ベトナム応用医学研究所所長のチュオン・ホン・ソン博士によると、ツバメの巣は栄養価が高く、健康に良いとのことです。骨や脳を強化し、消化器系の働きを改善し、免疫力を高める効果があるそうです。
しかし、不適切な使用や誤った服用は悪影響を及ぼす可能性があります。健康な人であれば、ツバメの巣を定期的に摂取しても健康に大きな影響はないかもしれません。しかし、高齢者、幼児、病人などは、ツバメの巣を過剰に摂取すると、特に消化器系、ひいては全身の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。これは、ツバメの巣には45～55％のタンパク質が含まれており、タンパク質の過剰摂取は体に良くないためです。
ツバメの巣は、非常に栄養価の高い食品です。（イメージ画像）
したがって、高齢者や病人は、ツバメの巣を週に2～3回、1回あたり約3グラム程度に留めるべきです。また、専門家はツバメの巣を長期にわたり定期的に摂取することを推奨しています。1歳未満の乳幼児は消化器系がまだ十分に発達していないため、いかなる形であれツバメの巣を摂取すべきではありません。乳幼児はツバメの巣に含まれる栄養素を十分に吸収できないからです。
1歳から3歳のお子様は、ツバメの巣を食べたり、ツバメの巣スープを飲んだりすることができます。ただし、ツバメの巣はタンパク質を豊富に含む栄養価の高い食品であるため、食べ過ぎは体に良くないので、保護者の方はお子様の摂取量に注意する必要があります。この時期は、1回あたり1～2グラム程度を週3回程度与えるのが良いでしょう。
3歳から10歳までの子供は、脳と身体の発達が著しい時期であり、ツバメの巣を食べるのに最も適した年齢です。ツバメの巣は子供に必要なエネルギーと栄養素を豊富に含んでいるため、1回につき2～3グラムを週3回程度摂取すれば十分です。
出典： https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-yen-ar909636.html
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