トウモロコシはビタミンB群、ビタミンC、ミネラル、食物繊維が豊富で、体に多くの栄養素を供給し、減量にも安全な食品です。トウモロコシを食べると満腹感が早く得られ、間食への欲求を抑えることができます。トウモロコシに含まれる豊富な食物繊維は健康に良く、過剰な脂肪の蓄積を防ぎ、便秘を解消し、消化を促進します。また、トウモロコシを食べることは免疫力を高め、血糖値をコントロールするのに役立ち、糖尿病患者にも有益です。
しかし、トウモロコシの食べ過ぎは健康に良くありません。糖尿病の方は、トウモロコシに含まれる大量の炭水化物が血糖値を急激に上昇させるため、摂取量を制限すべきです。
胃腸の不調がある人は、トウモロコシの摂りすぎを避けるべきです。トウモロコシには食物繊維が多く含まれており、不快感、膨満感、消化不良を引き起こす可能性があるからです。1日にトウモロコシ1本程度が推奨されています。
高齢者、幼児、消化器系の弱い人は、胃に負担をかける可能性があるため、トウモロコシを定期的に摂取すべきではありません。
米をトウモロコシに完全に置き換えるのではなく、食生活を多様化することが重要です。減量の正しい原則は、食事量をコントロールし、エネルギー源となる3つの栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物）のバランスを保ち、毎日適度な運動を続けることです。さらに、十分な水分を摂取し、間食は医師の指示があった場合にのみ行うべきです。
伝統医療従事者のブイ・ダック・サン
ベトナム科学技術アカデミー、ハノイ伝統医学協会
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