メモリアルケア・サドルバック・メディカルセンター（米国）の介入心臓専門医で医療ディレクターのチェンハン・チェン博士によると、健康的な食事は、脳卒中を引き起こす主な要因である血圧、コレステロール、血糖値をコントロールできるそうです。
科学誌「プリベンション」によると、脳卒中の予防に効果があると証明されている食事法（DASH ダイエットと地中海ダイエット）はどちらも、野菜、果物、全粒穀物、豆類、赤身の肉、魚、低脂肪乳製品、オリーブオイルなどの健康的な脂肪に重点を置いています。
専門家が推奨する注目すべき食品には次のようなものがあります。
緑の葉野菜は脳卒中のリスクを軽減します。
ほうれん草やケールなどの野菜は硝酸塩が豊富で、血管を拡張し血圧を下げるのに役立ちます。2021年にEuropean Journal of Epidemiologyに掲載された研究では、野菜から毎日少なくとも60mgの硝酸塩を摂取すると、脳卒中のリスクが17%低下することが示されました。
毎日野菜から少なくとも60 mgの硝酸塩を摂取すると、脳卒中のリスクが17%減少する可能性があります。
写真：AI
柑橘類
グレープフルーツはビタミンC、葉酸、カリウム、水溶性食物繊維が豊富で、コレステロール値と炎症を抑えるのに役立ちます。ただし、高コレステロールや高血圧の薬を服用している人は、薬物相互作用の可能性があるため、グレープフルーツの摂取は避けるべきです。
クルミ
2021年にCirculation誌に掲載された研究によると、2年間にわたり毎日数粒のクルミを食べることで、悪玉コレステロール値の低下に効果があることが示されました。クルミにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、炎症や血圧を下げ、血行を改善する効果があります。
ヨーグルト
特に、カルシウム、カリウム、プロバイオティクスを含む無糖ヨーグルトは、砂糖の多いスナックの代わりに摂取すると、血中脂質のバランスを整え、血圧を下げるのに役立ちます。
オート麦
この料理には食物繊維、マグネシウム、ビタミンB、抗酸化物質が豊富に含まれており、血糖値を安定させ、血管の炎症を軽減するのに役立ちます。
脂の乗った魚
鮭やサバなどの脂肪分の多い魚にはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、心拍数を安定させ、血中コレステロールを下げ、血栓のリスクを減らすのに役立ちます。
水溶性食物繊維が豊富な食品
リンゴ、ナシ、アプリコット、ブロッコリー、ニンジンはコレステロールと血糖値を効果的にコントロールするのに役立ちます。
植物性タンパク質
黒豆や小豆などの豆類は、水溶性食物繊維とタンパク質の両方を供給します。プリベンション誌によると、2024年にアメリカ臨床栄養学ジャーナルに掲載された研究では、植物性タンパク質の摂取量を増やすと、冠動脈性心疾患のリスクが27%低下することが示されました。
専門家は、各個人に適した食事について医師に相談してアドバイスを受けることを推奨しています。
出典: https://thanhnien.vn/an-gi-de-giam-nguy-co-dot-quy-185250815214136035.htm
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