がんを予防する6つの食習慣

食事にニンニクを加え、アブラナ科の野菜を優先し、加工肉を制限し、アルコールを避けることで、乳がん、肝臓がん、大腸がんのリスクを減らすことができます。

米国国立がん研究所によると、年齢、家族歴、職場や家庭での化学物質への長期曝露など、多くの要因ががんのリスクを高めます。以下の6つの食習慣を身につけることで、悪性腫瘍の発生リスクを軽減できる可能性があります。

植物ベースの食事

プラントベースダイエットとは、肉や魚を完全に断つことではありません。食事の大部分は、野菜、豆類、豆製品、果物、ナッツなどの植物性食品から摂るべきです。肉、乳製品、卵、その他の動物性食品は、食事全体において必要不可欠ですが、適度に摂取しましょう。

2013年にイェール大学公衆衛生大学院と他の複数の組織が1,000人以上を対象に実施した調査では、1日あたり6グラム以上の水溶性繊維（豆類や野菜由来）を摂取した閉経前女性は、1日あたり4グラム未満しか摂取しなかった女性に比べて乳がんのリスクが62％低下することが示されました。

料理にニンニクを加えます。

ニンニクは料理に風味を加え、抗がん作用を持つ天然化合物アリシンを豊富に含んでいます。2011年に四川大学（中国）が21の研究と54万3000人以上を対象に行った分析では、野菜に含まれるアリシンを多く摂取すると胃がんの発症リスクが低下することが示されました。

ニンニクには抗がん作用を持つ天然化合物アリシンが豊富に含まれています。写真： Freepik

アブラナ科の野菜を優先しましょう。

カリフラワー、ブロッコリー、キャベツなどのアブラナ科の野菜には、抗がん作用を持つ植物性化合物スルフォラファンが含まれています。アブラナ科の野菜を摂取することで、体内の発がん性化合物の排出が促進され、発がんリスクを軽減することができます。

2013年に上海交通大学（中国）が35件の研究を分析した結果によると、アブラナ科の野菜は大腸がんの発症リスクの低下と関連があるとされています。

脂肪源としてオリーブオイルを選びましょう。

2022年にアテネ大学（ギリシャ）が929,000人以上の参加者を対象とした45件の研究に基づいて発表したメタ分析によると、毎日のオリーブオイルの摂取量が多い人は、摂取量が少ない人に比べてがんのリスクが31％低いことが示されました。

加工肉の摂取を控える。

ハム、ベーコン、ソーセージ、コールドカットなどの加工肉を大量に摂取すると、大腸がんや胃がんのリスクが高まります。パリ大学（フランス）をはじめとする複数の研究機関が2018年に発表した、10万4000人以上の参加者を対象とした研究では、燻製肉の摂取は大腸がんやがん全般の発症リスクを高めることが示されました。

アルコール摂取を制限してください。

米国疾病予防管理センター（CDC）によると、飲酒量が少ないほど、乳がん、肝臓がん、大腸がん、食道がん、胃がん、口腔がんのリスクが低下します。禁酒するか、1日の摂取量を男性は2杯、女性は1杯に制限することで、これらの健康リスクを予防できます。

ライフスタイルの変更、健康的で栄養価の高い食事、健康的な体重の維持、定期的な身体活動は、慢性疾患のリスクを軽減することができます。

マイキャット（ Very Well Healthによると）

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ソースリンク: https://vnexpress.net/6-thoi-quen-an-uong-phong-ung-thu-4683429.html