母の土地を売って起業、焼きエビで作ったミルクティーで大儲け

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10月中旬、ホーチミン市では雨が降り続きました。雨の中、ドゥオン・ティ・ゴック・マイさん（21歳、第7区在住）と彼女の友人たちは、タムダン通り（ホーチミン市第8区）にある小さなミルクティーのお店に行き、シーフードミルクティーを楽しんだ。

スタッフからミルクティーを受け取ったばかりのグループ全員は、ほのかに漂う焼きエビの香りに驚かずにはいられませんでした。「バタフライピーやビーツなどから作られたミルクティーは聞いたことがありましたが、魚介類から作られたミルクティーがあるとは思いませんでした」とゴック・マイさんは笑顔で言い、熱心に最初の一口を飲んだ。

マイさんだけでなく、ホーチミン市の若者もこの「飲み込みにくい」飲み物に夢中です。

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — 焼きエビと日本茶のほのかな香りが漂うミルクティーを手に、若者たちは興奮している（写真：ビン・ミン）

この「ユニークで不思議な」ミルクティーのレシピを考案したのは、この小さなミルクティーショップのオーナー、タン・サンさんです。「私の商品アイデアはすべて個人的な興味から生まれています。私は魚介類を食べるのが大好きなので、ミルクティーと魚介類を組み合わせる可能性についてよく考えています」とサンさんは語った。

サンさんは毎日午後9時にシーフードミルクティーを作り始め、一晩冷蔵して翌朝から販売を始めます。その時のミルクティーは焼きエビの香りが強く、飲むと日本茶の清涼感を感じることができます。