10月17日、ホーチミン市小児病院の副院長であるグエン・ミン・ティエン医師は、牛乳中毒を引き起こす主な原因は2つのグループに分けられると述べた。
まず、牛乳は汚染される可能性があります。包装や容器が破れたり、穴が開いたり、漏れたりした場合、あるいは牛乳の賞味期限が過ぎていたり、不適切な環境で保管されていたりすると、ブドウ球菌、サルモネラ菌、大腸菌、真菌などに汚染され、食中毒を引き起こす可能性があります。
第二に、毒性物質を含む乳製品群があります。これらの製品は安全性の検査を受けておらず、その由来も不明です。これらの乳製品は過剰な量の成分で製造されており、原材料が長期間保存されると腐敗して中毒を引き起こす可能性があります。
牛乳中毒にかかった人は、腹痛、嘔吐、下痢などの特徴的な症状を示す。より重症の場合、中毒者は昏睡状態に陥ったり、けいれんを起こしたり、急性呼吸不全を起こしたりする可能性がある。
粉ミルクにダマがあったり、変色している場合は使用しないでください。
「中毒症状が認められたら、子供や患者は速やかに医療機関へ搬送されるべきです。その間、嘔吐や下痢によって失われた水分とミネラルを補給するために、水分と経口補水液（ORS）を与える必要があります」とティエン医師は述べた。
牛乳中毒のリスクを最小限に抑えるため、ティエン医師は、品質管理が行き届き、賞味期限が長く、安全シールが付いている信頼できる供給元から牛乳を選ぶよう保護者に勧めています。また、お子様の牛乳の摂取量に応じて、450gの小さな容器は1～2週間使用できます。摂取量の多い年長のお子様には、900gの容器を2～4週間、またはパッケージに記載されている推奨量に従って使用してください。開封後は4週間以上経過したものは使用しないでください。
「牛乳が汚染されている場合、親が注意すべき兆候としては、塊ができたり、滑らかさが失われたり、変色したりすることが挙げられます」と医師は述べた。
ホーチミン市食品安全管理委員会の食品品質管理部門の勧告によると、缶詰や包装済みの牛乳・乳製品を購入する際は、製造日または賞味期限に注意する必要があります。さらに、包装にへこみ、膨らみ、錆び、破損がないことを注意深く確認する必要があります。
安全基準を満たしている店舗で商品を購入するようにしましょう。例えば、商品は涼しく換気の良い場所に保管され、直射日光の当たらない場所に置かれ、牛乳パックなどの商品が積み重ねられていないことなどが挙げられます。ヨーグルト製品の場合は、保管条件が製造元の要件を満たしている必要があります。
ティエンザン省で発生した牛乳中毒の疑いのある原因を調査中。
以前Thanh Nien Onlineが報じた通り、牛乳中毒の疑いと死亡事例に関して、食品安全局（ 保健省）は、中毒の原因となった疑いのある牛乳製品の原産地を緊急に追跡するよう、ティエンザン省保健局に要請した。
これに先立ち、10月15日には、ティエンザン省カイベー県ホアフン村で、牛乳を飲んだ後に食中毒の疑いで2人が死亡、1人が入院した。
食品安全局は、ティエンザン省保健局に対し、緊急に情報を提供し、 ヴィンロン省保健局と連携して、患者が治療を受けている病院に対し、患者の積極的な治療と救命に注力するよう指示することを要請する。
保健省の関連機関に対し、地元の製品管理機関と連携して、疑わしい乳製品の原産地を追跡し、製造施設を検査し、製品の流通を停止し、食品安全指標の検査のためにサンプルを採取するよう指示する（疑わしい製品が地元で生産または販売されている場合）。
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