ムーカンチャイ地区の集落は地形が急峻で気候も厳しく、主な生産は棚田での稲作であり、水産業を営むための水面が不足しています。そのため、人々は棚田の地形を活かし、稲作と鯉の養殖を両立させてきました。当初は高地の家庭の食料源を確保するという目的でしたが、現在では水田での鯉の養殖は商品化されています。
カオマンコミューン、ハン・ブラ・ハーB村のリー・ア・ソーさんは、6,000平方メートルの田んぼを所有しています。そのすべてが、稲と魚の共生モデルに基づいて耕作されています。田んぼで飼育する魚は、高地の気候によく適応し、稲に害を与えず、稲の成長を助ける在来種のコイでなければなりません。
鯉は成長するために藻類、稲の害虫、そして稲の花粉を食べます。同時に泥をかき混ぜ、肥料を排泄することで稲の生育を良くします。そのため、蘇氏は養殖の全過程において、鯉が成長し発育するための環境を整えるために、化学物質やその他の有害物質を一切使用していません。
蘇氏はこう語った。「鯉を養殖する畑は、農薬や化学薬品を一切使用していない、きれいな米になることが保証されています。そのため、私たちは毎期、養殖魚と有機栽培の米作りを組み合わせています。鯉は健康で、米はきれいで、収量は1ヘクタールあたり40～45クインタルに達し、鯉と米の両方を同時に販売することができます。」
タイムリーな対応
宗さんによると、放流後は特に手入れは必要ないが、田んぼに水が引いて水深が20cm程度になるようにし、稲と魚が一緒に育つようにすること、雨が降った時に魚が下の田んぼに流されないように田んぼの土手を通常より高くすること、定期的に田んぼに足を運び、魚を刺す水生昆虫などがいないか確認し、すぐに対処できるようにすることなどが必要だという。
ソウさんは平均して、毎回の収穫後に米26クインタル（約26クインタル）と鯉約300キロを収穫します。米1キロあたり14,000ドン、鯉1キロあたり120,000ドンの販売価格で、ソウさんは7,200万ドンの収入を得ています。これはこの地域の人々にとってはかなり大きな収入です。
稲作と養殖の共生効果と経済的価値が確認されているため、収穫期には十分な水量のある棚田で鯉を養殖し、家族の食生活の改善と収入の増加を図っています。また、稚魚を積極的に生産し、困窮世帯に販売する世帯もあります。
ムカンチャイ村トロントン村のホー・ア・カウさんはこう語ります。「毎年3月末から4月初めにかけて、水源地の近くの畑に小さな水槽を作り、そこに親魚を移し、産卵のために枯れ草や水草を束ねて置きます。生後10日齢の魚は畑に放し、さらに1ヶ月ほど育てた後、1匹1,000ドンで販売します。今年は500万ドン相当の魚を販売し、残りの800匹は商業養殖に回しています。」
棚田で養殖された鯉は3ヶ月間成長します。稲刈りの約15日前に、地元の人々は鯉を捕獲するために田んぼの水を抜きます。これにより、稲の栄養分が凝縮され、均一に実ります。同時に、田んぼを乾燥した状態に保ち、スムーズな収穫を促します。
特に、鯉の漁獲時期は稲穂が実る観光シーズンと重なっており、この民族の素朴な料理が人気の特産品となる一因となっている。
「この野魚は1.5～2両しかありませんが、揚げると身は甘くて脂がのって身が締まります。そのため、収穫期には市場に出回る前に売り切れてしまうんです。地元の人にも観光客にも、レストランにも、みんなこの魚が大好きなんです！」
あと2ヶ月もすれば、人々は稲と魚の両方を収穫できるようになります。稲と魚の共生農法で栽培された稲は、平均して1ヘクタールあたり約6,000万ドンの追加収入をもたらします。
明らかに、スー氏やカウ氏、あるいはラオカイ省高原の人々が実践している「魚と米の共生」農法は、付加価値を保全、促進、模倣すべき目標として捉え、環境保護に関連した強い伝統的考え方を持つ農業へと向かっています。
出典: https://baolaocai.vn/ca-lua-cong-sinh-nhan-doi-gia-tri-post649583.html
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