新鮮で熟したバナナを買うためのヒント
選ぶべきバナナ：小さな黒い斑点のあるバナナ、緑または黄色の実のバナナ、皮がシワになっているバナナ、皮が黄色でピンクの斑点があるバナナを選びましょう。大きすぎず、手にちょうど良い大きさのバナナを選びましょう。
避けるべきこと：光沢のある、黄金色で傷のないバナナは選ばないでください。バナナが美しい黄金色であっても、茎や先端がまだ緑色の場合は、強制熟成されています。化学処理されているため、バナナは均一に熟しています。購入するバナナには、化学処理による縮みや脱水症状は見られません。バナナは皮が厚く黄色で、茎は少し硬くなっています。
熟したバナナを冷蔵庫で保存する方法
熟したバナナをジップバッグで冷蔵庫に保存する方法
こうすることで、バナナが黒くなったり乾燥したりするのを防ぐことができます。以下の手順に従ってください。
熟したバナナをジップバッグを使って冷蔵庫で保存する方法。
まず、バナナをジップバッグ（果物や食品を保存する袋）に入れ、きれいに並べてジップを閉じます。次に、バナナを入れたジップバッグを冷蔵庫に入れ、2～3℃程度の温度で保存します。
熟したバナナをラップで包んで冷蔵庫で保存する方法
バナナはラップでしっかりと包むか、茎の部分で巻いて冷蔵庫に保存しましょう。こうすることで、熟しすぎて腐ったり割れたりするのを防ぐことができます。
熟したバナナを冷蔵庫や冷凍庫で変色させずに保存する方法
この方法を使えば、バナナを腐らせることなく、風味と栄養分を損なわずに、より長く保存できます。今後の用途に応じて、皮付きのままでも皮をむいても構いません。
バナナを冷凍庫に保存すると、バナナをより長く保存することができます。
皮付きバナナの場合：バナナをジップロックにきちんと入れて冷凍庫に入れます。これで約3～4ヶ月保存できます。冷凍庫に入れるとバナナの皮が黒くなることがありますが、中身の果肉に問題がないか確認してください。
皮をむいたバナナの場合：ジップロックに入れるだけでなく、ワックスペーパーを敷いたトレーに並べ、トレーごと冷凍庫に入れることもできます。冷凍時にバナナがくっつかないように、少し間隔をあけて並べると、約2か月保存できます。
茹でたバナナを冷蔵庫で保存する方法
茹でたバナナを冷蔵庫に入れるだけです。この方法では2～3日保存できます。茹でたバナナを冷蔵庫に入れると、バナナがより柔らかくなり、美味しくなります。食べきれない場合は、ジップロックに入れて冷凍庫で保存してください。食べるときに取り出して解凍すれば、すぐに使えます。
熟したバナナを冷蔵庫に保存する際の注意点
バナナは蓋をせずに冷蔵庫に直接入れてはいけません。冷蔵庫の温度でバナナはすぐに熟して茶色く変色してしまいます。
バナナを屋外に置いておく場合は、涼しくて乾燥した場所に保管するか、吊るしてください。
緑色のバナナを冷蔵庫に入れないでください。バナナが茶色くなり、実が熟しません。冷蔵庫に入れる前に、バナナを水に浸したり、皮にレモン汁を振りかけたりすることで、バナナの皮の変色を防ぐことができます。
バナナを冷蔵庫に保存する際は、熟したバナナを他の果物の隣に置かないでください。熟したバナナから発生するエチレンガスによってバナナが急速に熟し、しおれてしまうからです。バナナを屋外に置く場合は、涼しく乾燥した場所に保管するか、吊るして保管してください。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bao-quan-chuoi-chin-trong-tu-lanh-don-gian-nhung-van-giu-duoc-tuoi-ngon-172250526112544422.htm
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