フグなどの有毒な海魚を食べて危篤
6月10日、ホーチミン市第115人民病院は、同病院の総合救急科と集中治療・毒物管理科の医師らが、ウニを食べて重篤な中毒症状を呈した稀な症例を治療することに成功したと発表した。
52 歳の男性患者が、重度の呼吸不全、低酸素血症、全身の筋力低下、SpO2 がわずか 30% の状態で下層階から搬送されました。
その前に、患者はカンザーで釣ったウニを調理して食べていました。約30分後、口のしびれ、顎の硬直、舌のしびれ、そして四肢の進行性の脱力などの症状が現れ始め、急速に呼吸不全に陥りました。
誤ってウニを食べ、重体で入院した男性患者（イラスト：Unsplash）。
地元の病院で、患者はウニを食べたためにテトロドトキシン中毒になったと診断された。ウニはカブトガニに似ているが、非常に危険な毒素を含んでいる。
人民病院115のグエン・フー・ティン医師によると、テトロドトキシンはフグ、ウニ、イシダコなどの一部の海洋生物に含まれる極めて強力な神経毒です。
テトロドトキシンには特効薬がなく、少量でも呼吸筋麻痺を引き起こし、速やかに治療しないと呼吸停止や死に至る可能性があります。
特に危険なのは、この毒素が加熱によって破壊されないことです。そのため、調理後も中毒のリスクは残ります。
患者は入院後すぐに挿管され、人工呼吸器を装着され、直ちに集中治療・中毒治療部門に移送された。
医師たちは、これが重篤な中毒症例であり、特効薬がないことを認識して、テトロドトキシンなどの分布容積が大きい物質の効果を高めるために持続血液濾過法を適用した。
2日間の集中治療の後、患者は呼吸筋の力が回復し、気管内チューブが安全に抜去され、数日後に完全に安定した状態で退院しました。
ナマコとウニを区別する
ベトナムでは、特に市場で買ったり沖合で捕獲されたりしたナマコは、しばしばカブトガニと混同されます。この2つの生き物を一緒に食べると、深刻な結果、場合によっては死に至ることもあります。
致命的な中毒を避けるためにカブトガニとウニを見分けるための 3 つの基本的な特徴 (写真: BV)。
特に、ナマコは人気の海産物で、多くのタンパク質、オメガ3、ビタミンB、健康に有益なミネラルを含み、栄養価が高く魅力的な料理に加工されることが多いです。
カブトガニは三角形の尾を持ち、尾の端には棘があります。大きさは約 30 ～ 40 cm で、ペアでいることが多いです。
一方、ウニはカブトガニに似ていますが、テトロドトキシンを含んでいます。これはフグに似た非常に強力な神経毒です。摂取した毒素の量と体の状態によって、中毒症状は軽度から重度まで様々で、呼吸筋麻痺により生命を脅かす場合もあります。
オスは丸い尾を持ち、トゲはなく、体長は約20～25cmで、通常は単独で移動します。
ティン医師は、ウニを食べた（ウニと間違えた可能性もある）後に、唇、舌、手足のしびれ、めまい、吐き気、筋力低下、呼吸困難などの症状が現れた場合は、速やかに最寄りの医療機関に行き、緊急治療を受けるよう勧めている。
ヘビに含まれるテトロドトキシンは筋肉麻痺や危険な呼吸不全を引き起こす可能性があるため、被害者は自宅で自己治療を絶対に行わないでください。
また、産地の分からない魚介類、特にカブトガニやウニなど間違えやすい魚介類は絶対に食べてはいけません。また、見慣れない魚やカタツムリ、海洋生物を勝手に加工したり使用したりしてはいけません。
出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-nham-so-bien-cuc-doc-nguoi-dan-ong-o-tphcm-suyt-mat-mang-20250610142128228.htm
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