脳卒中のリスクを減らすために何を食べたらいいですか?

メモリアルケア・サドルバック・メディカルセンター（米国）の介入心臓専門医で医療ディレクターのチェンハン・チェン博士によると、健康的な食事は、脳卒中を引き起こす主な要因である血圧、コレステロール、血糖値をコントロールできるそうです。

科学誌「プリベンション」によると、脳卒中の予防に効果があるとされている食事法（DASH食と地中海食）はどちらも、野菜、果物、全粒穀物、豆類、赤身の肉、魚、低脂肪乳製品、オリーブオイルなどの健康的な脂肪に重点を置いています。

専門家が推奨する素晴らしい食品:

緑の葉野菜は脳卒中のリスクを軽減する

ほうれん草やケールなどの野菜は硝酸塩が豊富で、血管を拡張し血圧を下げるのに役立ちます。2021年にEuropean Journal of Epidemiologyに掲載された研究では、野菜から1日に少なくとも60mgの硝酸塩を摂取すると、脳卒中のリスクが17%低下することがわかりました。

ビタミンC、葉酸、カリウム、水溶性食物繊維が豊富に含まれており、コレステロール値と炎症を抑えるのに役立ちます。ただし、コレステロールや血圧の薬を服用している人は、薬物相互作用の可能性があるため、グレープフルーツの摂取は避けるべきです。

2021年にCirculation誌に掲載された研究によると、2年間にわたり毎日数粒のクルミを食べることで、悪玉コレステロール値が低下することが分かりました。クルミにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、炎症や血圧を下げ、血行を改善する効果があります。

特に、カルシウム、カリウム、プロバイオティクスを含む無糖ヨーグルトは、砂糖の多いスナックの代わりに摂取すると、血中脂質のバランスを整え、血圧を下げるのに役立ちます。

この料理には食物繊維、マグネシウム、ビタミンB、抗酸化物質が豊富に含まれており、血糖値を安定させ、血管の炎症を軽減するのに役立ちます。

鮭やサバなどの脂肪分の多い魚にはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、心拍数を安定させ、血中脂肪を減らし、血栓のリスクを減らすのに役立ちます。

リンゴ、ナシ、アプリコット、ブロッコリー、ニンジンはコレステロールと血糖値を効果的にコントロールするのに役立ちます。

黒豆やインゲン豆などの豆類は、水溶性食物繊維とタンパク質の両方を豊富に含んでいます。プリベンション誌によると、2024年にアメリカ臨床栄養学ジャーナルに掲載された研究では、植物性タンパク質の摂取量が多いと冠動脈疾患のリスクが27%低下することが明らかになりました。

専門家は、各人に適した食事療法については医師に相談してアドバイスを受けることを推奨しています。

出典: https://thanhnien.vn/an-gi-de-giam-nguy-co-dot-quy-185250815214136035.htm

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