Aggiungere le banane ai frullati è una buona idea?

L'aggiunta di banane ai frullati può distruggere importanti composti benefici per la salute cardiovascolare.

Secondo i ricercatori dell'Università della California, Davis, la ragione risiede nel fatto che l'enzima polifenolo ossidasi (PPO), abbondante nelle banane, riduce l'assorbimento dei flavanoli, composti naturali legati alla salute del cuore e del cervello. I test hanno inoltre dimostrato che i frullati con l'aggiunta di banane riducono l'assorbimento dei flavanoli fino all'84%, secondo quanto riportato da Sciencedaily .

È noto che i flavanoli sono presenti nel cacao, nelle mele, nell'uva, nei frutti di bosco e in altri frutti. Oltre a essere benefici per il cuore e il cervello, i flavanoli contribuiscono anche a migliorare la circolazione sanguigna, supportano la memoria e hanno proprietà antinfiammatorie se consumati regolarmente.

L'aggiunta di banane ai frullati può distruggere importanti composti benefici per la salute cardiovascolare.

Foto: AI

Per studiare in che misura l'enzima PPO influenzi l'assorbimento di flavanoli da parte dell'organismo dopo aver bevuto un comune frullato di banana, i ricercatori hanno condotto un esperimento somministrando a dei volontari due frullati diversi: uno a base di banane con un'elevata attività di PPO e un altro a base di frutti di bosco, che presentavano bassi livelli di PPO. Sono state quindi misurate le concentrazioni di flavanoli nel sangue e nelle urine dei partecipanti.

Di conseguenza, è bastata la semplice aggiunta di una banana per ridurre rapidamente i livelli di flavanoli nel frullato e la quantità di flavanoli assorbiti dall'organismo. Ciò suggerisce che il modo in cui gli alimenti vengono preparati e combinati può influenzare l'assorbimento dei nutrienti.

Secondo le raccomandazioni dell'American Academy of Nutrition and Dietetics del 2022, consumare da 400 a 600 mg di flavanoli al giorno è benefico per la salute cardiovascolare. Questo obiettivo può essere raggiunto combinando frutti ricchi di flavanoli, come i frutti di bosco, con alimenti a basso contenuto di fosfatidilserina (PPO), come ananas, arance, mango o yogurt.

Se non potete rinunciare al frullato di banana, il modo migliore è evitare di abbinare le banane a frutti di bosco, uva o cacao, poiché questi alimenti contengono elevate quantità di flavanoli.

Fonte: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm