ドラゴンボートフェスティバルについて何を知っていますか？

ベトナムでは、ドラゴンボートフェスティバルは「虫退治祭り」というかなり口語的な名前で知られています。この名前は、収穫後に果物や食べ物を食べる虫の対処法を農村の人々が学んだという逸話に由来しています。

食品に被害を与える可能性のある虫害を防ぐため、人々は家に餅（ギオ）や果物などの簡単な供物を供えます。供物は通常、正午（午の刻、午前11時から午後1時頃）に捧げられます。祭りは正午に行われるため、ドラゴンボート祭り（テット・ドアン・ゴ）とも呼ばれています。

旧暦の5月は、猛暑と病気にかかりやすいことから、一年で最も「不吉な」時期とされています。そのため、端午節のお供え物には、消化を促し、体を冷やす効果のある薬草や植物の効能を取り入れる必要があります。果物、餅、もち米の酒などが、この時期によく供えられます。

端午節には、人々が神に供える発酵もち米が広く売られます。もち米は調理が簡単ですが、美味しくて「虫除け」効果のある発酵米料理にするには、特別な酵母が必要です。酵母の質が良くなかったり、品質が悪かったりすると、発酵米は硬くなり、発酵が不十分になり、一口食べた時の香り、甘み、辛み、そして舌触りのピリピリ感は失われてしまいます。

写真：ヴー・ミン・クアン

ヘリテージマガジン