この地はかつてフランス人によってインドシナ半島有数の紅茶とコーヒーの産地として選ばれ、その卓越した品質と美味しさから、当時のエリート層や貴族にとって誇りの源泉となった。
今朝手にしているコーヒーカップが、どのように作られたのか、考えたことはありますか？
コーヒーがどのように生産されるかを知れば、きっと魅了されるでしょう。なぜなら、コーヒー豆一つひとつに、風味と魂が込められた物語が宿っているからです。
本物のカウダット産アラビカコーヒーを味わうことは、まるで芸術作品を鑑賞するようなものだ。
カウダット産アラビカコーヒー豆は、加工前に、この聖地ならではの貴重な恵みである日光浴と露の吸収という工程を経ます。その後、地元の職人が求める風味に合わせて発酵工程が行われます。自然乾燥による自然の結晶化によって最高品質の生豆が生まれ、焙煎・粉砕前に再度選別され、風味豊かな一杯のコーヒーが完成します。
この霧深い土地で淹れた純粋なコーヒーを味わったことがあるなら、その余韻は決して忘れられないでしょう。豊かな風味と贅沢な後味を持つ、真に本格的なカウダット産アラビカコーヒーを味わうことは、まるで芸術作品を鑑賞するようなものです。芸術家の魂をもって、コーヒー愛好家を魅了する香りと色彩のシンフォニーを心ゆくまで堪能してください。そして、私はそれこそがベトナムの本質だと考えています。
人生は時としてコーヒーの味に似ている。苦味を恐れていたら、甘い後味を楽しむ機会を失ってしまうだろう。
（ 「ベトナムのコーヒーと紅茶を祝う」プログラム第2回（2024年）、グオイ・ラオ・ドン新聞社主催の「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募作品）
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