OCop製品：東丹産のクズウコン粉末とウコン粉末。
これらのイベントでは、東丹のタピオカ澱粉と東丹のウコン粉末はブースの片隅に小さく展示されていましたが、健康に良い微量元素を豊富に含み、特に高齢者の健康に有益であることから、多くの参加者や顧客が製品についてもっと知りたいと興味を示し、注目を集めました。
身近な農産物を基にした家族の起業物語を語るレ・ミン・テー氏は、次のように述べた。結婚した当時、彼と妻は両親の土地を使って黒豆、ピーナッツ、赤ウコン、クズウコンなどの作物を栽培していた。収穫期には豆類だけが地元で販売され、収穫量の多い（1エーカーあたり1トン）赤ウコンやクズウコンなどの生の塊茎は遠くの畑で栽培されていたため、輸送コストが高く、そのため業者の関心もほとんど集まらず、価格も非常に低く、収入もわずかだった。「その時、私は家族がすぐに手に入れられるクズウコンとウコンをデンプンに加工することを考え始めました。こうすれば保存期間が長くなり、販売価格も高くなるので、生の塊茎を安く売るよりも大きな利益が得られると考えました」とテー氏は語った。
テ氏はためらうことなく、澱粉加工の手順について調査・学習し、澱粉生産プロセスを支える機械設備への投資について家族と話し合いました。原材料については、家族の畑で栽培されている作物を活用し、さらに地元の人々から追加で購入することで、タピオカ澱粉の年間供給を確保しました。
何度かの試作を経て、テ氏の家族は、乾燥ドンダンクズウコン粉末という、きめ細かく滑らかな粉末を完成させました。この粉末は大きな塊になりにくく、デンプン質の根茎特有の香りがし、日々の栄養補給に役立ちます。この製品は地元の人々に好評で、消費されています。丁寧に包装された魅力的な製品と品質保証により、徐々に省内外（ ホーチミン市、ドンナイ省）から多くの顧客を引きつけています。バクルオン村2区のトラン・ヴァン・クイ氏は、「私は毎朝、ドンダンクズウコン粉末を水に溶かして飲んでいます。高齢者の栄養補給に役立っています。医学的には、クズウコン粉末は低カロリーなので、減量したい人にも役立ちます」と述べています。
さらに、クズウコン粉は、甘いスープ、離乳食、ケーキ（伝統的なテトケーキなど）などの料理の材料としても使われています。事業開始後間もなく、The氏が所有するドンダンウコン粉事業は、ドンダンクズウコン粉とドンダンウコン粉の2つの主力製品でOCOP 3つ星製品の地位を獲得し、2022年と2024年に省レベルの典型的な農村工業製品として認定され、2024年には南部地域の典型的な農村工業製品として認定され、2022年にビン・トゥアン省青年連合が主催した起業アイデアコンテストで3位に入賞し、タンリン地区が主催した起業アイデアコンテストで1位に入賞したことで、この起業モデルに対する家族のモチベーションがさらに高まりました。
レ・ミン・テー氏の妻であるレ・ティ・タム氏によると、一家は今後も環境に優しく地域社会に配慮した方向で市場向け製品の研究開発と生産を続け、消費者の健康を守り、バクルオン村の地元資源製品の品質向上に貢献していくとのことです。
出典：https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html
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