トゥオイ・チェ新聞がフォー・デーを初めて海外に紹介

ベトナムの食文化、特にフォーを紹介・促進するため、トゥオイチェー新聞社は、10月7日と8日に東京（日本）で「ベトナムフォーフェスティバル2023」という一連のイベントを開催し、フォーの日を海外に持ち込むことを決定しました。

ベトナムフォーフェスティバル2023のポスター

ベトナムフォーフェスティバル2023は、フォーデー12-12が7年目を迎えるにあたり、重要な前進を示すイベントです。これは、  ベトナムと日本の外交関係樹立50周年。

2023年のベトナムフォーフェスティバルでは、初めてベトナムのフォーの真髄を国内の職人たちが日本に持ち込み、海外からの観光客に提供します。 「外国に鐘を鳴らす」こと、特に扱いが難しいとされる日本人客に鐘を鳴らすことは、ベトナムのフォーにとって、国際舞台での地位を証明するための挑戦となるだろう。

Cao Van Luan、Pham Quang Duy など、フォーとゴールデンスターアニスの歴代のシェフたち、そして Pho Dau、Pho Hai Thien、Pho Sam Ngoc Linh、Pho Thin Bo Ho などのブランドが、この秋、国の魂であり国民食とみなされるこの料理の真髄を桜の国にお届けします。

このプログラムは、ベトナムのフォーを5大陸に広め、国の「国民食」として尊ばれるこの料理をさらに推進するという使命を担うだけでなく、ベトナム米の価値を尊重することに貢献し、 農業分野に新たな機会を開くことが期待されています。専門家によると、フォーが多くの国で人気の料理になれば、フォー麺などの米製品の輸出の機会が開かれるだろう。そこから、輸出品の価値が上がり、農家の収入も増えるだろう。

2020年フォーデー予選で提供されたフォーの画像 - 写真：NAM TRAN

プログラムのアンバサダーを務める現ミス・インターコンチネンタルのレ・グエン・バオ・ゴック氏によると、日本で開催されるベトナムフォーフェスティバル2023に同行できることは大変名誉なことだという。

「ミス・インターコンチネンタルとして、大陸と国々を結びつける使命を負っています。この使命を果たす旅の中で、私は常にフォーと世界中の国々を繋ぐよう努めてきました。フォーは単なる料理ではなく、芸術であり、食文化でもあるからです。」

日本の電車にベトナムフォーフェスティバル2023のポスターが掲示される

このプログラムは、トゥオイチェー新聞社とサイゴン観光公社が共催し、駐日ベトナム大使館、ベトナム外務省、越日友好協会の後援を受け、また、ベトナム日本フェスティバル組織委員会委員長の衆議院議員青柳陽一郎氏や満日新聞社などの日本の友人たちの強力な支援を受けて行われた。このプログラムには、ベトナム航空、SASCO、Pho Sam Ngoc Linh Kontum K5、および多数の国内外の企業が参加しています。

Tuoitre.vn