塩コーヒー（イメージ写真）
塩コーヒー。奇妙でありながらも馴染みのある名前で、好奇心を掻き立てます。コーヒーは当然のことながら、砂糖や加糖練乳を加えることでより濃厚になるためです。しかし近年、塩コーヒーは、ホーチミン市や近隣の省でチェーン店を経営する、ある晩年の男性の創業ストーリーと結び付けられ、人気を博しています。この飲み物は、その味だけでなく、感動的なストーリーでも若者をあっさりと「虜にする」のです。しかし、塩コーヒーが古都でかなり以前から存在し、美しいラブストーリーにインスピレーションを得て、トラン・グエン・ヒュー・フォン氏とホー・ティ・タン・フォン夫人によって作られたことを知る人はほとんどいません。
ある少年が少女に恋をしたという物語があります。喫茶店での初デートで、彼は緊張のあまり、コーヒーを濃くしようと砂糖を少し入れる代わりに、塩を少しだけ注文してしまいました。少女は驚きましたが、彼はすぐに、太陽が降り注ぎ風が強い田舎で過ごした幼少期の話をでっち上げました。そこでは、海塩の味が彼を日々育み、多くの田舎の子供たちの夢に翼を与えたのも塩でした。故郷を離れ、勉学と仕事に励む間、彼は海の子の塩味を携えて旅立ちました。こうして、コーヒーの塩味は、彼の旅の間ずっと付きまとったのです。
少年の故郷への愛に心を打たれた少女は心を開き、二人は次第に恋人同士になった。共に過ごした日々の中で、彼女は毎朝、まるで初デートを思い出すかのように、塩味のコーヒーを淹れた。一杯の塩味のコーヒーは時を経て、美しい愛の物語の「証人」となった。老年、病床に横たわる彼は、たった一つのことだけを彼女に嘘をついたことを詫びた。彼が亡くなった後、彼女に宛てた手紙が見つかった。数え切れないほどの愛の言葉の中に、一杯の塩味のコーヒー、かつての海塩の「甘い」嘘への謝罪の言葉があった。
興味深いことに、このドリンクはフエに登場した後、古都の多くの若者に支持され、その特別な味とロマンチックなラブストーリーですぐに観光客を魅了しました。塩コーヒーは、コンデンスミルクの甘さ、コーヒーの苦味、クリームのコク、そして海塩のほんのりとした塩味が調和した組み合わせです。一杯の塩コーヒーは伝統的なアルミフィルターで淹れる必要があり、昔の風味を保つだけでなく、ノスタルジックな感覚も作り出します。一杯の塩コーヒーは、コーヒー、コンデンスミルク、塩クリームの3層で構成されています。コーヒーショップ間の違いを生むのは塩クリームの層で、適度に脂っこくなく、塩辛すぎないものでなければなりません。塩は中和する役割を果たし、ミルクの甘さを引き出し、コーヒーの苦味を軽減し、非常にユニークな風味を作り出します。
「早く盛り上がり、すぐに消える」他の流行ドリンクとは異なり、塩コーヒーは徐々にコーヒーショップのメニューに欠かせない、身近なドリンクへと成長しました。塩コーヒーには、若者の起業ストーリーも刻まれています。有名ブランドに加え、若者のテイクアウトコーヒーの起業モデルにも、塩コーヒーは欠かせません。
慌ただしい生活の中で、いつかゆっくりとプライベートなひとときを過ごし、静かな空間で一杯の塩コーヒーを楽しみながら、フエ、フエの人々、そして一杯の塩コーヒーのように、ゆっくりと流れる時間に耳を傾けてみませんか。
心の平安
出典: https://baolongan.vn/ca-phe-muoi-cam-hung-tu-loi-noi-doi-ngot-vi-muoi-bien-a192504.html
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