カマウ省ヴィンフオック村では、農家が以前エビ養殖に使われていた土地で稲作を行っている。フオックタイン集落のグエン・ヴァン・フエさんの家族は、約3ヘクタールの土地にST25種の米を植えた。収穫量は1ヘクタールあたり約7トンで、買い取り価格は1キログラムあたり9,500ベトナムドンだった。生産コストを差し引いた後の利益は約1億5,000万ベトナムドン。フエさんは米の他に、水田で淡水エビやその他の魚を養殖して5,000万ベトナムドン以上の収入を得ており、総利益は約2億ベトナムドンに達した。
同様に、ヴォー・ヴァン・ラン氏は、2ヘクタールを超えるST25米の収穫を終えたばかりで、収穫量は1ヘクタールあたり6.7トンだった。収穫された米は、すぐに商品買取契約に基づいて販売された。ラン氏によると、彼の家族は以前は「モット・ブイ・ドー」という品種の米を栽培し、その後F1ハイブリッド品種を栽培し、最終的にST25品種に切り替えたという。
この米の品種は生育が良く、病害虫にも強く、優れた品質の米を収穫できるため、他の品種よりもはるかに高い価格で買い取ってもらえることが保証されています。ラン氏は、米と水田で養殖した淡水エビで1億ベトナムドン以上を稼ぎました。このお金は、2026年初頭のエビ養殖シーズンに再投資するための資金を家族に提供しただけでなく、午年の旧正月を快適に祝うための余裕資金も残しました。
ヴィンフオックは、水資源に恵まれたコミューンのひとつで、農家は早期に種まきを行うことができます。また、カマウ省のエビ養殖地で約9,000ヘクタールもの広大な稲作面積を誇る地域でもあります。今年は、栽培面積の100%で高品質のST25米品種を使用し、すべての製品が買い取り保証付きです。この成果は、コミューンの農家が香り高い米と清潔なエビを生産するプロセスに従って栽培を組織的に行っていることによるものです。農家は有機肥料のみを使用し、農薬は一切使用していません。エビには餌を与えず、抗生物質も使用していないため、製品の清潔さと安全性が確保されています。
ヴィンフオック村党委員会書記のトラン・ヴァン・リエム氏は、米とエビの養殖地域では長年の栽培を経て、ほとんどの農家が生産経験を積んできたと述べた。さらに、有機農業、生態系保全、スマート農業、排出削減、気候変動適応に関する研修コースやプログラムに積極的に参加しているという。また、同地域はインフラ整備や水路の浚渫にも力を入れ、農家の生産活動を支援している。同時に、生産連携や製品流通への参加を促すため、有能で評判の良い企業を招致している。
カマウ省ニンタインロイ村では、2025～2026年の作付けシーズンにエビ養殖地に約2,000ヘクタールの水稲が植えられており、現在稲は開花期を迎えている。グエン・ザイ・フォン氏は、家族で6ヘクタールを耕作し、タイガーシュリンプと淡水エビの養殖と並行してST25という品種の稲を栽培していると語った。彼がこの品種を選んだのは、長年にわたり生産面で効果が実証されているからだ。この稲は、分げつが早く、茎が丈夫で、塩分や酸性土壌にもよく耐え、病害虫にも強く、収穫量が保証されているだけでなく、 経済的価値も比較的高い。
グエン・ザイ・フォン氏は、米とエビの養殖を組み合わせた事業モデルで、毎年10億ベトナムドン以上の利益を上げています。おかげで、彼の家族は広々とした家を建て、生産や生活に必要な多くの貴重な品々を購入し、子供たちに質の高い教育を受けさせることができています。
長年にわたり、米とエビの養殖は、気候変動の悪影響に直面する中で持続可能な生産モデルとして考えられてきました。カマウ省ヴィンロック村のバディン総合農業協同組合の理事長兼理事であるノン・ヴァン・タック氏は、米とエビは互いに栄養を与え合う関係にあり、それがこのモデルの持続可能性の核心であると述べています。米はエビの自然な餌源を作るのに役立ち、米の収穫後に残った稲穂や藁は分解されて有機物となり、プランクトン（エビの自然な餌源）が繁殖するのに理想的な環境を作り出します。
その結果、エビの成長が促進され、養殖業者は飼料費を節約できます。さらに、稲の根系は、前回の養殖シーズンに池の底に蓄積された余分な有機物や廃棄物を吸収し、土壌の質を改善し、次のエビの養殖に適した水環境を整備します。逆に、エビは肥料を提供します。池の底に蓄積されたエビの糞や養殖による有機廃棄物は、稲にとって栄養豊富な天然肥料となります。これにより、化学肥料の使用量を大幅に削減できます。また、エビは農薬や農業用化学物質に非常に敏感であるため、稲作とエビの複合養殖モデルは化学物質の使用を制限するのにも役立ちます。そのため、エビ養殖地で稲作を行う場合、農家は化学農薬の使用を最小限に抑えざるを得ません。
カマウ省農業環境局のファム・ヴァン・ムオイ副局長によると、米とエビの輪作モデルは2000年代から実施されており、雨季には米を栽培し、乾季にはエビを養殖している。この輪作システムは、農家の耕作地単位当たりの収入増加に役立つだけでなく、環境に優しいクリーンな農産物の生産にも貢献している。この農法では化学肥料の使用量が少ないため、農家は有機栽培、VietGAP、GlobalGAPの基準を満たす米を生産しており、海外輸出市場の厳しい要求にも応えている。
カマウ省は、米とエビの複合養殖モデルで栽培される米の価値を高めるため、生態系に配慮した有機的な生産開発に向けた取り組みを進めている。同時に、製品ブランドの構築、栽培地域コードや養殖池コードの発行、製品のトレーサビリティの促進、そして企業との連携による製品消費の保証にも取り組んでいる。
同省は、農家と消費企業を結びつける仲介役として、数多くの農業協同組合を設立した。同時に、イベント、見本市、そして特にデジタルプラットフォームを通じて、「香り高い米と清潔なエビ」製品のプロモーションと連携を強化している。
出典：https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-mau-duoc-mua-lua-tren-dat-tom-20251215110953927.htm
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