45人のシェフが腕を競い合い、カマウの卓越した料理を称える。

9月28日午前、フンヴオン広場（バクリエウ区）にて、カマウ文化スポーツ観光局は、ホーチミン市観光局およびホーチミン市観光協会と協力し、「カマウ料理文化の真髄」をテーマにした才能あるシェフコンテストを開催した。

• 「カマウの食文化」フェスティバルのアートプログラムのレビュー。
• 文化振興と観光ブランドの確立。

開会式には、 カマウ省党委員会副書記兼省人民評議会議長のファム・ヴァン・ティエウ氏、カマウ省党委員会副書記兼省党委員会組織部長のホー・タイン・トゥイ氏、省人民委員会副委員長、ベトナム観光協会会長のヴー・テー・ビン氏が出席した。

省党委員会副書記兼省人民評議会議長のファム・ヴァン・ティエウ同志（写真左端）が、競技会の開会式に出席した。

カマウ省党委員会副書記のホー・タイン・トゥイ同志（中央）とベトナム観光協会会長のヴー・テー・ビン氏が、大会の開会式に出席した。

このコンテストには、ホーチミン市、メコンデルタ地域の各省・市、そしてカマウから45名のプロのシェフが15チームに分かれて参加し、カマウ独自の食文化を反映した絶品料理を披露した。

省党委員会副書記兼省人民評議会議長のファム・ヴァン・ティエウ同志は、コンテストの審査員団に花束を贈呈した。

各チームは90分以内に、カマウ地方特有の食材を用いて、前菜、メインコース、スープ、デザートの4品を調理した。料理には、調和のとれた風味、美しく独創的な盛り付けだけでなく、ベトナム南部料理の伝統的なアイデンティティと豊かなエッセンスを保つことも求められた。

カマウ省の指導者たちが料理コンテストを視察した。

ホーチミン市とメコンデルタ地域から45名のプロのシェフがこのコンテストに参加した。

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シェフはコンテストに出品する料理の盛り付けに細心の注意を払った。

カマウの名産品であるエビ、カニ、魚などは、独特で魅力的な料理に加工されます。

カマウ地方の名物であるエビやカニを使った、多様で個性的な料理の数々。

審査員によると、各チームはカマウの豊富な資源を効果的に活用し、魅力的で風味豊か、かつ非常に独創的な料理を作り上げていた。馴染みのある料理に加え、多くのチームがカマウの名物料理と国内の他地域の食材を巧みに組み合わせ、斬新で個性的な料理を生み出していた。

ホーチミン市のチームは、カマウ産の海老とカニを使った料理を披露した。

このコンテストは、シェフにとっての専門的なプラットフォームであるだけでなく、カマウの食文化を称える重要な活動であり、ベトナム最南端の地域のイメージを国内外の観光客に広める機会にもなります。

審査員団は各チームのパフォーマンスを採点した。

このイベントは、カマウ料理が国内観光全体の中で確固たる地位を築くことに貢献し、地域がその強みを活かし、持続可能な観光を発展させていくための勢いを生み出す。

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Huu Tho - Thanh The

出典: https://baocamau.vn/45-dau-bep-tranh-tai-ton-vinh-tinh-hoa-am-thuc-ca-mau-a122690.html