栄養専門家は、サッカー選手のグエン・スアン・ソンが好んで食べる揚げバナナフリッターを、体重増加を避けるためにどのように楽しむべきかについて、具体的なアドバイスを提供している。
1日のエネルギー摂取量の10％に相当します。
栄養研究所（ 保健省）によると、バナナフリッター1個は約200kcalで、主な材料は熟したバナナ（90g）、小麦粉（15g）、砂糖（2g）、植物油（10g）です。材料を変えることでエネルギー量を増やすことができます。例えば、大きめのバナナを使ったり、砂糖を増やしたり、油を多めに使ったりすることで増やすことができます。
バナナのフリッターは人気のスナックだが、簡単に体重増加につながる。
米国国立栄養研究所のエネルギー必要量に関する推奨事項によると、成人の平均エネルギー必要量は1日2,000kcalで、3回の主食と1～2回の間食に分けられます。間食は1日の総エネルギー摂取量の5～10%を占めます。したがって、約200kcalのバナナのフライ1個は、1日のエネルギー摂取量の10%に相当し、間食1回分に相当します。
「したがって、バナナの揚げケーキを1日に1個食べ、砂糖、小麦粉、食用油などエネルギーを増やす材料を加えなければ、体重増加の原因にはなりません」と、栄養研究所成人栄養カウンセリング部門のカム・イェン博士は述べています。
しかし、イェン博士は、揚げ物は美味しいので、1日に2個以上を定期的に摂取すると、エネルギー過剰摂取につながり、急速な体重増加を招くと指摘した。
体重増加を避けるには、どのような食事を摂るべきですか？
「揚げバナナフリッターは、簡単に体重増加につながるおやつです。どんなに魅力的でも、カロリーが高いので適量にとどめるべきです。揚げバナナフリッターを食べ過ぎると、過体重や肥満につながり、さらに深刻な場合は、心血管疾患、高血圧、糖尿病を引き起こす可能性があります」とイェン医師は指摘した。
同時に、イェン博士は揚げバナナフリッターを健康的に食べる方法も提案しました。まず、量を制限することです。揚げバナナフリッターは適量にとどめ、食べ過ぎないようにしましょう。推奨される1食分は揚げバナナフリッター1～2個（100～200グラム）です。揚げバナナフリッターは、主食の代わりにするのではなく、朝や午後の軽食として食べるようにしましょう。夕食に揚げバナナフリッターを食べるのは避けましょう。可能であれば、衛生面を確保し、材料を調整することでカロリー摂取量を管理できるよう、自宅で作るようにしましょう。
栄養専門家は、バナナフリッターを作る際の材料選びについて、以下の点を推奨しています。自然な甘みを引き出すために熟したバナナを使用し、砂糖の添加は控えめにすること。食物繊維と栄養素を増やすために、白い小麦粉の代わりに全粒粉を使用すること。揚げ油には、オリーブオイルやココナッツオイルなどの健康的な食用油を使用すること。
さらに、調理方法を変えることで余分なカロリーを減らすことができます。例えば、バナナを揚げる代わりに焼いたり蒸したりすることで、エネルギーと脂肪分を減らすことができます。また、蜂蜜や砂糖入りのシロップの使用を控えましょう。
さらに、バランスの取れた食事が不可欠です。体に必要な栄養素を十分に摂取できるよう、多様な食品を摂りましょう。緑黄色野菜と果物を1日300～500グラム摂取し、全粒穀物を優先的に摂りましょう。加工食品や、糖分、塩分、脂肪分の多い食品の摂取は控えましょう。
イェン博士は、バランスの取れた食事を摂り、お気に入りの揚げバナナを適度に楽しむことに加えて、健康的な体重を維持するために、世界保健機関が推奨するように、毎日少なくとも30分間は定期的に運動することをすべての人に勧めています。
出典： https://thanhnien.vn/bi-quyet-an-banh-chuoi-chien-khong-lo-tang-can-185250308222647598.htm
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