ビジネスと法律は密接に関係している。
近年、この州のパン屋や自家製菓子店は、ソーシャルメディアプラットフォームで商品の販売と宣伝を始めている。以前のように単にケーキの種類やフィリングを紹介するのではなく、これらの自家製パン屋はBTT（パンと菓子の詰め合わせ）パッケージの宣伝に力を入れており、箱のデザインや包装から、意義のあるブランドストーリーの構築まで、あらゆる点に気を配っている。
食品生産者は、個人用保護具の提供を非常に重視している。
さらに、請求書および書類に関する政令第123/2020/ND-CP号のいくつかの条項を改正および補足する政令第70/2025/ND-CP号（2025年3月20日発布）が、2025年6月1日から正式に施行されます。これは、税務管理におけるデジタル変革の促進に貢献し、生産およびビジネスにおける透明性を要求します。これにより、一般企業、特に自家製品の生産および販売に携わる企業は、市場への適応を開始し始めています。
企業は生産工程の標準化、事業運営の透明性の確保、食品安全衛生法の遵守に着手している。完全に手作業で行っていた製パンから、半自動の一方向生産ラインへの移行に投資する企業や、生産工程全体を通して食品安全衛生規制を遵守する企業などもある。
ズオンミンチャウ村にあるティエンディBTTショップのオーナー、ファム・ティ・ビック・フエンさんは、施行された政令第70/2025/ND-CP号は、業界全体、特にオンラインビジネスや個人家庭に多くの変化をもたらしたと述べた。そのため、食品業界に携わる人々は、的を絞った発展に向けて準備する必要がある。「私の意見では、今日の企業は専門知識に加えて、一定の法的知識も身につける必要がある」とフエンさんは付け加えた。
同様に、タンニン区にあるキムニューベーカリーのオーナー、フイン・キムニューさんは次のように述べています。「生産工程を標準化するため、より高品質な製品を生産できるよう機械設備の改良に投資しています。また、原材料の産地にも常に注意を払っており、請求書、書類、明確な製品表示などを必ず確認しています。中秋節前には、生産工程全体を通して食品の安全性を確保するため、全従業員に食品安全に関する研修を実施しています。」
ブランドを段階的に構築する
ベーカリー市場における競争激化に直面し、企業は各箱や個々のケーキに意味のあるストーリーを結びつけることで、自社製品の独自のアイデンティティを確立しようと努めている。そうすることで製品の価値を高め、より多くの顧客層にリーチしようとしているのだ。
フイン・キム・ニューさんは、今年の旧暦中秋節に向けて、ホタテやツバメの巣などの餡を使った高級月餅に力を入れていると語った。デザイン面では、バーデン山、 タイニン省のカオダイ教聖地、ダウティエン湖など、省内の有名なランドマークをあしらったパッケージや箱に投資している。特に、低糖質月餅、糖尿病患者向け月餅、ベジタリアン月餅など、消費者のニーズに応える健康的な商品の開発を目指しているという。
顧客は手作りの月餅を購入することを選ぶ。
祖国への愛をブランドの基盤とするティエンディベーカリーは、今年の中秋節に、8月革命80周年と9月2日の建国記念日を記念し、また新設されたタイニン省を祝うため、「隆盛の時代 - 輝けるベトナム」と「タイニン大好き」という2つの特別で意義深いギフトセットを提供しています。これらのギフトセットは、特に若者を中心に、すぐに顧客の注目を集めました。
これらのギフトセットには、ティエン・ディが工房に依頼し、ホー・チ・ミン主席の「独立と自由ほど尊いものはない」という言葉、ベトナムの地図、青銅の太鼓、ホー・チ・ミン主席廟、タイニン省の景勝地など、神聖な国家のシンボルやイメージを特別に彫刻・デザインしてもらい、意義深いメッセージを伝え、今日の若い世代に、国家の独立と自由を勝ち取るために先人たちが払った犠牲に感謝するよう促しました。同時に、ティエン・ディは、新しいタイニン省の美しいイメージを広め、ロンアン省と古いタイニン省の絆を強化し、共に新たな時代へと歩みを進めていきたいと考えています。
自家製月餅は品質とデザインが「向上」し、徐々に顧客の好みに応えている。タンニン区在住のトラン・ティ・ハンさんは、「月餅はますます多様化し、デザインも販売店も増えています。毎年新しい味が登場し、顧客のニーズに応えています。手作りの月餅は新鮮で保存料が少ないため、味も格別です。餡の基準、食品安全基準、ブランドの評判も保証されているので、安心して購入できます」と語った。
自家製月餅製造施設の進歩により、今年の月餅市場は品質と製品の意味の両面で競争が激化し、より多様化することが期待される。
リン・サン
出典：https://baolongan.vn/banh-trung-thu-handmade-tim-loi-di-moi-a203209.html
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