Celebrare i valori tradizionali nell'era contemporanea.

VHO - Il Programma sulla cultura del tè in Vietnam 2025, organizzato dall'Associazione vietnamita per la cultura culinaria (VCCA) e dall'Associazione per la cultura culinaria di Da Nang (DCCA), si è concluso a Da Nang, segnando un traguardo speciale e onorando i valori culinari tradizionali nella vita contemporanea.

Con il tema "Antichi aromi del tè - Sapori tradizionali di dolci", questo evento si propone come appuntamento imperdibile per la promozione del turismo a Da Nang e nel Vietnam centrale nell'ultimo mese del 2025, riassumendo i valori intrecciati delle culture culinarie locali e regionali ed esprimendo chiaramente la necessità di adattamento e sviluppo culturale nella vita contemporanea.

Dal "gustarsi tè e pasticcini"...

Il signor Doan Van Tuan, vicepresidente della VCCA, ha affermato che il Festival della Cultura del Tè Vietnamita ha riunito quasi 20 famosi marchi di tè provenienti da diverse regioni e con posizionamenti di mercato differenti.

Molti marchi di tè evocano ricordi di generazioni passate, riflettendo i bombardamenti del periodo bellico, l' economia pianificata e la transizione all'economia di mercato. Altri, radicati nella storia delle rinomate regioni vietnamite produttrici di tè, sono oggi diventati marchi di grande diffusione.

Il panorama culinario vietnamita, incentrato su tè e dolci, viene presentato al Festival del tè vietnamita.

Tutto ciò converge su un unico messaggio: la storia del tè vietnamita è un flusso continuo, diversificato, stratificato e intatto di valori, custoditi e onorati, dalle tradizioni familiari ai vivaci eventi e ritmi della vita contemporanea.

Oltre alle tazze da tè, l'evento ha presentato e riunito oltre 35 tipi di dolci tradizionali vietnamiti, provenienti principalmente dal Vietnam centrale, per lo più torte cerimoniali e pasticcini dolci, dai colori e sapori rustici.

Questi tipi di torte sono presenti nella vita delle persone, dalle bancarelle dei mercati rurali alle sontuose tavole dei banchetti, e sono conosciute e apprezzate da persone di tutte le età.

Tutto ciò riflette una cultura culinaria autentica e profondamente radicata nella vita del popolo vietnamita, culmine della saggezza e del duro lavoro di generazioni di lavoratori e di innumerevoli famiglie.

Questi dolci e caramelle, modellati e realizzati con cura, sono il culmine di anni di vita, di accumulo di conoscenze e prendono vita grazie alle mani esperte, pazienti e delicate delle donne della famiglia, utilizzando ingredienti molto familiari.

Secondo il signor Doan Van Tuan, la scelta del tema "Antichi aromi del tè - Sapori tradizionali dei dolci" è stata frutto di un'attenta riflessione da parte di consulenti ed esperti culinari, che desideravano definire chiaramente i valori necessari per promuovere la cultura gastronomica del Vietnam centrale.

Nelle famiglie vietnamite, le tradizioni di lunga data includono il rispetto per il galateo e la convivenza armoniosa tra le generazioni, in particolare il rapporto tra anziani e giovani, il concetto di "tre generazioni che vivono insieme". La tradizione, apprezzata sia nelle famiglie vietnamite tradizionali che in quelle più colte, di gustare il tè (degustando tè pregiati) insieme ai bambini che condividono pasticcini (riconoscendo e apprezzando torte e dolciumi).

Pertanto, evocare immagini e ricreare scene di vita pacifica e semplice, con tè profumato e pasticcini pronti da gustare sulla tavola, è l'approccio che gli esperti di cultura culinaria sperano di realizzare, con un evento che promuoverà ulteriormente le attività e i programmi di turismo culturale a Da Nang e nel Vietnam centrale.

Passiamo ora alla storia del viaggio culturale.

Il signor Nguyen Duc Quynh, presidente dell'Associazione degli albergatori di Da Nang, ha condiviso le sue riflessioni, osservando che per quasi tre anni le attività di promozione turistica nella città, meta turistica del Vietnam centrale, si sono concentrate sul raggiungimento di standard più elevati, sull'offerta di un miglior rapporto qualità-prezzo e sulla creazione di emozioni e conoscenze durature nei turisti.

L'Associazione degli albergatori di Da Nang ha promosso numerosi programmi che mettono in contatto i suoi membri con organizzazioni professionali, personalità del mondo della cultura e leader economici, al fine di favorire e incoraggiare uno spirito di sviluppo cooperativo sostenibile.

La cultura culinaria è uno dei settori chiave di investimento per le imprese turistiche di Da Nang e del Vietnam centrale, in quanto si fonda sulla tradizione culinaria locale e sulla necessità di definire e sviluppare nuovi valori turistici approfonditi.

Grazie a ciò, le strutture turistiche, di viaggio e ricettive locali si sono attivamente connesse con organizzazioni specializzate e istituti di ricerca, come VCCA e DCCA, per sviluppare congiuntamente piani di cooperazione e creare programmi turistici in armonia con gli itinerari culturali.

È l'essenza culturale del Vietnam centrale, un insieme ampio, strutturato e standardizzato di temi, che permette la formazione di ulteriori idee creative sullo sviluppo del turismo.

In particolare, la storia della cucina del Vietnam centrale, con i suoi piatti semplici e rustici elevati al livello di banchetti formali sulla mappa turistica nazionale e regionale, è stata proposta e promossa attivamente dall'Associazione degli albergatori di Da Nang e dall'Associazione turistica di Da Nang.

L'intreccio di queste organizzazioni ha creato un flusso comune, un percorso culturale senza soluzione di continuità, che collega il passato tradizionale alle attività del presente.

Il Festival della Cultura del Tè vietnamita è una di quelle manifestazioni positive che onorano e ravvivano i valori radicati nella psiche vietnamita, dimostrandosi al contempo creativo e flessibile, adattandosi al ritmo della vita contemporanea e in particolare alla sensibilità dei giovani.

"Possiamo constatare che ancora oggi molti giovani si siedono a chiacchierare davanti a una teiera di tè tradizionale e, durante le festività, sulle eleganti tavole imbandite dagli uomini d'affari, si possono ancora trovare torte di riso soffiato, torte di riso decorate e altri dolci tradizionali..."

Ciò significa che la nostra cultura della comunicazione non si è mai allontanata troppo dal passato, preservando sempre le esperienze dei nostri antenati, pur rimanendo al contempo vicina e vicina ai nuovi concetti di vita dei giovani.

"Perché non preserviamo, manteniamo e onoriamo questi valori paralleli in un programma per promuovere e sviluppare il turismo culturale locale, offrendo emozioni nuove e ancora più gratificanti a turisti e amici provenienti da lontano?" ha chiesto il signor Doan Van Tuan.

Pertanto, il signor Nguyen Duc Quynh, insieme alle imprese turistiche del Vietnam centrale, ha espresso grande soddisfazione per il successo della campagna promozionale del Festival della Cultura del Tè vietnamita.

La storia del turismo culturale locale a Da Nang e nel Vietnam centrale sta quindi aprendo nuove prospettive, creando connessioni più efficaci, un percorso culturale e un programma di incontri con i turisti.

Fonte: https://baovanhoa.vn/du-lich/ton-vinh-gia-tri-truyen-thong-giua-duong-dai-187255.html