno apprezza il riso di alta qualità e dal sapore gradevole. "I tempi in cui bastava avere abbastanza da mangiare e da vestirsi sono finiti. I consumatori nazionali sono disposti a spendere di più per un riso migliore e più sano", ha dichiarato, aggiungendo che per vendere il riso a un prezzo elevato, oltre alla trasparenza nella produzione, le aziende devono curare e sviluppare attentamente il proprio marchio.

Valorizzare il riso è un principio cardine del progetto di sviluppo sostenibile per un milione di ettari di riso di alta qualità, attualmente in fase di attuazione nel Delta del Mekong. Il progetto propone soluzioni per un'agricoltura sostenibile, tra cui: la riduzione di sementi, fertilizzanti, pesticidi e acqua per l'irrigazione; l'utilizzo della paglia di riso; e la creazione di un marchio per il riso destinato all'esportazione. Il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale prevede che entro il 2030, un milione di agricoltori partecipanti al progetto aumenteranno i propri profitti del 50% rispetto al passato.

Ngoc Tai - Hoang Nam

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