イエンタンはゲアン省のウナギの穀倉地帯です。近年、国家の支援と住民からの投資を受け、イエンタン郡の専門機関はセメントタンクを用いた泥抜きウナギ養殖の多くのモデルを成功裏に実施してきました。中でも、ヴァンタン村イエンフー集落のグエン・ズイ・タン氏がVietGAPプロセスに準拠した閉鎖型商業用ウナギ養殖モデルは、成功例とされています。
グエン・ズイ・タン氏は、2021年末にイエンタイン郡農業サービスセンターから1億2,200万ドンの支援を受け、家族の投資資金も活用して、 200平方メートル規模の閉鎖型ウナギ養殖場を建設したと述べた。閉鎖型養殖場は、育成エリアと商業用ウナギ養殖エリアの2つのエリアに分かれており、どちらも便利で科学的な給水システムを備えている。
タン氏は、養殖用の良質なウナギの卵を確保するため、別のエリアに親ウナギの池のシステムに投資した。
このモデルは2年間の実施を経て、5万匹のウナギの稚魚を生産しました。その一部は近隣地域に供給され、残りの2万5千匹は、セメントタンクで微生物技術と循環水ろ過を用いて、泥のない商業用ウナギを育てるために彼自身が飼育しています。
「この成功したモデルを基に、長期的には市場の消費者の需要を満たすためにウナギ製品の加工へと進んでいきます」とグエン・ズイ・タン氏は語った。
イエンタイン郡農業サービスセンター所長のグエン・チョン・フオン氏は次のように述べた。「モデルがVietGAP基準に従った養殖プロセスの成功を確認した後、ユニットは家族を指導し、近い将来に管轄当局にVietGAPウナギ製品を認定するための申請を完了する予定です。」
この成功したモデルは、持続可能な開発を目指し、 経済的価値の高い水生生物の養殖を拡大するための基礎となり、農家が地元やイエンタン地区で実際の生産に適用できる条件を整えます。
ウナギは栄養価が高く、ゲアン省のレストランではさまざまな名物料理に加工されており、遠近を問わず多くの客に長年愛されています。
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