ここはかつてフランス人がインドシナで有名な紅茶とコーヒー農園を作るために選んだ場所であり、その最高品質と美味しい味から、当時の貴族階級の誇りとなっていました。
今朝あなたが手にしている一杯のコーヒーがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?
コーヒーの生産工程を知っていれば、きっととても興味深いと感じられるでしょう。なぜなら、それぞれのコーヒー豆には、風味と魂が込められた物語が含まれているからです。
芸術作品を鑑賞するかのように、本格的なアラビカ・カウダットコーヒーをお楽しみください。
アラビカ種のカウダットコーヒー豆は、加工工程に入る前に、この聖地の貴重な産物である日光浴と露を吸う工程を経て、地元の職人が求める風味に応じて発酵工程へと移されます。自然乾燥による天地の結晶こそが最高品質の生豆を生み出し、さらに選別された後、焙煎・粉砕され、風味豊かな一杯のコーヒーへと昇華されます。
この霧深い土地で生まれた純粋なコーヒーを一度でも味わったら、その味は決して忘れられないでしょう。豊かな風味が口いっぱいに広がり、後味を優しく包み込む、純粋なアラビカ種カウダットコーヒーは、まるで芸術作品を味わうかのようです。芸術家の魂が宿る香りと色彩の音楽が、コーヒー愛好家を魅了するのです。私はこれをベトナムの真髄と呼んでいます。
人生は時々コーヒーの味のようなものです。苦い味を恐れていたら、後味の甘い味を楽しむ機会は得られません。
（ Nguoi Lao Dong新聞が主催する2024年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムにおける「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの第2回エントリー）。
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