赤身肉や加工肉は体内で炎症を引き起こしやすい。特に、関節炎などの既存の炎症性疾患を悪化させる可能性があると、米国の健康ウェブサイトHealthlineは指摘している。
ベジタリアン食は肌の輝きを増し、老化の進行を遅らせるのに役立ちます。
肉の代わりに食物繊維が豊富な食品を摂取すると、腸内細菌を効果的に改善できます。食物繊維は善玉菌の栄養源となり、消化を促進し、便秘を防ぎ、毒素排出を促進します。
ベーコンなどの加工食品を過剰に摂取すると、肌に悪影響を与える可能性があります。これは、加工肉に含まれる硝酸ナトリウムがコラーゲンを分解し、肌の弾力性を低下させ、老化を促進するためです。
さらに、ロイシンは体に必要な必須アミノ酸の一つです。しかし、牛肉や鶏肉からロイシンを過剰に摂取すると、皮膚が刺激されて過剰な皮脂の分泌を引き起こす可能性があります。
肉食をやめて、野菜、果物、全粒穀物、ナッツ、種子、キノコなどの健康的な食品を摂取するベジタリアン食に切り替えると、肌は有害な要因を避けるだけでなく、特に抗酸化物質などの有益な栄養素を摂取することで、より明るく弾力のある肌になります。
ベジタリアンの場合は、牛乳や卵などの動物由来の食品も摂取できます。
栄養学アカデミーに掲載された研究によると、栄養不足の食生活は肌荒れや皮膚肥厚を引き起こし、皮膚炎にかかりやすい状態になる可能性があることが明らかになりました。一方、ベジタリアン食は、特にポリフェノール、カロテノイド、特定のビタミンなどの栄養不足を防ぐのに役立ちます。
さらに、植物に含まれる抗酸化物質、ミネラル、ビタミンは、皮膚のダメージを軽減し、しわや炎症を防ぎ、皮膚の構造を保護し、日光の有害な影響を軽減するのに役立ちます。
さらに、専門家によると、肉は野菜、果物、その他の植物性食品ほど健康的ではないものの、タンパク質やビタミンB群など、多くの必須栄養素を含んでいるとのことです。したがって、栄養不足を防ぐために、週に数回の食事で肉を食べることは有効です。Healthlineによると、ベジタリアンは牛乳や卵などの動物性食品を摂取できます。
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