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Fruits T&Tが主催したドリアンビュッフェには、わずか2日間の週末で400人もの客が集まった。写真： Anh Nguyen。 |
5月30日と31日の週末、Vina T&T社傘下のフルーツ店であるFruits T&T（ホーチミン市ヴオンライ区）は、輸出品質のRi6ドリアンを特集したビュッフェを開催しました。このイベントは今年で2回目となります。参加者は1人あたり229,000ベトナムドンで1時間、ドリアンを無制限に楽しむことができ、ビュッフェの営業時間は午前10時から午後7時まででした。
ドリアンビュッフェの予約は400件でした。
このプログラムの人気のおかげで、同社はチケットが完売したと発表した。Tri Thức - Znewsによると、5月31日午前10時、ドリアンビュッフェに参加するためにFruits T&Tストアに押し寄せる人の数は劇的に増加し、多くの人が15～20分前から席に座って待っていたという。
タンミータイ区からヴオンライ区まで8キロ以上かけて参加したトゥイ・ズオンさんとご主人は、イベントで提供されたRi6ドリアンの品質に大変満足したと語った。ご主人はドリアン愛好家なので、ご夫婦で参加登録することにしたという。ズオンさんは、ドリアンは香りが良く、クリーミーで、品質も安定しており、値段に見合う価値があるとコメントした。フルーツT&Tが来年もビュッフェを開催するなら、もっと多くの種類のドリアンを用意して、お客様に選択肢を増やしてほしいと願っている。
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トゥイさんとご主人は、ドリアンのビュッフェを楽しむために8キロ以上も旅をした。写真：アン・グエン。 |
同様に、サウ・グエンさんとその友人も時間を割いて店を訪れ、ドリアンビュッフェに参加しました。サウさんはRi6ドリアンの品質を高く評価しましたが、市場におけるこの種類のドリアンの価格が下落傾向にある中で、参加価格がやや高いことを懸念していました。
この問題について、Vina T&Tのマーケティング責任者であるトラン・キム・ソン氏は、現在のビュッフェ価格は輸出規格のRi6ドリアンと比較して妥当であると説明した。「当社には、お客様に提供する前にドリアンを検査する技術者チームがいます。このチームは、お客様一人ひとりの好みに合わせて、ドリアンの果肉が完熟しているか、柔らかいか、ほどよい甘さかなどをアドバイスします」とソン氏は述べた。これは、市場に出回っている他のドリアンビュッフェプログラムとの違いでもある。
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輸出基準を満たすRi6ドリアンは、この店で厳選されています。写真： Anh Nguyen。 |
今年のプログラムでは、新鮮な皮むきドリアンに加え、ドリアンアボカドやタイのデザートなども用意し、あらゆる年齢層の顧客を惹きつけようとしている。
昨年に比べて客数が50％以上増加したため、同社は週末の2日間で約3トンのドリアンを用意し、カウンターに客の対応のために追加のスタッフを配置する必要があった。皮むきカウンターでは、2～3人のスタッフがドリアンの熟度をチェックし、皮をむき、ビュッフェエリアに補充する作業を絶えず行っていた。
ソン氏によると、同社はドリアンビュッフェプログラムを通じて、輸出品質の果物をベトナムの消費者に徐々に身近なものにすることを目指している。今後、Vina T&Tはベトナムの有名な輸出農産物に関連するプロジェクトをさらに実施していく予定だ。
品質管理の強化こそが、ドリアン危機を解決する「鍵」である。
政府系新聞によると、検査の滞りや購入価格の急落といった状況を経て、通関手続きが徐々に改善するにつれ、ドリアン市場は回復の兆しを見せ始めている。しかし専門家は、数十億ドル規模のこの産業が、ますます激化する国際競争の中で持続的に発展していくためには、栽培地域からの品質管理、生産の標準化、サプライチェーンの再編成といった課題が依然として残っていると考えている。
カドミウム残留物問題、検査のボトルネック、輸出市場喪失のリスクに直面し、ベトナムのドリアン産業は大幅な再編期に入りつつある。
メコンデルタの多くの地域では、作付面積の拡大から、品質向上、トレーサビリティの透明性確保、より安定したサプライチェーンの構築へと重点を移し始めている。専門家は、数十億ドル規模の輸出産業としての地位を維持するためには、こうした方向転換が不可欠だと考えている。
ドンタップ省では、検査と輸出活動が徐々に再開された後、初期段階で好ましい兆候が現れている。
ドンタップ省ドリアン協会のヴォー・タン・ロイ会長によると、現在、Aグレードのドリアンの買い取り価格は1kgあたり5万ベトナムドン以上、Bグレードのドリアンは1kgあたり3万5千～4万5千ベトナムドンとなっている。こうした価格のおかげで、ドリアン市場の不安定さによる苦境を経て、多くの農家が再び利益を上げ始めている。
ドンタップ省農業環境局（ARD）のレ・ハ・ルアン局長は、同省が栽培区域コードの管理を強化し、栽培過程を公開し、製品のトレーサビリティを高めていると述べた。同局長は、現代農業は今後も無秩序な形で運営されるべきではなく、統一され、透明性があり、組織化されたシステムの中で機能しなければならないと主張した。
ヴィンロン省では、ドリアン栽培地域の標準化も加速している。ヴィンロン省農業環境局によると、2025年までに省全体のドリアン栽培面積は8,140ヘクタールとなり、そのうち生産面積は4,122ヘクタール、収穫量は約62,217.3トンに達する見込みだ。
当該地域には現在、中国への輸出用ドリアン栽培地域コードが72件あり、総面積は1,611.36ヘクタールに及ぶ。そのうち58件は有効で、14件は一時的に停止または取り消されている。
さらに、ヴィンロン省には14の包装施設コードと、339ヘクタールの面積をカバーする22の内陸栽培地域コードも存在する。
出典：https://znews.vn/buffet-sau-rieng-gay-sot-o-tphcm-post1655782.html
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