I bambini malnutriti dovrebbero mangiare carne di rospo?

Mio figlio di 4 anni è anoressico e malnutrito. Alcuni amici mi hanno consigliato di dargli carne di rospo per migliorare le sue condizioni. Dottore, la prego di darmi un consiglio. (Hoai Phuong, Hanoi )

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La carne di rospo è da tempo considerata, secondo la tradizione popolare, un rimedio efficace per i bambini con scarso appetito, malnutrizione e rachitismo. Molte madri credono nei suoi numerosi benefici e spesso la cercano per preparare e trasformare la carne di rospo in una sorta di pasta filata per i propri figli.

Secondo la tabella di composizione degli alimenti vietnamiti pubblicata dall'Istituto Nazionale di Nutrizione, il valore nutrizionale della carne di rospo essiccata in polvere contiene circa 55,5 g di proteine e circa 13,4 g di grassi per 100 g di carne di rospo. Tuttavia, confrontando il valore nutrizionale della carne di rospo sminuzzata (carne di rospo essiccata) con quello della carne di maiale sminuzzata, entrambi i tipi forniscono un apporto energetico equivalente. Pertanto, non solo la carne di rospo, ma anche altre carni come maiale, pollo, pesce, gamberetti, ecc., forniscono un buon valore nutrizionale, energia e proteine per i bambini.

Inoltre, ogni tipo di alimento, soprattutto quelli ricchi di proteine, contiene diversi aminoacidi essenziali. Pertanto, i genitori dovrebbero offrire ai propri figli una varietà di alimenti per garantire un'alimentazione adeguata ed evitare un'eccessiva dipendenza da un singolo alimento.

La carne di rospo, se non preparata correttamente, può causare avvelenamento. Il fegato, le uova, la pelle, il muco (una secrezione bianco latte prodotta dalle ghiandole sottocutanee e parotidi), gli occhi e i gangli nervosi di alcune specie di rospo contengono bufotossina, una tossina che può essere fatale in breve tempo. Si stima che la quantità di bufotossina presente nella carne di un solo rospo possa uccidere da 4 a 5 persone sane.

I sintomi di un'intossicazione alimentare di solito compaiono rapidamente, circa 1-2 ore dopo l'ingestione. I sintomi più comuni includono nausea, vomito, dolore addominale, gonfiore, battito cardiaco irregolare, mal di testa, shock e danni rapidi al fegato e ai reni. Chi viene intossicato può morire se non trattato tempestivamente.

Tornando al caso di suo figlio, la carne di rospo è solo uno degli alimenti che si possono dare ai bambini. Se si desidera dare carne di rospo a un bambino, i genitori devono riflettere attentamente, prepararla e cuocerla correttamente per evitare intossicazioni. Se si scelgono alimenti trasformati come carne di rospo in scaglie o carne di rospo essiccata, è importante optare per quelli autorizzati dalle autorità sanitarie per garantirne la sicurezza.

Dottoressa Tran Thi Tra Phuong
Sistema di cliniche nutrizionali Nutrihome

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