朝食にフォーを食べるのは健康に良いですか？

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フォーは栄養があるのでしょうか？

VietNamNetによると、ニューヨーク大学（米国）で栄養学と食品学の理学士号を取得した栄養士ダニエル・プレイアト氏は、フォーはタンパク質が豊富で炎症を軽減し、骨と関節の健康を改善するが、ナトリウムとカロリーも高いと述べている。

フォーの材料の多くは健康に良い可能性がある。

良質なタンパク質源となります。

フォーの主な材料は、タンパク質源である牛肉と鶏肉です。この主要栄養素は、筋肉、腱、臓器、皮膚、そしてホルモンの発達に役立ちます。人は1日あたり、体重1kgあたり0.8gのタンパク質を摂取する必要があります。フォーは、この必要量を満たす健康的な食生活の一部です。

栄養豊富なハーブが含まれています。

フォーに使われるスパイスやハーブの多くは、ショウガ、スターアニス、シナモン、バジル、コリアンダーなど、ポリフェノールを豊富に含んでいます。これらの化合物は、心臓病やがんなどの慢性疾患のリスクを低減する作用があるとされています。

ショウガには抗炎症作用と抗酸化作用を持つジンゲロールが含まれており、関節痛や炎症を軽減する効果が期待できます。ネギや唐辛子には豊富な栄養素と強力な抗炎症成分が含まれています。

健康効果を得るために必要なハーブやスパイスの正確な量を特定することは困難ですが、フォーを食べることは栄養素の吸収に貢献します。

さらに、骨スープにはグルコサミン、コンドロイチン、コラーゲンが含まれているため、関節の健康を改善することができます。

朝食にフォーを食べるのは健康に良いですか？

フォーは美味しく栄養価も高いですが、適度に摂取するべきです。VnExpressによると、国立栄養研究所成人栄養カウンセリング部門長のグエン・チョン・フン博士は、フォーを頻繁に食べると必須食物繊維が不足する可能性があると述べています。その結果、体は十分なビタミンやミネラルを摂取できなくなります。食物繊維不足は消化器系に影響を与え、便秘を引き起こす可能性があります。

塩分摂取量に関して、世界保健機関（WHO）は1人あたり1日5グラムの塩分摂取を推奨しています。そのため、フォーを1杯丸ごと食べ、さらに他の食事も1日を通して摂取すると、体内に過剰な塩分が蓄積されてしまいます。多くの研究で、塩分の多い食事は高血圧、心血管疾患、腎臓結石、骨粗しょう症、喘息などの危険な疾患を引き起こすことが示されています。

フォーの塩分は主にスープに含まれていることに注意してください。そのため、塩分の摂取量を減らすには、スープを全部飲み干すのではなく、少しだけ楽しむようにしましょう。専門家は、朝食にフォーを食べた場合には、翌日は塩分を控えることを推奨しています。

理想的には、フォーを長時間食べ続けるのは避けるべきです。栄養バランスが崩れる可能性があるためです。食事を多様化しましょう。どんな食べ物でも、食べ過ぎは決して体に良くありません。

したがって、朝食にフォーを食べるのは健康に良いですが、週に1〜2回だけ食べるべきです。