TH true Food lancia la linea di prodotti "Cucina vietnamita - La brava casalinga", che comprende torte di riso, ravioli e kimchi, con particolare attenzione alla freschezza, alla praticità, agli ingredienti naturali e alla facile tracciabilità.
Il 20 luglio, TH Group ha tenuto la "Cerimonia di lancio di TH true Food - Linea di prodotti per la cucina vietnamita - The Kind Homemaker", segnando il suo ingresso nel mercato degli alimenti trasformati con 9 prodotti che saranno disponibili sugli scaffali, appartenenti alla linea di prodotti di torte di riso, ravioli, carne affumicata, kimchi e salsicce affumicate.
La linea di prodotti comprende due tipi di cracker di riso: cracker di riso con salsa al formaggio e cracker di riso con salsa alla mozzarella. Per questi prodotti, TH true Food utilizza riso Japonica, ricco di nutrienti e dalla consistenza morbida e gommosa. Gli ingredienti a base di formaggio provengono interamente dalle aziende agricole di TH, garantendo la qualità delle materie prime utilizzate nella produzione.
La linea di ravioli TH true Food comprende tre tipologie: ripieno di maiale; ripieno di gamberi, carne e verdure fresche; e ripieno di carne e mozzarella. Questo prodotto offre ai consumatori un'ampia gamma di nutrienti, da carboidrati e proteine a fibre, vitamine, minerali e grassi, garantendo al contempo praticità e rispondendo alle esigenze delle famiglie moderne.
Thai Huong, eroina del lavoro e presidente del Consiglio strategico del Gruppo TH (terza da destra), e alcuni esperti invitati presentano la nuova linea di prodotti. Foto: Gruppo TH.
Il kimchi di cavolo cinese affettato TH true Food è un prodotto che subisce un processo di fermentazione naturale su una moderna linea di produzione, preservandone freschezza, croccantezza e nutrienti naturali, con un sapore acidulo e leggermente piccante. Il prodotto garantisce "due no": senza coloranti artificiali e senza conservanti.
Il signor Pham The Quyen, direttore della ricerca e sviluppo presso TH Group, ha affermato che gli ingredienti dei prodotti TH true Food provengono da fornitori affidabili, sono facilmente tracciabili e garantiscono qualità, naturalità e standard di sicurezza alimentare. Inoltre, tutti i prodotti alimentari trasformati del marchio non contengono conservanti.
Nel corso dell'evento, gli esperti di nutrizione hanno valutato che gli alimenti trasformati rappresentano un bisogno essenziale nella vita moderna, consentendo un risparmio di tempo soprattutto per le donne e per le famiglie in generale. I prodotti alimentari trasformati che soddisfano gli standard garantiscono un valore nutrizionale.
Secondo la professoressa Phan Thi Kim, direttrice dell'Istituto per la sicurezza alimentare e la nutrizione, i prodotti alimentari trasformati hanno due impatti principali sulla salute dei consumatori: la sicurezza e il valore nutrizionale. Questi due fattori sono strettamente correlati e devono essere rigorosamente controllati. Pertanto, i consumatori devono acquisire l'abitudine di leggere le etichette, l'origine e le istruzioni per la conservazione al fine di garantire la sicurezza e il valore nutrizionale dei prodotti alimentari trasformati pronti al consumo.
"Non importa quanto sia elevato il contenuto nutrizionale, se sono presenti batteri, virus o sostanze chimiche tossiche, tutto il resto diventa inutile", ha aggiunto.
Prof.ssa associata Dr.ssa Tran Thanh Duong - Direttrice dell'Istituto Nazionale di Nutrizione. Foto: TH Group
La professoressa associata Dr.ssa Tran Thanh Duong, direttrice dell'Istituto Nazionale di Nutrizione, ha ribadito che la sicurezza alimentare è un elemento fondamentale per la salute ed essenziale per lo sviluppo sostenibile. L'accesso a quantità sufficienti di cibo sicuro è fondamentale per la sopravvivenza e il miglioramento della salute. Sicurezza alimentare, nutrizione e approvvigionamento alimentare sono strettamente correlati. Il cibo non sicuro crea un circolo vizioso di malattie e malnutrizione, che colpisce in particolare neonati, bambini piccoli, anziani e malati.
Ha aggiunto che, con l'aumento della domanda di alimenti trasformati, la missione e il ruolo dei produttori diventano sempre più importanti. Essi devono produrre prodotti sani, genuini e pratici per i consumatori. Il mercato ha bisogno di produttori con reputazione, esperienza, visione e tecnologie moderne nelle loro linee di produzione.
Un rappresentante del Gruppo TH ha dichiarato che, per garantire la qualità dei prodotti, l'azienda gestisce lo stabilimento di trasformazione alimentare TH Clean Food a Bac Ninh, che vanta tecnologie all'avanguardia e dimensioni tali da renderlo uno degli impianti leader in Vietnam. Tutti i prodotti alimentari trasformati TH true Food vengono prodotti in questo stabilimento.
Con una superficie edificata di oltre 41.000 m2, l'intero stabilimento, le attrezzature e la tecnologia di produzione sono progettati secondo gli standard e le condizioni di sicurezza alimentare, e comprendono 12 moderne linee di produzione alimentare sincronizzate e ad alta capacità, fornite da aziende leader provenienti da Europa, Giappone e Corea del Sud.
Lo stabilimento è in grado di gestire tutte le fasi, dalla pre-lavorazione alla trasformazione, al confezionamento, allo stoccaggio e alla distribuzione, con una vasta gamma di prodotti di alta qualità e processi di gestione della qualità internazionali; ha inoltre ottenuto la certificazione FSSC 22000, uno standard completo per la sicurezza alimentare.
Linea di produzione di ravioli presso lo stabilimento TH Clean Food Processing di Bac Ninh. Foto: TH Group .
Lo stabilimento vanta un sistema IQF (Individual Quick Freezing) all'avanguardia, che utilizza nastri trasportatori a bassa velocità. Qui, i prodotti vengono esposti direttamente ad aria fredda a temperature progressivamente più basse, da -35 a -40 gradi Celsius. Questa tecnologia contribuisce a preservare il sapore fresco dei prodotti, garantendo freschezza e valore nutrizionale e prolungando la durata di conservazione degli alimenti senza bisogno di conservanti.
Ad agosto, l'azienda continuerà a lanciare i suoi prodotti a base di carne affumicata, tra cui due tipi di prosciutto affumicato, pancetta di maiale affumicata e salsicce affumicate.
Nel prossimo periodo, TH true Food svilupperà un portafoglio prodotti diversificato, che comprenderà prodotti trasformati (salsicce, polpette), prodotti a base di amido (vermicelli, spaghetti di riso, tofu), prodotti pronti (spezzatino di manzo, brodo, brodo per hot pot) e diverse salse. Inoltre, il gruppo si dedicherà anche alla ricerca e allo sviluppo di una linea di pasti nutrienti.
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