Durante le festività del Tet, berrò il vino Kim Long.

Ad Hanoi ci sono giorni in cui sembra di vivere tutte e quattro le stagioni. Sono i giorni di fine autunno e inizio inverno. La luce dorata del sole che filtra dal cielo azzurro si fonde con la brezza leggera e fresca, invitando i visitatori da ogni dove a uscire di casa e a riconnettersi con la natura, con il sole e il vento. In una giornata così bella, il sole e il vento delle quattro stagioni di Hanoi sono ulteriormente arricchiti da "I sapori della regione soleggiata e ventosa...", l'affascinante nome del "Festival dei prodotti Quang Tri di Hanoi 2023", che si tiene in un'ampia area sulle rive del lago Thien Quang, accanto al parco Thong Nhat.

Cerimonia di apertura della "Fiera dei prodotti Quang Tri ad Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN

Un noto giornalista di Quang Tri ha scritto del festival sulla sua pagina Facebook: "Molte persone in tutto il mondo conoscono i nomi di luoghi, villaggi, fiumi e montagne di Quang Tri. Ma i saporiti prodotti coltivati ​​con cura in quella terra, in quei villaggi, in quei fiumi e in quelle montagne non sono certamente così conosciuti. Oltre 200 prodotti unici provenienti da questa terra di venti caldi e sabbie bianche, intrisi dei ricchi sapori del Vietnam centrale e dei vibranti aromi di una regione baciata dal sole. E forse questo è il tassello finale del legame emotivo con Quang Tri, un luogo che evoca sentimenti di nostalgia e affetto in chi lo ama."

Quelle parole mi hanno spinto a trascorrere un meraviglioso fine settimana nello spazio "Sapori della Regione Soleggiata e Ventosa..." in riva a quel lago tanto amato. Lo chiamo così perché da molto tempo mi considero, e vengo considerato, un figlio di Quang Tri.

Si può affermare con una certa sicurezza che questo è stato uno degli eventi di promozione dei prodotti alimentari locali più impressionanti nella capitale durante gli ultimi giorni del 2023. Non così grandioso come altre fiere, né situato in una posizione privilegiata sulla via pedonale Ho Guom, lo spazio del "Festival dei Prodotti Quang Tri di Hanoi 2023" è apparso piuttosto modesto, come la terra del vento laotiano e delle spiagge di sabbia bianca incastonata ai piedi della catena montuosa di Truong Son. Modesto, eppure è riuscito a creare una notevole attrazione per i residenti della città, rendendo la giornata di inizio inverno ad Hanoi più calda e vivace.

Il fascino non colpisce solo le persone originarie di Quang Tri che vivono, studiano e lavorano ad Hanoi, ma anche coloro che un tempo erano legati a questa terra di venti caldi e sabbia bianca, compresi coloro che 50 anni fa vissero, combatterono e dedicarono la loro giovinezza alla Patria a Quang Tri.

Pertanto, quell'angolo di via Tran Nhan Tong, in quel fine settimana, non solo attrae persone provenienti da Quang Tri che vivono, studiano e lavorano ad Hanoi, ma funge anche da luogo di ritrovo per i veterani che si arruolarono nel 1972, l'anno in cui 3-4 ondate di soldati di Hanoi arrivarono successivamente a Quang Tri durante la torrida estate. Nel 1972, non solo sperimentarono per la prima volta il sole e il vento di Quang Tri, familiarizzando con bombe e proiettili, ma conobbero anche la gentilezza umana di questa terra di stenti attraverso le voci affascinanti e gli occhi gentili delle ragazze di Gio Linh e Cua Viet.

Hanno anche avuto l'opportunità di assaggiare per la prima volta piatti tradizionali che, una volta provati, diventano indimenticabili e preziosi, come il tè amaro Cam Lo, i ravioli di tapioca Vinh Linh e i peperoncini sottaceto Hai Lang... In occasione del primo "Festival dei Prodotti di Quang Tri ad Hanoi 2023", oltre ai piatti familiari degli anni precedenti, hanno scoperto nuove specialità della terra che considerano segretamente la loro seconda casa, presentate e servite ai visitatori proprio in riva al lago Thien Quang, tra cui la zuppa di pesce testa di serpente Ca Men, il pollo Cua, i ravioli di tapioca... insieme alla vodka Vena, alla birra Camel Quang Tri... marchi di prodotti caratteristici e prodotti OCOP della provincia di Quang Tri.

I clienti scoprono i prodotti esposti alla "Fiera dei prodotti Quang Tri di Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN

Curiosamente, e in un certo senso purtroppo, molte persone, sia originarie di Quang Tri e residenti ad Hanoi, sia hanoichi che tengono molto alle proprie radici, hanno perso l'opportunità di assaporare i sapori di questa regione soleggiata e ventosa a causa della mancanza di informazioni e dell'arrivo in ritardo. Indagando, si è scoperto che la scarsità era dovuta al fatto che molti "expat di Quang Tri" nella capitale, dopo aver assaggiato i deliziosi piatti della loro terra d'origine, ne hanno consumato il doppio o il triplo, causando l'esaurimento delle scorte.

Questo potrebbe essere considerato un insegnamento per gli organizzatori, ma dimostra anche l'ampiezza e la profondità del legame tra gli abitanti di Hanoi e la regione di Quang Tri. Sono arrivato in ritardo. Sebbene non abbia potuto gustare il banh canh (zuppa di spaghetti di riso), sono comunque riuscito ad acquistare una confezione di estratto di tè amaro, una bottiglia di salsa di pesce Gia Dang e una confezione di spaghetti istantanei a cinque colori...

Sono stato felicissimo di avere l'opportunità di assaggiare una lattina di birra Camel di Quang Tri e sono rimasto entusiasta quando la commessa, con un affascinante accento di Quang Tri, mi ha detto che veniva prodotta proprio a Cam Lo, la terra dove io e i miei compagni abbiamo combattuto durante la guerra. La cosa più confortante è stata ottenere i numeri di telefono di molti distributori di riso biologico di Quang Tri, caffè di Khe Sanh, pepe di Cua, estratto di tè amaro, estratto di cardo mariano, olio essenziale di melaleuca, zuppa di pesce testa di serpente di Ca Men, pollo di Cua, salsa di pesce Gia Dang, vodka Vena, birra Camel di Quang Tri... insieme alla promessa: basta una telefonata e qualcuno te la consegnerà direttamente a casa.

L'evento, che ha presentato oltre 200 prodotti che riflettono lo spirito solare di Quang Tri, è stato introdotto per la prima volta ad Hanoi. Questo evento non solo ha contribuito a promuovere il commercio, il turismo e gli investimenti in questa regione difficile, ma ha anche riconosciuto un punto di riferimento culturale dell'area all'interno della capitale.

Un mio ex commilitone di cinquant'anni fa, un uomo dalla parlantina schietta, mi raccontò la sua esperienza con "I sapori della regione soleggiata e ventosa..." e poi pronunciò un'osservazione filosofica: "Sto scherzando, ritrovare vecchi piatti è come incontrare un amico perduto da tempo..."

Molti prodotti OCOP di Quang Tri godono della fiducia dei clienti - Foto: TRUC PHUONG

Se così fosse, allora la conoscenza che ho rincontrato alla "Fiera dei Prodotti di Quang Tri ad Hanoi 2023" era la collezione di bottiglie di vino di riso Kim Long, esposte in vari design accattivanti. In realtà, è una lunga storia. Pochi negli ambienti della stampa locale del Partito in tutto il paese ignorano lo stretto rapporto tra me e Truong Duc Minh Tu, caporedattore del quotidiano Quang Tri, così come il legame di lunga data tra il quotidiano Quang Tri e il quotidiano Kinh Te va Do Thi, un legame forgiato attraverso il "Programma di Solidarietà di Luglio". Ma forse pochi sanno che una volta ebbe un'impressione alquanto negativa di me a causa del mio aspetto da "playboy borghese di Hanoi" (parole di Tu), e del fatto che guidavo una Vespa e fumavo la pipa... come ha raccontato nel suo libro "Ritorno alla Vecchia Riva del Fiume", sulla terra e la gente di Quang Tri. Fu grazie a una conversazione a cuore aperto davanti a una bottiglia di vino di riso Kim Long che Tu scoprì che anch'io, nella mia terra natale, avevo sopportato bombe, proiettili, sole e vento, e a quanto pare da allora nutre una grande stima per me.

Mi ha commosso e ho capito che, scrivendo di me nel suo libro, Tu mi aveva gentilmente trattato come un figlio di Quang Tri. Tu era più giovane di me di dieci anni, e ci amavamo e ci rispettavamo, forse perché entrambi eravamo nati nello stesso anno del Cavallo di Legno. Io sono nato nel 1954, Tu nel 1964.

In questo Capodanno lunare dell'Anno del Drago, berrò il vino Kim Long, una bottiglia che ho acquistato vicino al lago Thien Quang alla "Fiera dei Prodotti di Quang Tri ad Hanoi 2023", per ricordare Quang Tri, Tu e i "sapori della regione soleggiata e ventosa..." che ho avuto la fortuna di conoscere e sperimentare nella mia vita.

Ta Viet Anh

Fonte: https://baoquangtri.vn/kinh-te/tet-nay-toi-uong-ruou-kim-long/183415.htm