ホーチミン市トゥドゥック区の小中学校6校では、保護者がケータリング会社で腐った鶏肉を発見したことを受けて1週間の休校措置が取られていたが、その後、学校給食を再開した。
11月4日朝、トゥドゥック市教育訓練局長のグエン・タイ・ヴィン・グエン氏は、11月6日から学校での給食サービスを再開すると発表した。
これには、チュオンタン中学校とフーフー中学校の2校と、フーフー小学校、チュオンタン小学校、フオックタン小学校、ロンタンミー小学校の4校が含まれます。これらの学校は以前、トゥドゥック市ロンタンミー区の企業と共同で給食サービス提供契約を締結していました。
10月25日、プーフー小学校の保護者が学校の冷蔵庫で腐った鶏肉を発見しました。これを受けて、各学校は給食サービスの一時停止を発表し、新たな供給業者を探すため給食会社との契約を解除しました。
約4,500人の生徒が影響を受けました。家庭は昼食時に子供たちを迎えに行き、食事を済ませてから学校に送り返すか、朝に子供たちに学校に食べ物を持ってこさせるしかありませんでした。
10月27日、フーフー小学校の生徒たちは、先生の助けを借りて、自分で弁当を持参した。写真： NQ
フーフー小学校のファン・タン・パイ校長は、過去1週間、学校とPTAは食品安全基準を満たす新たな給食提供業者を緊急に探してきたと述べた。パイ校長によると、学校給食プログラムをできるだけ早く再開することで、保護者と生徒の負担が軽減されるという。
トゥドゥック市教育訓練局長は、食品の安全と衛生に関する違反を速やかに発見し対処するため、学校内の共同厨房、食堂、給食提供者に対して抜き打ち検査を実施すると述べた。
新学期が始まって以来、生徒の給食の質は保護者の懸念事項となっている。ホーチミン市では、トゥドゥック市にあるフオック・ロンB幼稚園の生徒の保護者が、学校が購入する食材費の高さに不満を表明し、子どもたちの食事への不安を表明した。一方、 ハノイでは、イエン・ギア中学校が質の悪い給食を提供していると非難され、タン・コンB小学校では多くの生徒が給食後に腸管感染症を発症した。
現在、学校食堂の運営は、教育訓練省、 保健省、および地方自治体の規制に従って行われています。学校はそれぞれの状況に応じて、独自の厨房を運営するか、外部の給食業者に給食を配達してもらうことができます。
食品および原材料は、食品安全衛生認証を取得し、品質、鮮度、温度の検査を受けなければなりません。調理済みの食品サンプルは、事故発生時の原因究明を支援するため、厨房で24時間保管しなければなりません。
ル・グエン
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