自然の驚異のように、毎年7月頃、メコン川上流からの赤褐色の泥の洪水が流れ落ち、メコンデルタの畑を水浸しにする時、セスバニア・グランディフローラという植物が不毛の地から現れ、豊かに花を咲かせます。
ホテイアオイは小さく、繊細で薄い花びらを持ちますが、その鮮やかな黄色は春を告げるアプリコットの花のように鮮やかです。しかし、春を美しく彩るアプリコットの花以上に、ホテイアオイは洪水の多い地域への自然からの贈り物なのです。
それは、洪水の危険がある地域の人々の支えとなり、広大な水域に対する不安感を軽減し、メコンデルタの洪水期の特徴的なシンボルとなるだけでなく、発酵させた魚のシチューやバインセオ（ベトナムの風味豊かなパンケーキ）など、南部の河川地域の名物料理をより魅力的にする材料をこの地域の人々に提供するからです...
セスバニア・グランディフローラは、手入れや肥料を必要とせず、沖積水を吸収して花を咲かせ、新鮮な空気を吸い込んで鮮やかな色彩を放つことから、自然が与えてくれた純粋な天然野菜と言われています。
洪水が引くと、ホテイアオイは自ら実をつけ、種子を土に埋め、翌年まで待って再び芽を出し、花を咲かせるという生命のサイクルを繰り返します。このように、ホテイアオイはメコンデルタと永続的に繋がり続け、海外で暮らす世代に故郷の記憶を呼び起こしてきました。
ホテイアオイは洪水多発地帯の黄金のアプリコットの花として知られています。写真：タン・マイ
鮮やかな黄色のセスバニアの花は、洪水の被害を受けやすい地域の人々にとって、自然からの贈り物のようです。写真：タン・マイ
野生のヒマワリのつぼみ。写真：タン・マイ
セスバニアの花は開花後、多くの種類のミツバチを引き寄せる穏やかな香りを放ちます。写真：タン・マイ
セスバニアの花が古くなりつつある。写真：タン・マイ
セスバニア・グランディフローラの果実は、ベトナム南部の肥沃な土地と水路にしっかりと根を張り、そのライフサイクルを繰り返すだろう。写真：タン・マイ
セスバニアの花は、洪水が発生しやすい地域の人々に彩りと支えを与えるだけでなく、発酵させた魚のシチューなど、ベトナム南部の多くの名物料理の魅力を高めるための最適な選択肢でもあります...
写真：タン・マイ
Laodong.vn
出典: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mai-vang-cua-vung-ngap-lu-mien-tay-1550458.html
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