「健康薬」として知られる塊茎の10の効能、無駄にしないでください

レンコンはベトナムでよく使われる食材の一つです。この塊茎には、血液を豊かにする、胃出血を治療する、血管をきれいにする、ガンを予防する、減量を助けるなど、多くの素晴らしい用途があります。

さらに、レンコンは「健康薬」であるだけでなく、美味しく栄養価の高い料理を作るのに使われる人気の食材の一つでもあります。

レンコンには天然の抗酸化物質として知られるフェノール化合物が含まれていることから、ますます評価が高まっています。

蓮の植物のほとんどの部分は東洋の料理文化で使用されています。蓮の花、葉、根、種子などがさまざまな料理に使われます。

蓮根はベトナムではよく知られた水生植物である蓮の食用根茎です。レンコンは食べると甘みがあり、程よい歯ごたえがあります。レンコンは天然の抗酸化物質であるフェノール化合物を含んでいることで高く評価されています。

洗浄後は、レンコンスープ、レンコンシチュー、レンコンとエビや肉の炒め物などの料理を作ることができます。レンコンは粉末にしてデザートを作るのにも使えます。

レンコンにはコレステロールが含まれず、カロリーも非常に少なく、栄養成分も多様で、体に非常に有益なビタミン、ミネラル、栄養素が豊富に含まれています。

レンコンは、脂肪と糖分が少なく、健康的な炭水化物と食物繊維の優れた供給源です。レンコンの栄養価は、カリウム、カルシウム、銅、ビタミンC、ビタミンB6、鉄などの必須ビタミンとミネラルに由来します。

レンコンに含まれる葉酸とビタミン C は、血液の生成と血管の健康に不可欠です。

レンコンの意外な効能10選

新鮮なレンコンは、生で食べるとほんのりとした甘みとシャキシャキとした食感があり、調理すると少し粉っぽい食感になります。多くの健康栄養素が含まれており、驚くべき健康効果がたくさんあります。

1. 心臓を保護し、血圧を調整する

栄養価の高い食品である新鮮なレンコンは、カリウム含有量が高いため、心臓の健康をサポートします。カリウムには、血管拡張、GFR の増加、血圧の調節に役立つレニンの減少など、多くの有益な特性があることが報告されています。さらに、カリウムが不足した食事をすると、筋力低下、不整脈、気分変動、吐き気などの症状が起こる可能性があります。

さらに、レンコンに含まれる葉酸とビタミン C も、血液の生成を助け、健康な血管を維持するために非常に重要です。

2. 免疫機能を改善する

レンコンには、フリーラジカルの有害な影響から細胞膜を保護し、インターフェロンの生成を増やし、抵抗力を高め、ヒスタミンに対する体の感受性を低下させ、ストレスと戦う強力な抗酸化物質であるビタミン C が豊富に含まれています。したがって、食事にレンコンを加えることは免疫機能の改善に役立ちます。

3. 肝臓保護

レンコンには、肝細胞を保護すると考えられているポリフェノール化合物が豊富に含まれています。動物実験によると、レンコン粉末は非アルコール性脂肪性肝疾患を予防すると考えられています。

また、東洋医学では、蓮根水は体を冷やしてリフレッシュさせる飲み物とも考えられています。

レンコン水は体を冷やすのに役立ちます。

4.止血作用および血行促進作用

伝統医学によると、レンコンは「グエンティエット」とも呼ばれ、食べ物であるだけでなく、鼻血、血便、血尿などの場合に止血効果のある薬としても使われています...

レンコンにはビタミンB6も多く含まれており、ホモシステインのレベルを調節し、心臓を保護し、体内の血液循環をサポートするのに役立ちます。

5. 炎症を軽減する

発酵レンコンは炎症関連遺伝子を調節することでマウスのエタノール/HCl誘発性胃潰瘍を軽減するのではないかと研究されました。結果は、発酵レンコンが炎症性疾患を効果的に改善できることを示しました。しかし、この抗炎症効果のメカニズムは不明のままであり、確認するにはさらなる研究が必要です。

6. 先天異常のリスクを軽減する

レンコンには、健康な妊娠を維持するために重要な栄養素がいくつか含まれており、特に葉酸（ビタミン B9）が豊富です。特に妊娠中の女性は、危険な先天異常を防ぐために十分な葉酸を摂取する必要があります。

さらに、レンコンにはコリン、鉄分、カルシウムも含まれています。健康な妊娠をサポートする微量栄養素。

7. ビタミンBが豊富で神経系に良いサポートを与える

レンコンの効能は、ピリドキシン、葉酸、ナイアシン、リボフラビン、パントテン酸、チアミンなどのビタミンB群の貴重な供給源であることからも得られます。

特に、ピリドキシン（ビタミンB6）は神経機能をサポートする重要な役割を果たします。したがって、体内にこのビタミンが不足すると、疲労感や不快感を覚え、時にはうつ病につながることもあります。

毎日適切な量のピリドキシンを補給すると、神経過敏、頭痛、ストレスを抑えるのに役立ちます。ビタミン B6 は心臓発作のリスクも軽減します。

レンコンから抽出したポリフェノールの有効成分が肌の健康維持に効果を発揮します。

8. 肌の健康を改善する

レンコンから抽出したポリフェノールの有効成分を調べた研究によると、抗炎症作用により皮膚細胞内のメタロプロテアーゼの活性レベルを低下させ、皮膚の健康維持に役立つことが示されています。

9. 食物繊維が豊富で消化器系に良い

レンコンに含まれる不溶性繊維は、腸内での食物の移動量と速度を増加させます。これにより、有毒物質が蓄積されるまでの時間が短縮されます。また、腸内に水分を引き込み、柔らかく形の整った便を作ることで、腸の運動を調節するのにも役立ちます。

水溶性繊維はコレステロールを下げ、心臓病のリスクを減らすことがわかっています。食物繊維を多く含む食事は腸内での食物の消化を遅くします。これにより血糖値が安定します。

10. 体重管理

レンコンは食物繊維が豊富なので満腹感が長持ちし、食べ過ぎや間食を防ぐことができます。繊維質の多い食事は栄養素の吸収を妨げるのに役立ちます。そのため、レンコンはダイエット食品の一つとして知られています。

レンコン使用時の注意点

栄養上の利点はたくさんあるにもかかわらず、レンコンは薬ではなく、治療効果もありません。医師に相談せずに蓮根で病気を治療してはいけません。

レンコンにはデンプン質が多く含まれています。したがって、糖尿病、大腸または胃の疾患のある患者は、定期的に使用することを考慮すべきです。

生のレンコンを食べてはいけません。レンコンは蓮の花の根であり、寄生虫が含まれている可能性が非常に高いです。そのため、生のレンコンを食べると細菌感染や食中毒のリスクが高まります。レンコンは使用する前に調理するのが最適です。

レンコンは、スープ、炒め物、甘いスープなど、さまざまなおいしい料理に加工することができ、どれも非常に特別な風味があります。

レンコンの簡単な調理法4つ

レンコンをエアフライヤーで焼いたり揚げたりすると、ヘルシーなスナックになります。

レンコンの粉末は栄養価が高いことから、伝統医学では人気の成分です。この粉末からレンコンジュースを作って飲み物として使うこともできます。また、レンコンパウダーはレンコン茶や餅などのデザートにも使えます。

健康に良いだけでなく、スープにレンコンを加えるとスープがより甘くおいしくなります。

レンコンを熱湯でゆでた後、サラダとして漬けると味覚を刺激し、飽きを防ぐことができます。試してみる価値はあります。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/10-tac-dung-cua-loai-cu-menh-danh-lieu-thuoc-suc-khoe-cho-nen-bo-phi-192583282.htm