豚足を食べるときに避けるべき3つのこと

ハムは多くの国の料理で人気の食品で、煮込んだり、蒸し煮にしたり、茹でたり、塩漬けにしたりできます。ハムは栄養価が高く、特にコラーゲンとタンパク質が豊富です。しかし、このタイプの肉には脂肪とプリンも多く含まれています。健康を害さずに豚足を楽しむには、次の 3 つの点に留意してください。

週に1回以上食べないでください

豚足は、たくさんの腱、脂肪、皮を含み、コラーゲンとタンパク質が豊富で、飽和脂肪が多い肉質の部分です。豚もも肉を定期的に摂取すると、動脈硬化、高血圧、脳卒中などの心血管疾患のリスクが高まる可能性があります。

ハーバード公衆衛生大学院（米国）の研究によると、飽和脂肪は動脈の詰まりを引き起こす主な要因である血液中の悪玉コレステロール（LDL）を増加させるそうです。さらに、運動不足の人や太りすぎの人が豚足を定期的に食べると、体に脂肪が早く蓄積され、体重管理が難しくなる可能性があります。

したがって、健康な成人は豚足を週に最大 1 回だけ食べるようにし、緑の野菜、全粒穀物、鶏肉、魚、豆腐などの低脂肪タンパク質源を豊富に含む食事と組み合わせてください。

米やでんぷん質の多い食べ物と一緒に食べないでください

豚足を食べるときによくある間違いは、白米、インスタントラーメン、パン、春雨などの大量のでんぷん質と一緒に食べることです。これにより食事のバランスが崩れ、食物繊維や必要なビタミンが十分に摂取できないまま、カロリーを過剰に摂取してしまうことになります。精製されたデンプンは、豚もも肉などの脂肪分の多い食品と組み合わせると、血糖値が急激に上昇し、食後に疲労感や眠気を引き起こす可能性があります。

糖尿病または糖尿病予備群の人にとって、この組み合わせは血糖値を急上昇させる可能性があるため、さらに危険です。さらに、ハムとデンプンからの余分なエネルギーは、燃焼されなければ、肝臓と腰に蓄積される脂肪に変換されます。