シドニー駐在のベトナム通信社特派員によると、オーストラリアのニュースサイトABCニュースは最近、少数のパン愛好家グループが、オーストラリア人のベトナム料理バインミーへの愛情を再燃させる上で重要な役割を果たしたとする記事を掲載した。
特にシドニーでは、ベトナムのバインミーへの愛情は、カブラマッタ、マリックビル、ライドといった市内各地のバインミー店の前に人々が長蛇の列を作っていることからも明らかだ。
9年前、シドニー西郊出身のローワンは、突如として「ベトナムバインミー愛好家クラブ」というFacebookグループを作った。ローワンはバインミーをよく食べるそうで、これまで住んだどの地域にもベトナムのバインミー店があったという。「バインミーはこの地域の文化に深く根付いている」と彼は語った。
現在、ローワンのFacebookグループには15万5000人のメンバーがおり、シドニーの活気あるベトナム人コミュニティからクイーンズランド州のダラ、ダーウィンのパラップマーケットまで、オーストラリア各地のベトナム風バインミーサンドイッチのレビューや推薦を行っている。
彼らは、パンのパリッとした食感、人参のピクルス、パクチー、唐辛子、キュウリの新鮮さ、パテの美味しさ、厳選された肉の濃厚な味わいを常に絶賛している。ローワンは、オーストラリア全土、遠く離れた田舎の小さな町でさえ、人々がベトナムのバインミーを絶賛しているのを見て、とても嬉しいと語った。
オーストラリアでは現在、ソーシャルメディアで話題になっているベトナム風サンドイッチ店が数多くあり、例えば2008年創業のMarrickville Pork Rollや、15年間営業を続けているTop Ryde Baker's Houseなどが挙げられる。
この店に関する最近のTikTokレビュー動画は150万回再生を記録している。オーストラリア人の大多数はベトナム料理、特にバインミーを高く評価している。アンソニー・アルバネーゼ首相でさえ、以前、自身の選挙区にあるこの店でバインミーを食べている写真をInstagramに投稿したことがある。
ベトナム人客の間では、伝統的なハムサンドイッチが依然として最も人気があり、一方、カリカリに揚げた豚バラ肉は他の国の客にも馴染みのある選択肢となっている。
現在、シドニー南西部には多くのベトナム風バインミー店が繁盛しており、このオセアニアの国では、あらゆる階層の人々が、ベトナム料理を特別なものにしている文化だけでなく、その鮮やかな風味と新鮮な食材をますます受け入れるようになっている。
彼らは、バインミーはオーストラリア在住のベトナム人コミュニティの数多くの成功事例の一つであり、「カンガルーの国」と呼ばれる多文化社会に独特の風味をもたらしていると指摘した。
出典：https://www.vietnamplus.vn/bao-australia-banh-mi-viet-nam-da-tro-thanh-mot-phan-van-hoa-post1086605.vnp
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