うなぎを定期的に食べるのは良いことでしょうか？

私は鰻料理を食べるのが大好きなので、よく鰻を買って自分で調理します。うなぎを定期的に食べるのは良いことでしょうか？ （タン、39歳、 ハノイ）

返事：

ウナギは「四大水産物」の一つに数えられるほど栄養価の高い動物ですが、実はウナギ料理は誰もが好んで食べるものではありません。

東洋医学では、鰻の肉は甘くて温かく、血と気を養う効果があると言われています。現代の医学研究によれば、ウナギにはビタミンA、D、B12が豊富に含まれていることもわかっています。大人はウナギ肉100gを食べると、1日に必要なビタミンAとB12を十分に摂取できます。さらに、ウナギにはビタミンDが豊富に含まれており、免疫の健康と骨格系に役立ちます。

それだけでなく、ウナギには飽和脂肪がほとんど含まれていないため、糖尿病や心臓血管疾患の患者にとって理想的な食品です。うなぎの脂肪は主に不飽和脂肪で、オメガ3、オメガ6が豊富で、心臓病、脳卒中のリスクを軽減し、血圧を改善し、コレステロールを下げ、糖尿病や関節炎のリスクを軽減します。オメガ 3 は気分を改善し、うつ病や不安の症状を軽減します。

女性にとって、ウナギは万能薬と考えられています。ウナギを食べると、コラーゲンが豊富に含まれているため、女性はしわを減らし、肌、髪、爪の健康を改善することができます。さらに、ウナギに含まれるタンパク質は皮膚細胞の再生を助けるので、ニキビ、湿疹、乾癬に悩む人にとって理想的な食品です。

一般的に、ウナギを定期的に食べることは健康全体に非常に良いですが、他の食品も忘れないでください。十分な栄養素を摂取するには、毎日の食事にさまざまな食品を加えることが必要です。

フイン・タン・ヴー医師
ホーチミン市医科薬科大学伝統医学学部

ソースリンク: https://vnexpress.net/an-luon-thuong-xuyen-co-tot-4671535.html