鶏むね肉とは何ですか？
鶏むね肉は、鶏の胸肉の周りの白身です。皮が少なく、肉質が豊かで、ビタミンB6とタンパク質が豊富で、脂肪が少なく、炭水化物を含まないのが特徴です。
鶏むね肉100gには、でんぷん0g、カロリー165kcal、タンパク質31.02g、水分65.26g、脂質3.6gが含まれています。鶏むね肉はタンパク質が豊富で脂肪分が少ないため、減量中の方、離乳食中のお子様、そして健康的な筋肉系を作りたい方に最適です。
さらに、鶏の胸肉の栄養成分にはビタミンやミネラルも豊富に含まれているため、白内障の予防、免疫力の向上、消化器系の強化、心血管疾患の予防にも役立ちます...
鶏の胸肉はタンパク質が多く、脂肪が少ない肉の部位です。
鶏むね肉を食べると、気分が良くなり、ストレスや疲労を軽減する効果もあります。鶏むね肉には、脳内のセロトニン濃度を高める物質であるトリプトファンが含まれており、気分に良い効果をもたらします。
鶏の胸肉を使った料理
鶏の胸肉は肉厚で脂肪分が少ないため、鶏の胸肉サラダ、鶏の胸肉のグリル/フライ、鶏の胸肉と野菜の炒め物、鶏の胸肉のソテーなど、さまざまな美味しい料理に加工できます。きれいな鶏の胸肉を購入したら、以下に簡単に作れるレシピをいくつかご紹介します。
オレンジソースの鶏胸肉サラダ
栄養価の高い鶏の胸肉を使用するだけでなく、ビタミン C が豊富で抗酸化作用があり減量に最適なオレンジと組み合わせることもできます。
オレンジチキンソース
材料を準備する
鶏の胸肉：100g、ニンジン：1/3本、キュウリ：1/2個、紫キャベツ：1/4個、ピーマン：1/3個、オレンジ：1/2個。
作る
鶏むね肉をきれいに洗い、薄切りにして、スパイスに30分ほど漬け込みます。フライパンをコンロにかけ、オリーブオイルを少量加えます。両面が黄金色になるまで焼き続けます。
紫キャベツ、千切りにんじん、薄切りに切ったきゅうり、さいの目に切ったピーマン。野菜をよく混ぜ続けます。
オレンジジュースを絞り、鍋に入れてとろみがつくまで加熱し、砂糖を加えて酸味を抑えます。下ごしらえした鶏むね肉と野菜をボウルに入れ、オレンジソースをかけてよく混ぜます。これで、美味しく栄養価が高く、低脂肪のオレンジチキンブレストサラダの完成です。
鶏胸肉のソテー
材料を準備する
鶏胸肉: 100g、レモン: 1個、アボカド: 1/4個、アスパラガス、バジル、ディル、スパイス: チリパウダー、塩、コショウ、食用油。
作る
鶏むね肉を半分に切り、胡椒、バジル、チリパウダー、ディルを混ぜ合わせ、約10分間マリネします。フライパンをコンロにかけ、少量の食用油をひき、鶏むね肉の両面がきつね色になるまで焼きます。レモンを薄切りにして鶏むね肉の上に乗せ、レモンの端が焦げるまで焼き続け、コンロの火を止めます。
鶏の胸肉のソテーは美味しくて、作るのもとても簡単な料理です。
アスパラガスを細かく切り、火が通るまで炒めます。鶏むね肉をアスパラガスと一緒に皿に盛り、塩コショウを振り、ハーブを添えてお召し上がりください。
鶏胸肉と野菜の炒め物
材料を準備する
鶏むね肉、スイートコーン、にんじん、豆各100g、スパイス（調味粉末、塩、オイスターソース、ごま油、乾燥玉ねぎ）。
やり方
すべての材料をさいの目切りにし、鶏の胸肉をシーズニングパウダー、シーズニングパウダー、オイスターソース、コショウでマリネします。
フライパンにごま油をひき、エシャロットを炒め、鶏むね肉を加えて5分ほど炒めます。次に野菜を加えてよく炒め、お皿に盛り付けてお召し上がりください。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-an-ngon-voi-uc-ga-co-the-ngan-chan-cac-roi-loan-ve-tim-mach-tot-cho-tieu-hoa-va-giam-can-172250403112740878.htm
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