1. 新鮮なサバのトマトソース煮
1.1.新鮮なサバのトマトソース煮の材料
美味しいサバ：1尾
トマト：2個
ニンニク：1玉
乾燥玉ねぎ：2個
生姜1片
ネギとディル：少々
生チリ：1個
1.2.新鮮なサバのトマトソース煮の作り方
ステップ1：材料を準備する
サバを薄めた塩水で洗い、取り出して水を切ります。
トマトを洗ってくし形に切ります。ネギとディルを洗って細かく切ります。ニンニクと玉ねぎの皮をむき、潰してみじん切りにします。生姜の皮をむき、洗ってスライスします。唐辛子を洗って刻みます。
ステップ2 ：魚を揚げる
まず、フライパンをコンロに置き、フライパンに食用油を注ぎ、熱してからサバを入れて揚げます。揚げている間にサバを裏返して両面に火が通るようにします。魚が薄い黄金色になるまで揚げたら、火を止めて皿に盛ります。
ステップ3：トマトソース
フライパンに大さじ2杯程度の食用油を入れて熱し、玉ねぎ、ニンニク、ショウガを加えて香りが立つまで炒めます。玉ねぎ、ニンニク、ショウガが黄金色になるまで均等に混ぜ、トマトを加えて一緒に炒めます。次に、サバをトマトの入ったソースに加え、味を調えてスライスした唐辛子を加えて煮込みます。サバにスパイスを吸収させるために、魚の両面をひっくり返します。
サバが柔らかくなってトマトソースにとろみがついたら、ネギとディルを加えてよく混ぜ、火を止めます。
ステップ4：終了
サバを皿に盛り、上からトマトソースをかけてお召し上がりください。
2. トマトソースの干しサバ
2.1.トマトソースの天日干しサバの材料
干しサバ：2切れ
トマト：3個
玉ねぎ：半分
ニンニク：2片
コショウ：小さじ半分
魚醤：小さじ1杯
2.2.トマトソースで干したサバの作り方
ステップ1：材料を準備する
干しサバを洗って水を切ります。トマトと玉ねぎを洗ってさいの目に切ります。ニンニクの皮をむいてみじん切りにする。
ステップ2 ：魚を揚げる
フライパンをコンロに置き、食用油を熱します。サバを両面こんがりと香ばしくなるまで揚げます。
ステップ3 ：トマトソース
鍋にトマト、玉ねぎ、ニンニクを加え、手早くかき混ぜます。次に、コショウ、魚醤、ボウル半分の量のきれいな水を加えて沸騰させます。
次に、魚をしばらく煮込み、両面を均等に返して、スパイスが魚に均等に吸収されるようにします。次にコショウを加えてよくかき混ぜ、火を弱めて味を調えます。魚とトマトが十分に馴染んでトマトソースに少しとろみがついたら、玉ねぎとディルを加えます。
ステップ4 ：終了
サバを皿に盛り、上からトマトソースをかけてお召し上がりください。
3. トマトソースの干しサバ
3.1.トマトソースの干しサバの材料
干しサバ：2切れ
トマト：2個
ネギ、コリアンダー：少々
3.2.トマトソースの干しサバの作り方
ステップ1：材料を準備する
干しサバを熱湯に1分ほど浸して柔らかくし、熱湯でよく洗って水を切ります。
トマトを洗い、横に小さく切って輪切りにします。
ネギを洗って刻みます。コリアンダーを洗います。
ステップ2 ：サバのトマトソース煮を作る
フライパンに食用油を入れ、熱くなるまで加熱し、干しサバを加えて火を弱めて魚が均等に茶色になるまで焼き、皿に盛ります。
次に、トマトをフライパンに加え、トマトが柔らかく熟すまでかき混ぜ、その後、少量の水と調味料を好みに合わせて加えます。次に揚げた魚を加えてよくかき混ぜ、火を弱めてさらに5分ほど煮込み、ネギを加えてしばらくよくかき混ぜてから火を止めます。
ステップ3 ：終了
サバを皿に取り出し、トマトソースをかけ、コリアンダーを添えてお召し上がりください。
上記は、自宅で作るサバのトマトソース煮込みの3つの簡単な方法です。美味しいサバのトマトソース煮は、濃厚な魚介の旨味ととろみのあるトマトソース、程よい酸味と塩味が絶妙です。ぜひご家族で作って楽しんでみてください。
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