Scopri il sapore del mare.

Piatti fumanti di spaghetti al calamaro, gustose insalate di pesce e vivaci festival del pesce contribuiscono al carattere unico del turismo di Da Nang. Dalla vita dei villaggi di pescatori, molte località stanno gradualmente trasformando la loro cultura culinaria in prodotti turistici esperienziali per attrarre i visitatori.

Grazie al pesce fresco pescato dopo una battuta di pesca notturna, molti piatti tipici dei villaggi di pescatori stanno diventando esperienze turistiche molto apprezzate a Da Nang . Foto: TRAM ANH

Piatti che invogliano i turisti a tornare…

Al mattino presto, la spiaggia di Man Thai (quartiere di Son Tra) è animata da turisti che ammirano l'alba, nuotano, praticano il paddleboarding e gustano i noodles istantanei al calamaro, un piatto che racchiude il sapore dolce e rinfrescante del mare.

Molti turisti affermano che il fascino di questo piatto non deriva solo dal suo sapore fresco, ma anche dalla vivace atmosfera del villaggio di pescatori. La signora Nguyen Ha Lan Chi (nata nel 1992), una turista di Hanoi, ha raccontato di aver deciso di alzarsi presto per assaggiare il piatto dopo aver visto dei video condivisi sui social media. "Dal suono delle onde, al rumore delle barche da pesca che attraccano, al modo in cui gli abitanti del luogo preparano il cibo, tutto contribuisce a creare un'esperienza davvero unica", ha affermato con entusiasmo la signora Chi.

Oltre ai noodles istantanei con calamari, molti turisti che visitano Da Nang si recano anche al villaggio di pescatori di Nam O (quartiere di Hoa Hiep Nam) per gustare l'insalata di aringhe, un piatto che da generazioni è strettamente legato alla vita degli abitanti della costa.

Il signor Nguyen Van Huy (nato nel 1986), un turista di Ho Chi Minh City, ha affermato di essere rimasto colpito dal sapore dell'insalata di pesce Nam O fin dal primo assaggio. "La freschezza del pesce, unita alle verdure crude, alla carta di riso e alla salsa di pesce fermentata, crea un sapore davvero particolare. Il piatto non è solo delizioso, ma mi ha anche dato un'idea precisa della cultura costiera del Vietnam centrale", ha raccontato il signor Huy.

Dai piatti rustici legati alla vita dei pescatori, come i noodles istantanei con calamari e l'insalata di aringhe, ai piatti di pesce tipici dei villaggi di pescatori, la cucina a base di pesce sta diventando parte integrante dell'esperienza di viaggio per i turisti che visitano Da Nang.

Le immagini dei pescatori al lavoro contribuiscono al carattere unico del turismo legato ai villaggi di pescatori di Da Nang. Foto: TRAM ANH

…Il che si traduce in prodotti turistici ricchi di caratteristiche uniche.

La cucina costiera non è apprezzata solo per i suoi sapori caratteristici, ma racchiude anche storie di vita dei pescatori, pratiche di pesca e cultura dei villaggi di pescatori. Di conseguenza, molte località costiere stanno gradualmente sviluppando la propria gastronomia come prodotto turistico per promuovere l'identità unica delle loro zone costiere e creare ulteriori opportunità di sostentamento per i residenti.

A fine aprile, il Festival del Pesce Volante di Tam Hai – Cucina Locale del comune di Tam Hai – ha attirato un gran numero di residenti e turisti. Il festival ha ricreato il ritmo della vita costiera attraverso la preparazione di piatti tipici a base di pesce volante, come pesce volante alla griglia, insalata di pesce volante, zuppa di pesce volante, pesce volante cucinato con pomodori verdi, ecc., insieme a numerose attività interattive come la tessitura di reti, il trasporto del pesce volante, l'apprendimento delle tecniche di pesca in mare e i giochi tradizionali. Attraverso queste attività, i visitatori hanno avuto l'opportunità di conoscere la vita e la cultura degli abitanti del villaggio di pescatori.

Nel frattempo, dal 22 al 24 maggio, il Festival culinario "Sapore del Mare" presso la piazza della spiaggia di Tam Thanh (quartiere di Quang Phu) darà il via a una serie di attività turistiche estive legate alla cultura costiera e alla vita locale. Qui, verrà ricreata l'immagine di un villaggio di pescatori attraverso barche tradizionali, reti da pesca, un'esposizione di frutti di mare freschi e oltre 50 bancarelle che venderanno prodotti OCOP e specialità locali.

Secondo Nguyen Van Hieu, vicepresidente del Comitato popolare del distretto di Quang Phu, la comunità locale spera che il festival promuova l'immagine di Tam Thanh come luogo semplice e accogliente, dove la cucina diventi un ponte per permettere ai turisti di comprendere meglio la vita degli abitanti della costa. "Ogni piatto non solo racchiude il sapore unico della regione costiera di Tam Thanh, ma è anche legato alle abitudini lavorative, alla vita quotidiana e ai legami comunitari dei pescatori locali, tramandati di generazione in generazione", ha affermato Hieu.

Secondo il signor Hieu, le attività del festival sono pensate per favorire l'interazione con i turisti attraverso laboratori come la tessitura di reti, la preparazione di noodles, la visita al mercato del pesce o la scoperta delle professioni legate alla pesca. Grazie a queste attività, i turisti possono immergersi nell'atmosfera del villaggio di pescatori e conoscere lo stile di vita unico degli abitanti della zona costiera di Tam Thanh.

Oltre al loro valore turistico, i festival gastronomici contribuiscono anche a preservare e diffondere la cultura costiera, riproponendo le tradizionali tecniche di produzione della salsa di pesce, la lavorazione dei frutti di mare e i giochi popolari degli abitanti delle zone costiere. Offrono inoltre alla comunità, in particolare alle giovani generazioni, l'opportunità di comprendere meglio e accrescere la consapevolezza dell'importanza di preservare la propria identità culturale costiera.

Il ritmo di vita e di lavoro dei pescatori costieri crea un fascino unico per il turismo esperienziale a Da Nang. Foto: TRAM ANH

Proseguendo con la serie di eventi, nei mesi di giugno, luglio e agosto sono state mantenute numerose attività alla scoperta del villaggio costiero, come gite in barca sul fiume Dam, degustazioni di cucina locale o il programma "Una giornata a Tam Thanh" con attività quali escursioni in bicicletta per visitare il villaggio dei murales, tessitura e tiro di reti, gite in barca a remi, pesca di granchi sulla sabbia, ecc.

"Attraverso festival e attività culinarie organizzate regolarmente, la località spera di costruire gradualmente il marchio turistico di Tam Thanh, orientandolo verso un turismo comunitario legato alla cultura dei villaggi costieri e alla cucina locale", ha dichiarato il signor Hieu.

Oggi, i sapori del mare stanno diventando un modo per i pescatori di raccontare ai turisti la storia della loro terra. Da semplici piatti a base di pesce, il ritmo della vita costiera e la cultura dei pescatori vengono preservati e diffusi attraverso ogni esperienza culinaria.

Fonte: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html