栄養士らは、サッカー選手グエン・スアン・ソン選手の好物である揚げバナナケーキを体重増加を防ぐために食べるよう具体的なアドバイスをしている。
1日のエネルギーの10％に相当
栄養研究所（ 保健省）によると、揚げバナナケーキ1個は約200kcalで、主な材料はバナナ（90g）、小麦粉（15g）、砂糖（2g）、植物油（10g）です。ケーキの材料を変えることで、エネルギーを増やすことができます。例えば、バナナを大きくしたり、砂糖を増やしたり、油で揚げたりすると良いでしょう。
揚げバナナケーキ - 美味しい料理だが、簡単に体重増加を引き起こす可能性がある
米国栄養研究所のエネルギー必要量に関する推奨によると、平均的な成人は1日に2,000kcalのエネルギーを必要とし、これは3回の主食と1～2回の間食に分けられます。このうち、間食1回あたりのエネルギーは、1日の総エネルギーの5～10%を占めます。つまり、約200kcalの揚げバナナケーキ1個は、1日の総エネルギーの10%、つまり間食1回分に相当します。
「したがって、揚げバナナケーキを1日1回1個食べ、砂糖、小麦粉、食用油などエネルギーを増加させる材料を加えなければ、揚げバナナケーキで体重が増加することはありません」と栄養研究所成人栄養相談部門のカム・イェン博士は語った。
しかし、イェン博士は、揚げ物は美味しいので、1日に2回以上続けて食べるとエネルギー過剰になり、急激な体重増加につながると指摘した。
太らないためにはどう食べればいいですか？
「揚げバナナケーキは、体重増加につながりやすいケーキです。どんなに見た目が魅力的でも、エネルギーが高いので、適度に食べるべきです。揚げバナナケーキを食べ過ぎると、太りすぎや肥満につながり、さらに深刻な場合は、心臓血管疾患、高血圧、糖尿病につながる可能性があります」とイェン博士は指摘しました。
同時に、イェン博士は揚げバナナケーキの健康的な食べ方も提案しています。まず、食べる量を制限する必要があります。揚げバナナは適度に食べ、食べ過ぎないようにしましょう。推奨される1食分は、揚げバナナ1～2本（100～200グラム相当）です。揚げバナナは主食の代わりにするのではなく、朝か午後の軽食として食べるのがよいでしょう。夕食には揚げバナナケーキを食べないようにしましょう。可能であれば、衛生面を配慮し、材料を自分で調整できるように、自宅で作ることをお勧めします。そうすることで、体内に入るエネルギーを管理するのに役立ちます。
栄養学の専門家は、揚げバナナケーキを作る際の材料の選び方として、自然な甘さのために熟したバナナを使用し、砂糖の添加を控えること、食物繊維と栄養分を増やすために白い小麦粉の代わりに全粒小麦粉を使用すること、揚げ物にはオリーブオイルやココナッツオイルなどの健康的な食用油を使用することを勧めています。
さらに、調理方法を変えることで、摂取カロリーを減らすことができます。例えば、バナナは揚げるのではなく、焼いたり蒸したりすることでカロリーと脂肪分を減らし、蜂蜜などの加糖シロップの使用を控えましょう。
さらに、バランスの取れた食事と組み合わせることも重要です。体に十分な栄養素を補給するために、多様な食事を維持してください。1日に300～500グラムの緑黄色野菜と果物を摂取し、全粒穀物を優先してください。加工食品、糖分、塩分、脂肪分の多い食品は控えましょう。
イェン博士は、適切な栄養摂取と、おいしい揚げバナナケーキを適度な量楽しむことに加え、適正体重を維持するために世界保健機関の推奨に従い、毎日少なくとも 30 分間定期的に運動することを推奨しています。
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出典: https://thanhnien.vn/bi-quyet-an-banh-chuoi-chien-khong-lo-tang-can-185250308222647598.htm
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