脂肪肝を防ぐ12の日本料理

研究によると、12種類の食品を含む日本の食生活は、脂肪肝を改善し、肝硬変や肝不全の発症を防ぐことができるそうです。

大阪首都大学病院が5月に発表した研究によると、米、味噌汁、大豆などの人気の日本食は肝臓の脂肪蓄積を抑えることができることがわかった。この症状は、不健康な食生活の結果として、太りすぎや肥満の人によく起こります。

研究チームは136人の食事と脂肪肝疾患の進行を追跡した。研究者らは、12項目からなる日本の食事指標（mJDI12）の遵守に基づいて各個人の食生活を採点した。スコアが高いほど、肝硬変への変化率が低くなります。

この食事法に含まれる12種類の食品には、味噌汁、漬物、大豆製品、緑黄色野菜、果物、魚介類、キノコ、海藻、緑茶、コーヒー、牛肉、豚肉などが含まれます。その中で、大豆、魚介類、海藻の3種類の食品は、肝硬変の進行を抑制するのに顕著な効果があります。

専門家らはまた、大豆製品を多く食べる人は筋肉量が多く、線維症の進行率が全体的に低いことも発見した。

これまでの研究では、大豆は低脂肪食品であるため、余分な脂肪の蓄積を減らすのに非常に効果的であることがわかっています。海藻には体内の毒素の吸収を防ぐアルギン酸が含まれており、フコイダン化合物は肝機能を高め、肝臓を保護します。

大豆製品は肝硬変や脂肪肝の予防に役立つ可能性があります。写真: Freepik

非アルコール性脂肪性肝疾患の症状

日本の国民健康サービスによれば、初期の脂肪肝は害を及ぼすことはありませんが、すぐに治療しないと深刻な肝障害や肝硬変につながる可能性があります。

脂肪肝疾患のリスクが高いグループは、50歳以上の人、肥満、太りすぎの人、2型糖尿病の人、高血圧、高コレステロール、喫煙習慣のある人です。

脂肪肝は初期段階では無症状であることが多いです。それを検出する最も効果的な方法は血液検査です。線維症（脂肪肝の重度段階）の患者は、右上腹部の鈍痛やうずくような痛み、極度の疲労、原因不明の体重減少を呈する場合があります。

肝硬変が進行するにつれて、皮膚や白目の部分が黄色くなる、皮膚のかゆみ、脚、足首、足の腫れ、腹部の浮腫などのより深刻な症状が現れます。

トゥク・リン（エクスプレスによる）

ソースリンク: https://vnexpress.net/12-mon-an-cua-nguoi-nhat-phong-gan-nhiem-mo-4604405.html