Deliziosa salsa di pesce Lanh

La signora Nguyen Thi Lanh acquista direttamente le materie prime al mercato del pesce di An Luong per la produzione della salsa di pesce. Foto: PV

Essendo uno dei marchi di salsa di pesce tradizionali più antichi, la salsa di pesce Lành sta conquistando sempre più la fiducia dei clienti.

La signora Nguyen Thi Lanh, proprietaria dello stabilimento di produzione di salsa di pesce Lanh, ha affermato che per ottenere il delizioso sapore della loro salsa di pesce, lo stabilimento utilizza materie prime provenienti da vari tipi di pesce di mare acquistati nell'estuario di Cua Dai, con una produzione annua di 70 tonnellate.

Il processo di produzione della salsa di pesce è interamente tradizionale e artigianale, e si attiene scrupolosamente a tutte le fasi, dalla selezione delle materie prime alla marinatura, alla fermentazione, alla distillazione e al controllo del contenuto proteico.

La signora Lanh ha affermato che, grazie ad anni di esperienza, la salsa di pesce Lanh utilizza acciughe nere e bianche per raggiungere i più elevati standard di qualità e nutrizionali. Il pesce viene pescato nella stagione giusta, quando è maturo e carnoso, per produrre una salsa di pesce con il più alto contenuto proteico. Le acciughe fresche, appena pescate, vengono mescolate con il sale in un rapporto di 3:1. Questa proporzione aurea è anche il segreto per creare una salsa di pesce profumata e saporita.

La salsa di pesce Lành è prodotta interamente a mano. Foto: PV

"Nel corso del tempo, la salsa di pesce Lành è diventata una scelta popolare tra i clienti per il suo sapore ricco, un elemento familiare dei pasti di tutti i giorni."

Inoltre, scegliendo la salsa di pesce Lanh, i clienti avranno a disposizione numerose ottime opzioni, poiché i prodotti di punta del marchio includono salsa di pesce pura, salsa chili, pasta di gamberetti, pasta di gamberetti fermentata, pasta di pesce, pasta di acciughe e altro ancora.

"In particolare, negli ultimi tempi, grazie al continuo miglioramento della qualità e del valore del prodotto, la salsa di pesce Lanh ha ottenuto il riconoscimento di 3 stelle OCOP e punta a raggiungere le 4 stelle OCOP a livello provinciale", ha dichiarato la signora Lanh.

Si prevede che nel 2024 l'impianto fornirà al mercato circa 250.000 litri di salsa di pesce, generando un fatturato di oltre 2 miliardi di VND. Foto: PV

Secondo la signora Lanh, si prevede che lo stabilimento fornirà al mercato circa 250.000 litri di salsa di pesce nel 2024, generando un fatturato di oltre 2 miliardi di VND. In futuro, lo stabilimento si concentrerà sul miglioramento del design e del packaging per rendere il prodotto più attraente e appetibile per i consumatori.

Al contempo, continueremo a partecipare a mostre e fiere per promuovere i nostri prodotti, sviluppare processi di controllo qualità e incentivare lo sviluppo dell'e-commerce.

D'altro canto, la struttura si concentra anche sullo sviluppo di software gestionali, etichette anticontraffazione, linee di produzione innovative e sull'applicazione della scienza e della tecnologia nella produzione per migliorare la produttività, la qualità e il valore, soddisfare gli standard ed elevare i prodotti tradizionali a un nuovo livello, con l'obiettivo di espandere i mercati nazionali e internazionali...

Fonte: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html