Non è ancora stato riconosciuto come villaggio artigianale tradizionale.

VHO - Il signor Nguyen Ha Bac, segretario del Comitato del Partito del distretto di Lien Chieu ( Da Nang ), ha dichiarato che la località ha in programma di completare a breve le procedure e la pianificazione per la certificazione del villaggio produttore di salsa di pesce Nam O entro il 2025.

La questione è stata recentemente sollevata dal pubblico alla fine dell'anno, in preparazione del Capodanno lunare dell'Anno del Serpente, a partire dai pensieri e dalle aspirazioni degli abitanti del villaggio di Nam O (Da Nang), a quasi sei anni dal riconoscimento e dall'inserimento nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale della tradizionale arte della produzione di salsa di pesce.

Perché Nam O non è ancora stato riconosciuto come " villaggio artigianale tradizionale" ?

Parlando con la rivista Văn Hóa (Cultura) , il signor Nguyễn Hà Bắc ha spiegato che negli ultimi tempi sono state espresse opinioni e osservazioni riguardo alle attività del villaggio di Nam Ô, noto per la produzione di salsa di pesce, e che è necessario ottenere al più presto la certificazione di questo villaggio come villaggio artigianale tradizionale nell'ambito del piano di investimenti per lo sviluppo socio-economico locale, creando così le condizioni affinché gli abitanti possano valorizzare la produzione del villaggio.

Gli abitanti del villaggio di Nam O hanno accolto con gioia il certificato che lo riconosce come Patrimonio Culturale Immateriale.

Tuttavia, a causa della scarsa disponibilità di informazioni, l'opinione pubblica formula valutazioni soggettive che non rispecchiano accuratamente il processo di gestione e certificazione dei villaggi artigianali.

Logicamente, molti credono che, per completare la documentazione necessaria al riconoscimento come Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale, un villaggio artigianale debba prima essere riconosciuto ufficialmente. Tuttavia, in realtà, la pianificazione e la collocazione di un villaggio artigianale devono garantire il rispetto di tutti i requisiti gestionali, di valutazione e organizzativi necessari prima che possa essere ufficialmente certificato come tale.

Infatti, il 27 agosto 2019, il Ministro della Cultura, dello Sport e del Turismo ha emanato la Decisione n. 2974 che riconosce l'antica arte della produzione della salsa di pesce Nam O come Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale. Questo è il risultato di oltre due anni di campagne e di preparazione del dossier per la registrazione del patrimonio, basato sulla storia della produzione della salsa di pesce nel villaggio di Nam O nel corso di molti anni.

La storia di questo villaggio è da secoli strettamente legata alla pesca e alla produzione di salsa di pesce, e le caratteristiche uniche dei suoi prodotti e la peculiare arte della sua produzione hanno soddisfatto i criteri del Ministero della Cultura per il riconoscimento come patrimonio culturale immateriale.

Per molti anni, gli abitanti di Nam O hanno preservato e sviluppato la tradizionale arte della produzione della salsa di pesce.

Dopo essere stato riconosciuto come sito di interesse culturale, il villaggio di Nam O, famoso per la produzione di salsa di pesce, è stato incluso dalle autorità locali (distretto di Lien Chieu) nell'elenco dei villaggi tradizionali che necessitano di investimenti per la conservazione e lo sviluppo. Di conseguenza, gli enti e i dipartimenti competenti hanno pianificato di attuare le procedure e i requisiti di investimento necessari per confermare la pianificazione del villaggio.

I criteri di base per la definizione di questo villaggio artigianale includono l'identificazione del prodotto caratteristico, l'ottenimento dei certificati di protezione, l'istituzione dell'indicazione geografica Nam O per la salsa di pesce prodotta nel villaggio, insieme a indicatori per il rilevamento e la valutazione del volume di produzione, della qualità del prodotto e della scala di produzione nel villaggio, e infine il completamento della pianificazione per le aree del villaggio artigianale, come le zone di produzione concentrata e le aree di dimostrazione del prodotto.

Il signor Nguyen Ha Bac ha spiegato che l'implementazione non è stata semplice e ha richiesto molto tempo. Fondamentalmente, ha richiesto il consenso e la collaborazione della comunità locale, tenendo conto delle effettive attività delle famiglie che producono la salsa di pesce a marchio Nam O nel villaggio artigianale... Sebbene le indagini preliminari abbiano mostrato che quasi 90 famiglie del villaggio erano coinvolte nell'attività di produzione della salsa di pesce, solo circa 52 famiglie seguivano effettivamente i processi e gli standard di produzione corretti, e i processi di produzione variavano anche.

Pertanto, solo nel giugno 2024 Da Nang ha completato la procedura e ottenuto la protezione dell'indicazione geografica per la salsa di pesce "Nam O". Un rappresentante dell'Ufficio della Proprietà Intellettuale ha dichiarato che ci sono voluti due anni per completare il processo di registrazione per questa protezione dell'indicazione geografica per il villaggio artigianale tradizionale.

Pertanto, è chiaro che, dopo la richiesta di certificazione come Patrimonio Culturale Immateriale, il prodotto del villaggio artigianale di Nam O, specializzato nella produzione di salsa di pesce, deve dimostrare investimenti e garantire un'adeguata pianificazione prima di poter essere certificato come villaggio artigianale tradizionale.

C'è ancora molto lavoro da fare!

In risposta alle preoccupazioni del pubblico riguardo ai progressi nella certificazione del villaggio di Nam O, produttore di salsa di pesce, il signor Nguyen Ha Bac ha affermato che c'è ancora molto lavoro da fare per definire la pianificazione e l'organizzazione della produzione nel villaggio.

Oltre alle attività produttive, il villaggio di Nam O mantiene vive anche le attività culturali e i rituali della regione costiera.

Innanzitutto, i villaggi artigianali devono ora contare con precisione il numero di famiglie impegnate nell'attività artigianale. Le autorità locali e la gestione a tutti i livelli si stanno attualmente occupando di questo compito. Tale conteggio si basa su dati statistici e indagini sul campo, prendendo in considerazione anche le famiglie con una storia che si estende per più generazioni, anziché limitarsi al semplice conteggio delle famiglie registrate nel villaggio artigianale e alle segnalazioni delle associazioni artigianali locali.

In secondo luogo, il villaggio artigianale attualmente non dispone di terreni per una produzione centralizzata e non c'è un'area per dimostrare e mostrare l'essenza della produzione della salsa di pesce. Gli abitanti del villaggio producono principalmente all'interno degli angusti spazi delle proprie case, non riuscendo a rispettare gli standard di sicurezza alimentare e igiene, né a garantire un ambiente di produzione e lavorazione adeguato.

Il signor Nguyen Ha Bac ha dichiarato che, dopo numerosi incontri, le autorità locali intendono selezionare un'area per la produzione concentrata della salsa di pesce Nam O nel distretto industriale di Hoa Khanh Nam e in diverse altre aree industriali pianificate, al fine di garantire un ambiente in quarantena e un'area di produzione sufficiente per una produzione su larga scala...

L'area espositiva dedicata ai prodotti artigianali tradizionali è stata scelta proprio accanto al villaggio degli artigiani, lungo la strada Nguyen Tat Thanh. Anche l'area dimostrativa, che mette in mostra l'essenza dell'artigianato tradizionale in combinazione con attività turistiche , è stata individuata nel sito previsto per la scuola primaria Trieu Thi Trinh all'interno del villaggio di Nam O, con il conseguente trasferimento della scuola in una nuova sede più spaziosa e moderna.

“Stiamo promuovendo attivamente questi piani e accordi di investimento, e in particolare stiamo conducendo consultazioni e raccogliendo il consenso e la collaborazione degli abitanti di Nam O, al fine di completare al più presto i criteri e i requisiti per la pianificazione del villaggio artigianale. Siamo convinti che nel 2025 il processo si svolgerà senza intoppi e che il villaggio della salsa di pesce di Nam O riceverà presto la certificazione di villaggio artigianale tradizionale, creando così concrete opportunità di produzione per gli abitanti e valorizzando il marchio del villaggio artigianale”, ha sottolineato il signor Nguyen Ha Bac.

Fonte: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html