Deliziose gallette di riso glutinoso preparate con riso Tam My.

La signora Trang con il suo prodotto a base di gallette di riso. Foto: VP

Con il loro prodotto "Trung Ly Traditional Rice Cakes", Trang e Linh si sono aggiudicate il terzo premio nella fase finale del Concorso di Imprenditoria Creativa Femminile organizzato dall'Unione delle Donne del Distretto di Nui Thanh nel 2024.

Il riso glutinoso di Tam My è una specialità tradizionale e rinomata delle zone di Tam My Dong e Tam My Tay (distretto di Nui Thanh). I chicchi di riso glutinoso sono morbidi e profumati, una caratteristica distintiva. Si tratta di un dolce tradizionale vietnamita, spesso preparato durante il Capodanno lunare e la commemorazione dei re Hung (il decimo giorno del terzo mese lunare).

Per realizzare l'idea delle "Torte di riso tradizionali Trung Ly" utilizzando il riso glutinoso Tam My, la signora Trang e la signora Linh hanno costruito un laboratorio di produzione, acquistato un mulino per la farina, una vaporiera e ingredienti tra cui riso glutinoso, gamberetti, carne e fagioli mung. Hanno quindi avviato il processo di produzione.

Secondo la signora Tran Thi To Trang, il processo di produzione dei banh giay (dolcetti di riso vietnamiti) viene eseguito in modo rigoroso, garantendo la sicurezza alimentare e il rispetto degli standard igienici.

In realtà, il capitale investito nell'impianto di produzione di torte di riso di Trang e Linh non è ingente, ammontando a soli 14 milioni di VND tra fondi fissi, correnti e di riserva, ma il prodotto genera profitti considerevoli e sostenibili.

Prodotto a base di gallette di riso. Foto: VP

In un mese, l'impianto di produzione realizza circa 5.000 gallette di riso, generando un profitto di 5 milioni di VND, pari a un profitto annuo di 60 milioni di VND. Questo fornisce alle signore Trang e Linh le basi per espandere la loro produzione di gallette di riso utilizzando il riso glutinoso di Tam My, con l'obiettivo di creare una fonte di reddito sostenibile per le donne nelle aree rurali.
Ciò che distingue le gallette di riso glutinoso di Tam My è l'utilizzo di riso glutinoso di provenienza locale e l'assenza di conservanti e coloranti artificiali.

Attualmente, il prodotto viene venduto online tramite Facebook e Zalo, e al mercato di Tam My Dong. Viene inoltre distribuito tramite ordini da servizi di catering nel distretto di Nui Thanh e nelle aree circostanti.

La signora Nguyen Thi My Hanh, presidente dell'Unione delle donne del comune di Tam My Dong, ha affermato che le torte di riso glutinoso prodotte con il riso glutinoso di Tam My contribuiscono a preservare e sviluppare la bellezza della cultura culinaria vietnamita, offrendo ai consumatori prodotti di qualità e creando posti di lavoro per le donne. La località sosterrà lo sviluppo del marchio "Trang Ly Traditional Sticky Rice Cake" affinché diventi un marchio rinomato con origini tracciabili... e lo registrerà come prodotto locale OCOP.

Riguardo alle proposte future, la signora Bui Thi Linh, comproprietaria dello stabilimento "Trung Ly Traditional Rice Cake", ha dichiarato: "Abbiamo urgente bisogno di sostegno finanziario per acquistare ulteriori attrezzature e macchinari attraverso il programma OCOP, il programma per le startup creative e altre fonti di capitale agevolate per espandere la produzione. Ci auguriamo inoltre che le associazioni femminili a tutti i livelli prestino attenzione alla promozione e all'espansione del nostro mercato".

Fonte: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-giay-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html